Quels rouleaux ajoutent de la salade Lollo Rossa. Salade "Lollo Rossa" description d'une belle variété et caractéristiques de culture et d'entretien. Contre-indications et méfaits de lollo rossa

Salade Lollo Rossa- la laitue frisée décorative, connue non seulement pour son excellent goût, mais aussi pour son aspect agréable. Malgré son beau nom et sa forme décorative, cette salade n'est qu'une variété de la laitue bien connue. La laitue Lollo Rossa a une tête brune et des feuilles frisées vert clair avec une bordure bordeaux (voir photo). En raison de cette apparence, on l’appelle parfois « salade de corail ». La laitue frisée tire son nom de la forme bizarre des feuilles, qui ressemblent à des coraux.

Ce type de salade se décline en deux couleurs : la lollo rossa elle-même aux feuilles bordeaux et la lollo biond aux feuilles vertes. Les plantes n'ont pas un goût très différent, sauf que Lollo Biond a un goût plus délicat.

Caractéristiques bénéfiques

Les propriétés bénéfiques de la salade Lollo Rossa sont dues à sa riche composition. Elle est considérée comme l’une des salades les plus riches en vitamines et les plus saines. Les feuilles fraîches de lollo rossa contiennent de l'iode, essentiel pour fonctionnement normal la glande thyroïde, ainsi que le magnésium, présent dans le tissu osseux et nécessaire à tous les processus vitaux. Le magnésium est responsable de la production d'énergie dans le corps et est nécessaire à système nerveux, participe à la production d'anticorps. Il est particulièrement utile d'utiliser Lollo Rossa pour les femmes enceintes, les personnes atteintes de maladies du système cardiovasculaire et les personnes âgées. La consommation régulière de feuilles de laitue fraîches renforcera le système nerveux et aidera à faire face à l'irritabilité et à l'affaiblissement de l'immunité.

La faible teneur en calories de Lollo Ross vous permet de la consommer sans risquer de ruiner votre silhouette. La salade est facilement digestible par l'organisme et constitue une source naturelle de fibres nécessaires au travail. tube digestif. En raison de sa teneur élevée en fer, la salade sera recommandée aux personnes présentant un faible taux d'hémoglobine et une anémie.

La salade Lollo Rossa surpasse toutes les variétés de laitue connues en termes de teneur en potassium. Le potassium est nécessaire au maintien du fonctionnement du muscle cardiaque et du cerveau. Lollo Rossa obtient la deuxième place en raison de sa teneur élevée en fer et la troisième place en raison de la présence de magnésium. La composition équilibrée en microéléments et vitamines rend cette salade indispensable pour les personnes souffrant de diabète sucré, hypertension. Il est utile de manger de la salade pour les personnes dont le travail implique un stress mental, ainsi que pour les enfants et les personnes âgées, pour renforcer leur mémoire.

Utiliser en cuisine

En cuisine, la salade Lollo Rossa peut être utilisée à des fins décoratives ou alimentaires. Ce type de salade a un goût très délicat, légèrement amer, a une saveur chaleureuse de noisette et se marie bien avec de nombreux plats. La salade sera un excellent ajout à table de fête ou le petit-déjeuner. Pour le petit-déjeuner, l'option idéale est de servir des feuilles de lollo rossa fraîches accompagnées d'un œuf poché et de tranches de bacon.

La salade Lollo Rossa se marie bien avec tous les types de viande. Son goût doux et sa faible teneur en calories complèteront un plat de viande et faciliteront la digestion des aliments lourds. La salade constitue un bon accompagnement pour la volaille comme l'oie ou la dinde, ainsi que pour le porc ou la viande rôtie. Pour obtenir un plat complet, il suffit de décorer la viande cuite avec des feuilles de lollo rossa.

La légère amertume de la lollo rossa permet d'ajouter la salade à une grande variété de mélanges de salades. Le goût délicat des feuilles remplacera parfaitement la roquette dans les salades où l'excès d'amertume n'est pas nécessaire. La salade se marie bien avec le fromage et peut être combinée avec des fromages frais comme la mozzarella. Il est préférable d'assaisonner les salades contenant du lollo rossa avec une petite quantité d'huile d'olive.

Les feuilles de laitue peuvent être ajoutées à divers plats de légumes et ragoûts. La salade est placée en toute fin de cuisson, car elle supporte mal le traitement thermique. En cuisine, la recette de préparation de foie de volaille aux feuilles de lollo rossa est très appréciée.

Une délicieuse salade est composée de feuilles fraîches de lollo rossa, de tomates cerises et de mozzarella. Pour un goût encore plus piquant, vous pouvez préparer une vinaigrette à base d'huile d'olive et d'épices. Lollo Rossa est probablement la plus populaire en cuisine italienne. Ici, la salade est associée à des fruits de mer (crevettes, pétoncles), ainsi qu'à des herbes comme le basilic et le thym. Les tomates cerises sont coupées en deux, puis des crevettes pré-frites et des feuilles de lollo rossa déchirées y sont ajoutées. Assaisonnez la salade avec quelques gouttes d'huile d'olive jus de citron.

La cuisine française recommande de préparer une salade selon recette classique. Les feuilles de Lollo Ross doivent être déchirées à la main en morceaux assez gros, les oignons finement hachés doivent être frits, un œuf à la coque doit être ajouté et la salade doit être assaisonnée de crème sure, de jus de citron et d'épices.

