Вода боржоми где добывают. Репортаж с места производства знаменитой минеральной воды «Боржоми». Доезжает ли до Беларуси настоящая? Самое познавательное сообщество Живого Журнала

Бренд: Боржоми

Отрасль: пищевая промышленность

Продукция: минеральная вода

Компания-владелец: Georgian Glass & Mineral Water Co. N. V

Год запуска бренда: 1850

Штаб-квартира: Грузия

Минеральные источники Боржоми были обнаружены более тысячи лет назад. Об этом свидетельствуют найденные в начале XX века 7 каменных ванн, датируемые началом первого тысячелетия нашей эры. Судя по всему, в те времена эту воду использовали именно для купания, а не для питья. Затем источники были снова надолго забыты, а места, где они расположены, – заброшены.

Вторую жизнь источникам, на удивление, дали военные: в 1829 г. в Боржоми был расквартирован Херсонский гренадерский полк. Однажды солдаты нашли в лесу на правом берегу реки Боржомки источник минеральной воды. Полковник П. Попов заинтересовался, велел его расчистить и возить воду в бутылках в полк. Страдая заболеванием желудка, он первый опробовал на себе действие минеральной воды, которое оказалось столь благотворным, что он приказал обнести источник камнями и построить неподалеку баню и небольшой домик для себя.

В 1837 г. Херсонский полк был сменен полком грузинских гренадеров. Полковой врач Амиров начал исследовать состав и действие минеральной воды из источника. Он же послал первые пробы воды в Петербург и Москву.

К 1841 г. вода стала уже настолько известной, что наместник царя на Кавказе привез на лечение в Боржоми свою больную дочь. Чем она страдала, история умалчивает, однако вода ей сильно помогла, в честь чего наместник и назвал первый источник Екатерининским, по имени дочери, а второй – найденный и благоустроенный к этому времени – Евгеньевским, в свою честь.

В 1850 г. в Боржоми был разбит Парк минеральных вод, а в 1854-м начато строительство первого разливочного завода.

Тем временем слава о целебных источниках облетела уже всю Россию. Боржоми стало расти. Строились новые дворцы, парки, скверы, гостиницы. Проведенная в 1894 г. железнодорожная ветка от Хашури до Боржоми значительно улучшила сообщение – до этого ездили на фаэтонах, запряженных лошадьми, и путь из Тбилиси в Боржоми занимал порядка 8-9 часов.

В 1894 г. Михаил Романов строит разливочный завод в Парке минеральных вод. Завод проработал до 50-х годов XX века, исправно разливая воду, известную к этому моменту уже по всему миру.

В 1896 г. был открыт первый стекольный завод. Бутылки там выдували вручную до 1950 г.

В 1904 г. удалось частично механизировать производство "Боржоми" . Дутье стекла все еще делалось вручную, однако розлив уже стал механическим. Тем же годом датируется объявление в газете о "продаже минеральной воды "Боржоми" вагонами". Розлив воды идет вовсю – если в 1854 г. из Боржоми было вывезено всего 1350 бутылок, то в 1905 г., после налаживания производства, вывоз достиг уже 320 тысяч бутылок, а в 1913-м и вовсе перевалил за 9 миллионов.

Советизация Грузии не убавила популярности "Боржоми" . Изменилась лишь элита и статус отдыхающих: Романова сменил Сталин, который тоже очень любил эту воду. Кремль не проводил без "Боржоми" ни одного мероприятия.

"Оттепель" 1960-х годов дала "Боржоми" еще один шанс приобрести имя за рубежом. В 1961 г. 423 тысячи бутылок "Боржоми" экспортировались в 15 стран мира, включая США, Францию, Австрию. В 1980-е годы продажа "Боржоми" достигла 400 миллионов бутылок, и эта вода была самой популярной на территории СССР.

В 1990-1995 гг. производство сильно сократилось из-за внутренних экономических трудностей в Грузии. Но начиная с 1995 г., когда компания "Georgian Glass & Mineral Water Co. N. V." возобновила производство "Боржоми" на двух разливочных заводах, производство воды возросло в 40 раз, и сейчас этот богатый дар грузинской природы знают в 30 странах мира.