Les feuilles de laitue volumineuses ajoutent un aspect appétissant à n’importe quel plat. Vous pouvez acheter Lollo Rossa dans un supermarché ; lors du choix, vous devez tenir compte du fait que la salade ne doit pas être complètement rouge foncé, car cela indique qu'elle est trop mûre. Pour une portion moyenne, 50 grammes de salade verte par personne suffiront. La salade ne peut pas être conservée longtemps, vous ne devez donc pas vous approvisionner en légumes verts pour une utilisation future. Vous pouvez conserver la salade plusieurs jours au réfrigérateur. Dans un sachet, la salade se gâte très vite et perd son bel aspect. Pour conserver correctement la salade, il faut retirer l'emballage du magasin, le cas échéant. Les feuilles de laitue doivent être enveloppées dans un linge humide et placées au réfrigérateur.

Bienfaits de la salade et du traitement Lollo Rossa

Les bienfaits des salades feuillues sont connus depuis longtemps en médecine. Les médecins recommandent de manger des salades fraîches au moins 3 fois par semaine. Pour que l'organisme reçoive une quantité suffisante de minéraux et d'oligo-éléments dont il a besoin, différents types de salades feuillues peuvent être alternées ou combinées.

Lollo Rossa empêche le dépôt de sels dans le corps humain. Les composants de la salade aident à l'absorption des vitamines B, nécessaires au renforcement du système nerveux. De plus, grâce au magnésium, la laitue fournit de l’oxygène aux tissus de l’organisme et est responsable de l’absorption du calcium. La salade est recommandée aux personnes obèses : elle aide à nettoyer l'organisme des toxines, et, par conséquent, à perdre du poids.

Dommages causés à la salade Lollo Rossa et contre-indications

La salade peut nuire à l'organisme en raison d'une intolérance individuelle, ce qui est extrêmement rare. Lorsque le lollo rossa était consommé frais et en quantité modérée, aucun problème au niveau du tractus gastro-intestinal n'était constaté.

La salade Lollo Rossa est un produit exquis et savoureux. La forme et la couleur bizarres des feuilles la distinguent de toutes les autres variétés. Les feuilles de Lollo Rossa peuvent être achetées dans n’importe quelle épicerie ou cultivées vous-même. Le berceau de la laitue est l'Italie.

Description de la salade

La variété Lollo Rossa est une plante à feuilles et est un type de laitue. La maturation des légumes verts est mi-précoce: 40 à 45 jours devraient s'écouler entre le semis des graines et la récolte des feuilles. Les feuilles sont frisées, fortement ondulées sur les bords, la partie inférieure est colorée couleur verte, et au sommet, la teinte rose-corail prédomine. Les buissons poussent dressés et atteignent 15 à 20 centimètres de diamètre. Le poids d'une plante est de 300 à 350 grammes. Le rendement par mètre carré est de 2,5 à 5 kilogrammes.

Il peut être cultivé dans n’importe quelle région de la Russie. La plante est sans prétention aux conditions météorologiques. La verdure aime la lumière et tolère les légères gelées nocturnes de printemps. La laitue Lollo Rossa préfère les sols légèrement acides ou neutres. Les feuilles ont un goût amer, avec une délicate saveur de noisette, très attrayante pour beaucoup.

Cultiver de la laitue : plantation et entretien

Arrosez la salade deux fois par semaine, pas trop, il suffit de verser 1 litre d'eau par buisson. Il est impossible de ne pas arroser la plante, car les feuilles perdront leur jutosité et leur croquant ;
se détacher lorsqu'une croûte apparaît sur le sol. Il apparaît généralement après plusieurs arrosages ou après une pluie. Ameublissez le sol une fois tous les 7 à 10 jours ;
détruire les mauvaises herbes en temps opportun afin qu'elles n'obstruent pas la croissance de la laitue, n'attirent pas les insectes ou ne tirent pas les nutriments du sol ;
Si vous avez un sol très acide sur votre site, le chaulage est indispensable. L'ajout de chaux réduira l'acidité du sol, ce qui permettra à la plante de se développer normalement.

Faire pousser de la laitue sur un rebord de fenêtre

Vous pouvez utiliser des feuilles fraîches de salade Lolla Rossa dans votre alimentation non seulement en été et en automne, mais aussi en hiver, en faisant pousser des plantes dans des pots sur le rebord de la fenêtre. Pour la plantation, utilisez de larges pots rectangulaires d'un volume de 8 à 10 litres.

Étapes de plantation des graines en pot :

Placez une couche de pierre concassée au fond du pot afin que l'eau ne s'attarde pas au niveau des racines. Remplissez les pots d'un mélange de terreau spécial, que vous achetez à l'avance, et arrosez généreusement.
Désinfectez les graines dans une solution à 1% de permanganate de potassium pendant 20 minutes, puis rincez-les et séchez-les. Faites un petit sillon dans le mélange de terre, de 5 millimètres de profondeur, en laissant 10 centimètres entre les rangs. Semez les graines, recouvrez d'une petite couche de terre, légèrement compactée. Placez un sac en plastique sur le pot pour créer un effet de serre.

Les pots ne sont pas placés immédiatement sur le rebord de la fenêtre, afin que le sol ne se dessèche pas à cause de la lumière directe du soleil, et jusqu'à l'éclosion des graines. Lorsque les premières pousses apparaissent, l'emballage doit être retiré et les pots placés sur le rebord de la fenêtre. Placez les plantes sur les rebords de fenêtres situés du côté ouest ou nord afin que le soleil ne brûle pas les jeunes feuilles.

Les avantages et les inconvénients de la salade Lollo Rossa

La salade Lollo Rossa est riche en microéléments : magnésium, phosphore, cobalt, iode, zinc, fer, potassium.

Les bienfaits de la salade

La consommation fréquente de feuilles renforcera le système immunitaire et éliminera la fatigue. La salade est facilement digestible et ne provoque aucune gêne à l'entrée dans les intestins. Les légumes verts sont recommandés aux personnes souffrant de diabète, de problèmes de glande thyroïde et de système vasculaire.

De nombreux nutritionnistes prescrivent de manger de la salade pour réduire le cholestérol et se débarrasser des kilos en trop. Les feuilles de la plante aident à normaliser les selles et à réduire la douleur causée par les ulcères gastroduodénaux et la gastrite. L'ajout périodique de salade à votre alimentation réduira l'irritabilité et la dépression.

Dommage de la laitue

Lollo Rossa peut apporter non seulement des avantages à notre corps, mais dans certains cas, des dommages. L'utilisation du produit est contre-indiquée pour les personnes souffrant de lithiase urinaire, de colite ou de problèmes rénaux et génito-urinaires.

La salade peut être contre-indiquée pour les femmes enceintes et les enfants. Il y a eu des cas fréquents où les feuilles mangées ont provoqué une réaction allergique. Il n'est pas recommandé de consommer de la salade avec des boissons alcoolisées.

Utilisation de la laitue en médecine traditionnelle

Utilisation de la salade Lollo Rossa en cuisine

La salade Lollo Rossa est largement utilisée en cuisine pour la décoration et comme ingrédient dans la préparation de divers plats. Regardons les principales combinaisons de Lollo Rosssa :

Les feuilles de laitue complètent parfaitement le bacon frit et les œufs pochés. Disposer le bacon dans une assiette, déposer un œuf dessus et garnir d'une feuille de laitue fraîche.
Les légumes verts sont un excellent plat d'accompagnement pour n'importe quelle viande. Manger des plats de viande avec de la salade vous permettra de digérer les aliments frits plus rapidement et il n'y aura pas de lourdeur dans l'estomac.
Lolla Rossa remplace la roquette dans les plats. Les feuilles sont un excellent ajout aux salades au fromage.
Les salades à base de légumes verts sont mieux assaisonnées avec de l'huile d'olive, qui révèle le plus pleinement le goût de Lollo Rossa.
Les feuilles de la plante peuvent être utilisées dans la préparation de ragoûts et de plats diététiques à base de légumes. Les verts sont ajoutés à la toute fin afin qu'ils ne perdent pas leur goût lors du traitement thermique.
Lollo Rossa se marie bien avec les fruits de mer et les tomates. Regardons quelques-uns recettes simples en utilisant des feuilles de laitue.

Salade « à la française »

Ingrédients:

huile d'olive;
oignon – 1 pièce;
œuf;
Salade Lollo Rossa - 50 grammes;
Crème fraîche;
un demi citron.

Préparation : Hachez l'oignon, placez-le dans une poêle chauffée et faites-le frire. Pendant que l'oignon est frit, faites bouillir l'œuf. Ensuite, coupez l'œuf en cubes, mélangez-le avec les oignons frits et la salade Lollo Rossa, saupoudrez du jus d'un demi citron, ajoutez 2-3 cuillères à soupe de crème sure (au goût).

Courgettes à la salade Lollo Rossa

Ingrédients:

Salade Lollo Rossa - 200 grammes;
courgettes – 500 grammes;
eau – 4 cuillères à soupe ;
huile végétale;
beurre – 1 cuillère à soupe;
assaisonnement à base de plusieurs légumes.

Préparation : Coupez les courgettes en fines lanières, rincez bien les feuilles de laitue et séchez-les, déchirez-les en petits morceaux. Cuire les courgettes au four pendant 10 minutes à 200 degrés, après avoir graissé la plaque à pâtisserie avec du beurre. Mélangez un assaisonnement à base de plusieurs légumes avec de l'eau et de l'huile végétale, saupoudrez-le sur la salade Lollo Rossa et les courgettes. Disposer sur des assiettes et servir.

Faits intéressants sur Lollo Rossa

les légumes verts contiennent une concentration élevée de potassium et de calcium par rapport aux autres légumes ;
100 grammes de produit ne contiennent que 16 kilocalories ;
Vous devez conserver la salade dans un torchon humide pour qu'elle soit juteuse et croustillante ;
Vous pouvez manger des légumes verts tous les jours, ils sont bien tolérés par notre organisme ;
la laitue contient plus de vitamine C que les pommes ;
Les légumes verts doivent être déchirés avec les mains plutôt que coupés avec un couteau, de cette façon ils auront l'air plus raffinés.

La salade Lollo Rossa savoureuse et saine, si elle est consommée régulièrement, guérira les maux et nettoiera le corps. Cultiver et entretenir la plante ne sera pas un problème. Préparez des plats avec de la salade et soyez toujours en bonne santé et énergique !

Salade Lollo Rossa- Il s'agit d'un type de laitue de jardin annuelle originaire d'Italie, proche de la laitue. Il se distingue par une couleur vert-rouge inhabituelle et ressemble quelque peu au corail en apparence. C'est un détenteur de record parmi d'autres salades en termes de teneur en minéraux utiles. Il est facilement absorbé par l'organisme, convient à la nutrition diététique et n'a pratiquement aucune contre-indication.