Послесловие

В 2006 года, в результате эмбарго для компании "Georgian Glass & Mineral Water Co. N. V" закрылся российский рынок (весной 2006 года на фоне обострения напряженности в политических отношениях с Грузией Роспотребнадзор запретил импорт грузинских вин, виноматериалов и минеральной воды в связи с претензиями по качеству). До 6 мая 2006 года 65% произведенного продукта экспортировалось в Россию, и ежегодный производственный рост компании составлял 30%. После провозглашения эмбарго предприятие оказалось на грани остановки - пришлось изъять из реализации большое количество продукции, что повлекло значительные финансовые потери. Конечно, компания понесла десятки миллионов долларов убытка.

Выходом из создавшегося положения стала новая стратегия, которая включала в себя диверсификацию потерянных продаж на другие рынки, фокусирование на стратегических рынках, агрессивный маркетинг и расширение портфеля новыми брендами. Данная стратегия уже приносит свои плоды - продажи Georgian Glass & Mineral Water Co. N. V на стратегических рынках увеличились в три раза.

Я посетил завод и познакомился с историей и процессом изготовления. Очень интересно было узнать, что потенциал и запасы источников неиссякаемы, будто пить «Боржоми» можно постоянно, ну и одним из главных вопросов был «что лучше - пластик или стекло? ». А в общем Грузия - это страна с великолепно позитивными людьми, я приезжаю уже во второй раз и всем могу ее советовать.

Национальный парк Боржоми - Харагаули обхватывает территорию свыше 700 квадратных км и считается наибольшим национальным парком в Европе. Расположенный на высоте от 850 до 2500 метров над уровнем моря.

Состав минеральной воды «Боржоми » остается постоянным на протяжении более 100 лет, что подтверждается регулярными экспертизами и исследованиями, которые официально ведутся с 1890 года. И сейчас минеральная вода «Боржоми » идентичная той, что была в первый раз разлита на первом заводе Великого князя Михаила Романова в конце XIX века.

Вход на завод начинается с истории…

В ХІХ веке Боржоми был избран Кавказской резиденцией императорской семьи Романовых, которые активно развивали курорт. Боржоми как курорт появился с целью сотворения в России собственного «спа » курорта вроде Баден-Бадена и т.д. В 1850 году в Боржоми уже присутствовал Парк минеральных вод, а 1890 года начал действовать первый разливочный завод. В 2010 году «Боржоми » отметил 120-летнюю годовщину начала изготовления.

В 1904 г. получилось отчасти механизировать производство «Боржоми ».В 1854 г. из Боржоми было произведено всего лишь 1350 бутылок, то в 1905 г., после налаживания производства, вывоз достиг уже 320 тысяч бутылок, а в 1913-м и совсем превысил 9 миллионов.

Советизация Грузии не убавила репутации «Боржоми ». Поменялась только верхушка и статус отдыхающих: Романова заменил Сталин, который тоже очень любил эту воду. Кремль не проводил без «Боржоми » ни одного события .

«Оттепель » 1960-х годов дала «Боржоми » еще один шанс приобрести репутацию за рубежом. В 1961 г. 423 тысячи бутылок «Боржоми » экспортировались в 15 стран мира, включая США, Францию, Австрию. В 1980-е годы реализация «Боржоми» достигла 400 миллионов бутылок, и эта вода была самой знаменитой на территории СССР.

В 1990-1995 гг. производство сильно сократилось из-за внутренних экономических проблем в Грузии. Однако начиная с 1995 г., когда фирма «Georgian Glass & Mineral Water Co. N. V .» возобновила производство «Боржоми» на двух разливочных заводах, производство воды выросло в 40 раз .

Это оригинальные цветные фото Прокудина-Горского:

Именно здесь начинается Боржоми:

В долине Боржоми есть два завода: «Боржоми-1 » и «Боржоми-2 », я посетил оба производства. Однако начнем со второго. Здесь производится минеральная вода Бакуриани , это негазированная вода, разливаемая в пластиковую тару.