Lollo Rossa est une variété décorative de laitue à faible valeur énergétique - 17 kcal pour 100 grammes. La salade est presque entièrement composée d'eau (environ 95 %), mais elle contient également un grand nombre de micro et macroéléments. De plus, la plante contient de l'acide ascorbique, ainsi que du bêta-carotène et des vitamines B et E.

Une carence en éléments utiles entraîne une détérioration de l'état de santé général. Les personnes au régime souffrent particulièrement d’un manque de vitamines. Pour reconstituer leurs réserves et améliorer leur santé, il suffit de consommer les feuilles de cette salade plusieurs fois par semaine à raison de 50 à 100 grammes.

une brève description de

Un autre nom pour Lollo Rossa est « laitue corail », que la plante doit à son aspect inhabituel. apparence, à savoir la couleur et la forme des feuilles, qui ressemblent à du corail.

À quoi cela ressemble-t-il?

La tête du chou est de taille moyenne, de forme ovale, avec des feuilles dentelées. Sa longueur peut atteindre 20-25 cm et la couleur dépend de la variété. La laitue peut avoir des feuilles lâches rouge foncé ou bordeaux poussant sur une tige dense vert clair. Plus près du sommet, la couleur des feuilles s'assombrit progressivement. Une autre variété de Lollo Rossa a des feuilles vertes riches, parfois légèrement jaunâtres.

Poids de la laitue

Le poids d'une tête de chou est d'environ 200 à 400 grammes. Le poids d'une feuille est compris entre 7 et 10 grammes.

Goût

Les feuilles de laitue de Bourgogne sont juteuses, croquantes, avec une agréable saveur de noisette et une légère amertume vers la base. Les feuilles rouge foncé et jaune-vert ne diffèrent pas significativement les unes des autres en termes de goût, mais ces dernières ont moins d'amertume.

Types de Lollo Rossa

Il existe deux types de salades : la lollo rossa et la lollo biond.

Lollo Rossa est une salade extrêmement riche en vitamines et se distingue par sa coloration brune inhabituelle, tandis que la Lollo Bioda a une salade plus riche en vitamines. goût délicat et a un bord de feuille vert jaunâtre.

Vous pouvez également trouver en vente des variétés telles que « nika », « Barbados », « pentared » et « mercure », qui diffèrent les unes des autres en termes de maturation.

Comment choisir?

Avant l'achat salade fraiche Lollo Rossa doit faire attention à l'état des feuilles. Leur couleur doit être uniforme. Il ne devrait pas y en avoir sur les feuilles dommages mécaniques, quelques inclusions, signes de flétrissement ou de pourriture. Gardez à l'esprit que les feuilles vendues séparément de la salade ont déjà perdu la moitié de leurs propriétés aromatiques et n'ont pas de structure juteuse. De plus, il est impossible de vérifier la durée de conservation des feuilles déchirées.

Comment stocker ?

Si vous avez réussi à acheter la salade dans un récipient contenant de la terre, vous pouvez la conserver au réfrigérateur sur l'étagère du bas ou dans n'importe quel endroit frais, en arrachant les feuilles si nécessaire et en les utilisant immédiatement.

Les feuilles de laitue séparées ou accompagnées d'une tête de chou, mais sans terre, doivent être immédiatement démontées et lavées à l'eau courante. Avant de les placer au réfrigérateur, les feuilles doivent être soigneusement séchées à l’aide d’essuie-tout. Il est déconseillé de laisser la plante au soleil, car elle sécherait rapidement.

Les feuilles doivent être conservées dans le bac à légumes ou à fruits pendant 2-3 jours. Après le temps imparti, ils commenceront à se faner, à perdre leur couleur et leur goût.

Vous ne pouvez pas placer les feuilles dans un sac en plastique : elles étoufferaient.

Utiliser la lollo rossa en cuisine

Les feuilles sont principalement utilisées pour préparer des salades de légumes, car ce produit se combine facilement avec une variété d'ingrédients et donne au plat un goût agréable. De plus, la salade peut être servie à la place d'un accompagnement de viande ou plats de poisson, et peut également être utilisé comme décoration ou comme base de service.

Avec cette salade, vous pouvez préparer une variété d'entrées froides, de sandwichs et de hamburgers.

Lollo Rossa se marie bien avec l'huile d'olive, ainsi qu'avec le jus de citron, le vinaigre balsamique et la moutarde française.

La salade de feuilles la plus simple comprend des tomates cerises, tout type de fromage à pâte dure ou à pâte molle, de l'huile d'olive et des épices au goût.

Comment préparer une salade pour l'hiver ?

Il existe trois façons de préparer le lollo rossa pour l'hiver : congeler, mariner ou couvrir.

Caractéristiques bénéfiques

La consommation systématique de feuilles fraîches de laitue lollo rossa aura un effet positif sur votre santé, à savoir :

l'activité cérébrale et l'humeur s'amélioreront ;
le niveau de stress, d'irritabilité et les symptômes de dépression diminueront ;
le sommeil s'améliorera, l'insomnie disparaîtra ;
les parois des vaisseaux sanguins seront renforcées, les taux de cholestérol diminueront et le risque de caillots sanguins et d'athérosclérose diminuera ;
le travail du muscle cardiaque s'améliorera;
la pression artérielle est normalisée;
le fonctionnement du système immunitaire s'améliorera, le risque de carence en vitamines diminuera ;
le risque de développer une anémie diminuera, le processus d'hématopoïèse s'accélérera;
la fonction thyroïdienne s'améliorera ;
l'état de la peau s'améliorera, sa fermeté et son élasticité augmenteront ;
les poches disparaîtront, le sel ne persistera plus dans le corps, grâce à quoi l'équilibre hydrique sera normalisé;
l'acuité visuelle augmentera;
le fonctionnement du système digestif est normalisé;
les déchets et les toxines disparaîtront ;
la fonction intestinale s’améliorera.

De plus, les feuilles ont un effet anti-inflammatoire sur l'organisme, réduisant ainsi le risque de maladies infectieuses et le processus de traitement des processus inflammatoires est accéléré. La salade contient des antioxydants qui réduisent le nombre de radicaux libres dans le corps, ce qui prévient le vieillissement précoce et réduit le risque de formation de tumeurs.

Dommages et contre-indications

Les personnes souffrant de maladies telles que la goutte, la lithiase urinaire, ainsi que de maladies aiguës du système digestif et de maladies rénales ne devraient pas ajouter Lollo Ross à leur alimentation. Dans ces cas-là, les légumes verts peuvent être nocifs pour la santé.

Il est contre-indiqué de manger de la salade pour les personnes présentant une intolérance individuelle, ainsi qu'une réaction allergique aux composants de sa composition.

Les femmes enceintes, les mères allaitantes et les enfants de moins de 3 ans ne doivent pas manger de salade sans l'autorisation d'un médecin.

Cultiver en pleine terre

Lollo Rossa est résistante au gel et cultivée sans prétention, même en terrain ouvert. La période d'affinage varie de 5 à 7 semaines. Un sol légèrement acide convient à la culture.

Comment planter ?

Vous devez choisir un endroit pour planter sur un terrain ensoleillé, où il n'y a pas d'arbres massifs ni de forts courants d'air. Le côté sud convient, la plantation près de la clôture est autorisée. Un sol humide et légèrement marécageux convient également à la plantation de graines.

La plantation doit être effectuée au milieu du printemps, vers avril. Il n’est pas nécessaire de faire germer les graines avant de les planter.

Afin d'obtenir une récolte tout au long de la saison, il est recommandé de planter les graines à 10-14 jours d'intervalle. Dans les climats chauds, les graines peuvent être plantées jusqu'au début du mois d'août ; dans les climats froids, jusqu'au milieu de l'été.

Le sol doit être meuble, sans mottes de terre, sans cailloux ni copeaux de bois. La pré-fertilisation du sol avec du compost n'est pas obligatoire, mais ce n'est pas interdit. Vous devez planter les graines en gardant une distance de 25 cm entre les plates-bandes et de 15 à 20 cm entre les graines. Les graines doivent être immergées à une profondeur de 1 à 1,5 cm.

Se soucier

La salade doit être arrosée régulièrement en fonction de la température de l'air. Le sol ne doit pas sécher complètement. Dans les climats tempérés, 2 arrosages par semaine suffisent.

Si le sol n'est pas particulièrement fertile, après l'apparition des premières pousses, vous pouvez fertiliser avec n'importe quel produit adapté au chou. Lorsque 4 à 5 feuilles apparaissent, vous devez effectuer le premier désherbage et éclaircir le lit de manière à ce que la distance entre les pousses soit de 5 cm.

De plus, pendant la période de croissance de la laitue, le sol doit être ameubli et, si nécessaire, débarrassé des mauvaises herbes et de l'herbe.

Peut-on le cultiver sur un rebord de fenêtre ?

Lollo Rossa pousse aussi bien à tout moment de l'année et dans différents sols. Vous pouvez faire pousser des graines dans des récipients, des caisses en plastique et en bois, ainsi que dans des pots spacieux.

Le récipient de plantation doit avoir des trous au fond pour permettre à l'excès d'humidité de s'écouler. Les conteneurs sont placés sur des plateaux dans lesquels le liquide drainé sera collecté ; une couche de drainage d'environ 2 à 4 cm est placée au fond du récipient.

Vous pouvez acheter de la terre universelle dans n'importe quel magasin de fleurs ou utiliser la terre de votre jardin. Dans ce dernier cas, le sol doit être désinfecté avec une solution de permanganate de potassium. Après cela, il est versé sur le sol, en laissant environ 2 à 3 cm des bords du récipient.

Pour accélérer la germination des graines, elles peuvent être trempées dans l'eau pendant une journée. Après cela, la graine est séchée et immergée sur 1 cm dans un sol pré-arrosé. Vous pouvez semer fréquemment, à une distance de 2 cm les uns des autres, mais en maintenant une distance de 20 cm entre les rangs. Ensuite, les graines sont soigneusement saupoudrées d'une fine couche de terre et légèrement pressées. Le dessus du récipient doit être recouvert d'un film alimentaire ou de verre.

Le récipient est placé dans un endroit chaud (avec une température de 15 à 28 degrés). Tous les quelques jours, le verre doit être soulevé pour aérer les graines. Après l'apparition des premières pousses, le verre est retiré et le récipient est transféré sur un rebord de fenêtre bien éclairé.

Vous devez arroser les pousses tous les jours ou tous les deux jours, en fonction de la température de l'air. De plus, au moins 1 à 2 fois par jour, vous devez humidifier l'air à côté du récipient à l'aide d'un flacon pulvérisateur si le côté est ensoleillé ou si le récipient est situé à proximité d'appareils de chauffage.