Пластмассовые бутылочки поступают на завод в виде заготовок величиной с телефон, которые именуются ПЭТ-преформы :

После чего из них выдувается бутылка:

И заполнение водой:

Все контролируется:

Сортировка бутылок в блоки по 8:

Завод извне:

А теперь мы перемещаемся на завод «Боржоми-1 » , на котором делается минеральная вода «Боржоми ».

Боржомское месторождение минеральных вод располагаться в центральной части Аджаро - Имеретинского хребта Кавказских гор в Грузии, на абсолютной высоте 760-920 м над уровнем моря . Минеральную воду «Боржоми» добывают для розлива из 9 скважин , находящихся на местности Боржомского заповедника. Глубина скважин от 140 до 1500 м , однако зарождение «Боржоми» проистекает на еще большей глубине – более 8000м .

Благодаря вулканическому происхождению минеральная вода «Боржоми», насыщенная естественным углекислым газом, способна подыматься на поверхность без поддержки каких-либо насосов с глубины 8-10 км теплым потоком (t 38-41С). «Боржоми», попадает на поверхность земли, по пути обогащаясь композицией из более чем 60 разных минералов, присутствующих в вулканических породах Кавказских гор. Все скважины работают в режиме самоизлива, то есть добывается конкретно то количество воды, что восстанавливается природным путем.

Для гостей открыта одна из скважин , где разрешено попробовать воду. Она теплая и пахнет сероводородом, однако на привкус полностью идентичный бутылочной.

Вода поднимается на поверхность обогащенная углекислым газом, однако согласно рецептуре она обогащается дополнительно CO2.

Для чего? CO2 считается природным консервантом и усилителем вкуса. CO2 на заводе Боржоми используется натуральный, кой добывается на соседнем заводе в горах. Количество CO2 в Боржоми среднее и это количество конкретно такое каким было и 100 лет назад. Именно поэтому не существует вариантов Боржоми - «с газом» либо «без газа». Рецептура едина с самого начала изготовления.

Одним из защитных параметров бутылки от фальшивки считается гравировка оленя . На заводе не используется используемое стекло . Только лишь новые бутылки. Подготовка стекла к повторному применению - недешевое наслаждение.

Наклейки располагаются строго по центру бутылки и оленя, из-за этим смотрит специальное устройство с несколькими камерами ценой более 200 тыс долларов. В промышленных масштабах производить подделку просто невыгодно. Отличительный голубовато-зеленый цвет бутылки «Боржоми » запатентован и в том числе и имеет личное название – «Georgian Green ». 30.

В цифрах:

Экспорт — в 40 стран мира;
2/3 изготовления - это экспорт;
всего делается 180млн литров в год, 130л из которых - это Боржоми. Остальные 50л - это Бакуриани и Боржоми Спрингс;
во времена СССР производилось до 400млн литров в год;
на заводах работают около 600 сотрудников;
источники неиссякаемы, по оценкам геологов, резерв воды составляет более 800млн литров год;
всего имеется 22 скважины глубиной от 140м до 1,5км, 9 из которых активно применяемые. Остальные - скважины наблюдения;
смена скважин происходит каждые 30-50 лет;
в период пиковых нагрузок заводы работают круглые сутки, в обчном режиме в 2-3 смены в день.

В целом процесс изготовления смотрится так:

Пассивное излитие воды из скважин, которые пребывают в радиусе 25 км от заводов;
активный транспорт насосами воды на завод;
экстракция сероводорода, отстаивание, остывание воды;
обогащение природным СО2;
разлив в бутылки.

Важно:

Дополнительный консервантов не добавляют.
Обогащения дополнительными минералами не производится.

В мае 2006 года русское Федеральное агентство по охране прав покупателей наложила запрет на реализации в РФ всех товаров, производимых в Грузии, в том числе и «Боржоми ». Формальная причина - несоответствие продукции техническим стандартам Российской Федерации. На фоне исчезновения с рынка грузинской воды начались продажи разливаемой в Ставрополье минеральной воды «Нагутская-26 » под названием «Русский Боржомъ », но в 2007 году суд запретил реализацию воды под столь схожим названием по иску грузинского производителя оригинальной «Боржоми »

А погрузка в вагоны и трейлеры происходит по старинке в ручном режиме :

Пластик ил стекло : вода в любой таре одинакова. Срок сохранения в стекле 2 года , в пластике 1 год . Причина – способность пластика пропускать газ, что, со временем, понижает степень газации воды, однако даже через год газация воды в пластике находится в допустимой для употребления норме. Со слов работников завода - они очень кропотливо подходят к выбору поставщиков пищевого пластика и сохранению собственной репутации.