Vous devez éclaircir le lit pour la première fois immédiatement après la levée des plants, en laissant une distance de 2 cm entre les pousses. Lorsque 2-3 feuilles apparaissent, la distance doit être augmentée à 5 cm et, au fil du temps, la distance entre les pousses doit être augmentée si nécessaire.

Si les feuilles de laitue poussent lentement, le sol peut être légèrement fertilisé avec de la nourriture pour fleurs d'intérieur selon les instructions, mais pas plus d'une fois toutes les 2 semaines.

En hiver, il est déconseillé de conserver les pousses de laitue sur le rebord de la fenêtre, car elles y feront froid.

Afin de ne pas gâcher le goût de la salade, vous devez connaître quelques faits sur leur manipulation correcte :

Les feuilles de laitue Lollo Rossa ne peuvent pas être coupées avec un couteau (vous devez les déchirer avec vos mains), car tout contact avec le métal affectera négativement leur goût, vous ne pouvez donc pas servir la salade dans un récipient en métal ;
les feuilles transformées ne se conservent pas longtemps et se détériorent en 4 à 5 heures (perdent leur présentation et deviennent molles), cela n'a donc aucun sens de mettre les restes de salade à moitié mangés au réfrigérateur ;
Les feuilles de laitue doivent être conservées propres, mais complètement sèches, car l'humidité gâcherait leur goût et leur apparence ;
Idéalement, la couleur des feuilles passe doucement du vert au brun, et si les feuilles sont complètement bordeaux, à partir de la tige, alors la salade est trop mûre.

Lollo Rossa est un outil utile et délicieuse salade, qui peut compléter le goût et décorer harmonieusement n'importe quel plat. La composition de la salade est riche en éléments utiles qui ont un effet positif sur la santé humaine. Les feuilles peuvent être de couleur brune ou verte et avoir une saveur croquante de noisette. La laitue peut être cultivée en terrain ouvert et fermé, ainsi qu'à la maison sur un rebord de fenêtre.

Dans cet article de synthèse, je veux vous parler d'une culture avec un très nom intéressant– « Lollo Rossa », laitue de couleur rouge, rose, bordeaux ou rubis.

Vous trouverez ci-dessous une description de la salade Lollo Rossa, ses principales caractéristiques, des informations sur la culture de la variété et, bien sûr, je dirai quelques mots sur les avantages et les inconvénients.

Salade Lollo Rossa : description de la variété

Extérieurement, la culture ressemble à des feuilles de laitue ordinaires. Il existe des différences de couleur. Lollo Rossa a des feuilles aux nuances de bordeaux, de marron et de rouge. Il y a une bordure verte soignée sur les bords et une rosace blanche au centre. La culture semble esthétique. La taille standard de la prise ne dépasse pas 20 cm.

Le goût est légèrement amer. Il a un arôme raffiné et discret.

Lollo Rossa est une annuelle. Elle nécessite cependant une coupe obligatoire des jeunes grappes. Sinon, la laitue fleurira. De nouvelles pousses apparaissent à partir des graines de plantes fanées dès l’année suivante.

Photo de salade Lollo Rossa dans le jardin

La saison de croissance est courte, seulement 40 à 45 jours. Il est donc possible de faire plusieurs cultures d’affilée au cours d’une même saison.
Vous pouvez cultiver la variété de laitue Lollo Rossa tout au long de l'année - vous pouvez la planter sur un rebord de fenêtre ou une loggia au milieu du printemps. La variété est capable de croître et de produire des récoltes. Lollo Rossa le tolère bien basses températures .

Lors de la plantation de la laitue Lolla Rossa au début de l'été, la récolte est obtenue en août.

En général, la salade Lolo Rosso est une culture plutôt peu exigeante et sans prétention.. Son entretien est facile et ses feuilles ont un goût très intéressant. Grâce à cela, vous pouvez diversifier et compléter n'importe quel plat culinaire.

Caractéristiques de la laitue Lollo Rossa :

Peu exigeant en entretien, résistant aux basses températures ;
Parmi les régions en croissance figurent la Sibérie, l'Oural, voie du milieu Russie;
Pour la plantation, un sol neutre ou légèrement acidifié est nécessaire ;
Pousse aussi bien en terrain ouvert que fermé ;
La variété mûrit rapidement ;
Parfait pour une consommation fraîche ;
Période de maturation -40-50 jours ;
A partir de 1 m2 le rendement varie de 3 à 5 kg.

Cultiver la variété Lollo Rossa

La variété Lollo Rossa peut être plantée dès le milieu du printemps.. Les graines de laitue sont fortes, dures, semblables aux graines de carottes ou aux graines de persil.

Cultiver de la laitue Lollo Rossa - photo

Vous pouvez cultiver la laitue Lollo Rossa en pleine terre ou sur un rebord de fenêtre. La température extérieure doit être supérieure à 15 degrés.

Selon les conditions climatiques de votre résidence, la période de plantation de la laitue en pleine terre peut s'étendre de fin avril à mi-mai.

Il n’est pas nécessaire de faire germer en plus les graines de laitue Lollo Rossa avant la plantation.. La graine germera facilement en pleine terre et sous sa forme originale. Il suffit de procéder à la stratification : placer les graines 7 jours avant la plantation au réfrigérateur.

Sur une note ! Pour garantir des feuilles de laitue fraîches tout au long de la saison, je plante des graines de laitue à intervalles de 14 jours.

Le climat de notre région étant assez frais, je plante la laitue Lollo Rossa à la mi-mai.

Les graines de laitue Lollo Rossa sont plantées à une distance qui tient compte de la taille des rosettes. Un quart de mètre suffit entre les rangées de salades et 15 à 20 cm entre les buissons.

Il faut garder à l'esprit que les graines elles-mêmes ne germent qu'au bout de deux semaines (au mieux), mais la culture se développe ensuite très rapidement.

Par conséquent, la salade Lollo Rossa est une variété à maturation précoce.

Vous devez être un peu patient et ne pas vous inquiéter s'il n'y a pas de tournages rapides.

Cultiver une variété de laitue Lollo Rossa - vidéo

Choisir un site d'atterrissage

Vous devez choisir un endroit pour planter en tenant compte du fait que la culture aime la chaleur et la lumière du soleil.. La variété de laitue Lollo Rossa ne tolère pas les courants d'air. Le côté sud serait une excellente option. Il pousse bien dans les sols humides et marécageux lorsqu’il reçoit la lumière du soleil pendant une longue période.

Sous serres et serres, la culture de cette laitue frisée peut être plantée dès le mois de février. À la maison en serre, la variété est extrêmement rarement plantée.

Caractéristiques de l'entretien de la salade Lolla Rossa

Les principales caractéristiques du soin des cultures comprennent un arrosage fréquent et beaucoup de soleil.. Il est très important d’ameublir les rangs et de désherber le sol autour de la laitue.

Si le sol n'est pas particulièrement fertile, vous pouvez ajouter de l'engrais pour nourrir la laitue dès l'apparition des pousses..

Les maladies et les ravageurs ne sont pas capables de causer des dommages importants à la variété de laitue Lollo Rossa.

Avantages et inconvénients de la variété

Les principaux avantages de la variété de salade Lollo Rossa sont :

Facile à entretenir ;
Résistance au froid, aux maladies, aux ravageurs ;
Maturation précoce ;
Grand volume de rendement ;
La variété est capable de pousser côte à côte avec n’importe quelle culture.

Parmi les inconvénients que je voudrais noter : une faible résistance aux températures élevées et à la sécheresse. Autrement dit, pendant ces périodes, la variété doit être arrosée deux fois par jour : le matin et le soir.

Séparément, je voudrais parler d'un avantage aussi important de la culture que les bienfaits pour le corps.

La variété Lollo Rossa est parfaite pour la nutrition diététique lorsque le corps a besoin de nombreuses vitamines, minéraux et autres nutriments.

La salade est enrichie en acide folique et ascorbique. Contient du sélénium, du fer, du potassium, du zinc et du calcium.

Sur une note ! La salade est un produit alimentation saine. Il est recommandé comme additif aux plats de viande et de poisson. Son utilisation accélère la digestion des graisses animales.

Parmi les défauts culinaires, on peut noter l'amertume des feuilles. Il est facile de s’en débarrasser : il suffit de tremper les feuilles de laitue dans une solution faiblement concentrée de vinaigre et de sel pendant quelques minutes, ou de les arroser d’un peu de jus de citron.

Ceux qui souffrent de lithiase urinaire ou de colite doivent manger de la salade avec prudence.

Mon avis sur la variété de salade Lollo Rossa

Je suis content d'avoir découvert ce type de salade.. Il a fière allure dans les parterres de jardin et dans un pot à la maison. D'aspect esthétique, il est également riche en substances utiles : vitamines, minéraux. Comme je suis partisan d'une alimentation saine, il y a toujours des feuilles de laitue de telle ou telle variété sur ma table.

Je recommande la laitue Lollo Rossa à tous les amateurs de légumes verts à cultiver en pleine terre et sur un rebord de fenêtre.

Les salades de feuilles deviennent chaque année de plus en plus populaires auprès de la population. Et ce n’est pas seulement une question de goût, mais aussi d’énormes bienfaits pour le corps humain. La salade Lollo Rosa est utilisée pour décorer les banquets et plats de vacances.

Vous pouvez l'utiliser pour réinitialiser surpoids, car 100 grammes de produit ne contiennent que 16 Kcal.

La "Lollo Rossa" est une sorte de laitue qui nous est apportée d'Italie. Appartient aux plantes annuelles, elle peut être cultivée toute l'année, dans des serres chauffées ou des rebords de fenêtres. La saison de croissance de la salade Lollo Rosso est de 40 à 50 jours. Certains l’appellent « Salade de corail », mais c’est parce qu’elle ressemble extérieurement à ces plantes marines.

La laitue se présente en bouquet lâche avec des feuilles légèrement ondulées, son diamètre ne dépasse généralement pas 20 cm. Près de la racine, la laitue est peinte en blanc, les tiges sont vert clair, la partie supérieure est violette ou rouge bordeaux. Le goût est excellent ; contrairement à de nombreuses variétés, il n’est pas amer et a une subtile saveur de noisette. Il s'utilise aussi bien pour préparer des salades légères de légumes d'été que pour des plats plus copieux. Il peut être combiné avec des légumes et tout type de fromage. Assaisonner avec diverses sauces, citron, huile d'olive. La salade peut être utilisée comme plat séparé ou comme accompagnement d'une viande ou d'un poisson. Dans les restaurants, il est utilisé pour décorer les plats. Il est également largement utilisé pour préparer des sandwichs, des plats froids et des snacks.

Intéressant! Les plantes peuvent résister à des températures allant jusqu’à -20 degrés.