Пути экспорта в Украину: «Боржоми » разливается из того же источника, что и в 1890 году, в г. «Боржоми », в Грузии. Для того, чтоб попасть в Украину, «Боржоми » прямо с линий поступает в контейнеры и отправляется с завода в Украину. По пути к украинскому покупателю «Боржоми » преодолевает расстояние 2000 км – из города «Боржоми », через грузинский порт Поти по морю в г. Ильичевск, после чего распространяется по территории Украины.

Разрешено ли пить Боржоми постоянно? Достоинство лекарственно-столовых минеральных вод состоит в их многофункциональности: их разрешено применять как столовый напиток, для профилактики и регулярно - для лечения. Одной из обстоятельств, вызывающих вопросы о постоянном потреблении «Боржоми » – имеется присутствие кальция в воде. Но в «Боржоми » количество кальция составляет 100 мг/л, что допустимо для ежедневного употребления , так как риск отложения солей появляется, только если содержание кальция превышает 200 мг/л.

Это Давид, который знакомил нас с грузинскими традициями и Лео:

Основная грузинская традиция - это застолье и вино… в полностью никак не поддающихся логике количествах:

Вино нужно пить примерно так как на этой фотографии. После такого термоядерного удара помочь может лишь Боржоми, слоганом которой считается «очищает от излишнего »:

Вблизи находится очень душевный парк Боржоми.

Грузия – одна из стран, имеющих большое количество бальнеологических курортов. Потенциал развития лечебного туризма практически неограничен. Боржоми , Саирме, Бахмаро , Набеглави, Абастумани , Цхалтубо – это малая толика действующих, популярных и открытых бальнеологических курортов страны. В последние годы государственные структуры начали серьезно инвестировать средства в развитие этого направления туризма и мы надеемся что очень скоро лечебный туризм в Грузии ничем не уступит Израилю.

Уже более двух веков минеральная вода Borjomi из Боржомского ущелья является брендом и символом Грузии. Вокруг источников минеральной воды появился небольшой, но красивый и уютный одноименный курортный городок. Чудная природа, полезная вода, чистый воздух и умиротворенная обстановка надолго заряжают организм необходимой энергией.

История лечебного курорта Боржоми

Судя по археологическим раскопкам, которые проводились в Боржомском ущелье, о полезных свойствах воды Боржоми было известно еще 2000 лет назад. Археологи обнаружили каменные ванные, это позволило сделать вывод о том, что воду использовали для купания, а не как питьевую.

До XV века ущелье было частью Самцхе-Саатабаго и вотчиной князей Авалишвили, примерно до этого же времени и использовалась вода для лечения. После нашествия османов ущелье было опустошено, люди покинули эти края.

После русско-турецкой войны, в 1829 году опустошенное Боржомское ущелье заселили людьми, проживавшими в высокогорных районах Картли и Имеретии . Чуть позже туда переселили украинцев и греков.

С 1871 года Боржомское ущелье стало поместьем Великого князя Михаила Николаевича Романова.

При СССР Боржоми был всесоюзной здравницей, в которой отдыхали члены правительства и простые рабочие

Вода Боржоми и особенности бальнеологического курорта

Так как Боржоми расположен в глубоком ущелье, с двух сторон его окружают высокие лесистые горы. Именно они защищают город от резких перепадов температуры, сильных ветров. Наличие хвойных лесов в высокогорье создает полезную для человеческого здоровья атмосферу и мягкий климат.

Грузию не случайно называют круглогодичным курортом. Если июль и август – пик сезона на побережье, а зимой заполнены горнолыжные курорты Грузии , в мае-июне – лучшее время для отдыха в Боржоми .