La faible teneur en calories n'est pas le principal avantage de la salade, les feuilles contiennent une énorme quantité de micro et macroéléments tels que le calcium, le potassium, le magnésium, le phosphore, ainsi que le fer, le zinc, le sélénium et le cuivre. De plus, il se distingue par une teneur élevée en vitamines B, en bêta-carotène, ainsi qu'en vitamines A, C, E, K. Par conséquent, même avec une nutrition diététique, le corps n'aura pas besoin de complexes de vitamines et de minéraux supplémentaires.

Avantage

Les feuilles de laitue sont facilement digestibles et rapidement transformées.
Grâce à sa teneur en fer, la salade augmente le taux d'hémoglobine dans le sang.
Il est recommandé aux personnes souffrant de diabète de le consommer, car il régule le métabolisme de l'eau et réduit la teneur en sels déposés.
Augmente les capacités mentales, aide à améliorer la mémoire.
Il a un effet anti-inflammatoire, stimule le système immunitaire, améliore l'écoulement de la bile et élimine les toxines de l'organisme.
Le potassium contenu dans la salade a un effet positif sur le fonctionnement du muscle cardiaque.
La salade Lollo Rosa est indiquée pour la consommation des patients souffrant d'hypertension, ainsi que de diverses maladies de la glande thyroïde.

Nuire

Manger de la salade n'est contre-indiqué qu'aux personnes présentant une intolérance individuelle, ce qui est très rare. Les personnes ayant des antécédents de lithiase urinaire, d'entérocolite aiguë et de colite devraient limiter la quantité de salade.

Utilisation en médecine traditionnelle

Manger de la salade tous les jours peut vous aider à vous débarrasser de l'insomnie ;
une décoction de feuilles de laitue est bonne contre les coups de soleil, elle est également utilisée pour soulager les inflammations cutanées ;
Pour hydrater la peau, vous pouvez préparer un masque et des feuilles de laitue, vous en aurez besoin d'environ 10. Les feuilles sont écrasées jusqu'à ce qu'elles soient pâteuses, puis ajoutez 3 cuillères à soupe de crème sure et mélangez bien. Appliquer le masque pendant 15 minutes au moins une fois par semaine ;
à partir de 1 cuillère à soupe. l. huile végétale, 1 cuillère à café de jus de citron et 3 c. l. la laitue râpée constitue également un excellent masque nourrissant qui sature la peau de vitamines et tonifie et rafraîchit parfaitement.

Cultiver et entretenir

Les graines sont plantées vers le début du mois de mai, dès que le temps devient chaud dehors. L'endroit doit être ensoleillé, un peu d'ombre est autorisée. Pour la salade, il est préférable de choisir un sol meuble et riche en nutriments. Avant la plantation, des sillons peu profonds y sont creusés et les graines sont plantées à une profondeur de 1 à 2 centimètres. Le schéma de plantation recommandé est de 20 cm sur 25 cm. Le premier arrosage doit être effectué très soigneusement, à l'aide d'un pulvérisateur, afin que les graines ne bougent pas. Les premières pousses apparaîtront dans environ 7 à 10 jours. Une fois les pousses éclos, la plantation doit être éclaircie.

Pendant toute la période de croissance, les plantes ont besoin d'un arrosage régulier et d'un ameublissement du sol. Avec un manque d'humidité, le goût de la salade se détériore. Il est également nécessaire d'éliminer les mauvaises herbes en temps opportun. Pendant la saison, la salade Lollo Rossa doit être fertilisée au moins deux fois, des engrais minéraux complexes sont utilisés pour cela. La plante se caractérise par une croissance active, elle peut être récoltée jusqu'à trois fois par saison.

Faire pousser de la laitue sur un rebord de fenêtre

Les graines sont semées dans un récipient préalablement préparé avec de la terre, à une profondeur de 1 à 1,5 cm, puis arrosées et recouvertes d'un film plastique. Après l'apparition des pousses, les conteneurs sont placés sur un rebord de fenêtre bien éclairé. Cependant, il convient de considérer que l'exposition directe au soleil est inacceptable. La température optimale de l'air pour la salade est considérée comme étant de +18 à 22 degrés Celsius. Arrosez les plantes au fur et à mesure que le sol sèche ; il ne faut pas laisser le sol durcir, sinon les pousses auront du mal à éclore.

Les plantes ont besoin de plein jour. Si les graines sont plantées en hiver, la salade est éclairée à l'aide d'un phytolampe. Placez-le à environ 50 cm du récipient contenant les plantes. L'entretien de la laitue nécessite un minimum d'arrosage et de fertilisation, et cela ne prend pas beaucoup de temps.

La salade doit être déchirée à la main, car au contact du métal elle perd beaucoup propriétés utiles.
S'il y a de l'amertume dans les feuilles de laitue, vous devez les tremper dans l'eau pendant 10 à 15 minutes et elle disparaîtra.
Si les feuilles de laitue sont complètement colorées couleur sombre, cela indique qu'il est trop mûr.

Conclusion

La salade Lollo Roso est une excellente variété, elle peut être cultivée non seulement dans le jardin, mais aussi dans un appartement sur un rebord de fenêtre ou une loggia vitrée, l'essentiel est de fournir suffisamment de lumière aux plantes. La variété n'est pas difficile à entretenir et la quantité de substances utiles qu'elle contient est tout simplement hors du commun. Il est recommandé d'en consommer pour de nombreuses maladies et à des fins préventives.