Комфортная температура воздуха, множество цветущих деревьев, наполняющих ароматом весь город, знаменитая минеральная вода из источника, умиротворение, тишина и покой ожидают отдыхающих в Боржоми. Помимо цветущих растений, туристов также ожидают радушные жители края.

В Боржоми едут отдыхать и лечиться из-за минеральной воды. Основной источник Borjomi расположен в центральном парке и воду можно пить совершенно бесплатно. Так как оздоровительный курорт имеет более чем вековую историю, в Боржоми достаточно много санаториев, домов отдыха, оздоровительных центров и гостиниц.

Территория вокруг города является заповедным национальным парком. В лесу водятся дикие животные, растут грибы и ягоды.

Минеральная вода Боржоми вместе с отличным климатом и свежим воздухом способствует лечению многих болезней и реабилитации после травм и операций. Туристы могут рассчитывать на помощь сотрудников Информационного центра. Они подскажут, где какие популярные туристические маршруты проходят.

Лечебные свойства Боржом — показания к применению

Минеральная вода Боржомского ущелья образуется глубоко в земле и выталкивается оттуда углекислым газом. Она не успевает охлаждаться, выходит на поверхность теплой, обогащенной минералами и их соединениями. Вода Боржом имеет показания к применению:

сердечно-сосудистой системе, так как содержит калий;
эндокринной системе из-за большого количества ионов минералов, способствующих ускорению метаболизма и других процессов в организме;
работе желудочно-кишечного тракта за счет минералов стабилизирующих водно-солевой и кислотно-щелочной баланс;
функциях поджелудочной железы, так как вода, способствует синтезу инсулина.

Боржоми является отличным средством для людей, испытывающих максимальные физические нагрузки, так как быстро восполняет баланс минералов, потерянный ими. Испытывающие похмельный синдром, пьют «Боржоми» так как знают, что эта вода быстро приведет организм в «нормальное состояние».

Противопоказания воды Borjomi

Минеральная вода Боржоми противопоказана при острой стадии заболеваний ЖКТ. Она наносит вред, если пить в неограниченных количествах. Щелочная реакция, которую вызывает «Боржом», разъедает стенки желудка или кишечника. Это приводит к появлению язвы или гастрита.

Вода не противопоказана беременным женщинам, но ее прием должен быть строго ограничен. Минералка нейтрализует такие процессы как изжога и чувство тошноты.

Для лечения и, как профилактическое средство, детям также назначают Боржом но строго по предписанию врача и в очень ограниченном количестве. В случае передозировки у детей возникают запоры и симптомы пищевого отравления.

Вода Боржоми также благотворно воздействует на организм, если принимать ванны.

«Боржоми» - природная минеральная гидрокарбонатно-натриевая вода, с естественной минерализацией, используется для профилактики и лечения заболеваний, связанных с пищеварительной системой, обменом веществ, употребляется и как столовая вода. Тем не менее, её систематическое употребление (как и любой другой высокоминерализованной газированной воды) имеет некоторые противопоказания.

Упаковка

Стеклянная бутылка ёмкостью 0,33 л и 0,5 л. Срок годности «Боржоми» в стеклянных бутылках - 2 года от даты розлива. ПЭТ-бутылка ёмкостью 1 л, 0,75 л и 0,5 л. Срок годности «Боржоми» в ПЭТ-упаковке - 1 год от даты розлива.

Минерализация 5,0-7,5 г/дм³.

Питательные вещества, витамины, микроэлементы на 100 г:

хронические гастриты
колиты и энтероколиты
панкреатиты
болезни обмена веществ

Боржомские воды стали систематически использоваться для лечения с 1830-1840-х годов, в это же время Боржоми вырос как город-курорт. М. С. Воронцов писал А. П. Ермолову: «Боржомские воды точно первый поднял на некоторую известность генерал Головин; после него они были брошены до моего приезда. Посетив их проездом в Ахалцых в 1845 году, я велел выстроить там галерею; в прошлом году и в теперешнем я пробыл там по шесть недель. И воды, и местность чудесны; там строится целый город, и со всех сторон просят о местах для построения и местах для хуторов на противоположном берегу Куры…»

В конце XIX века началось промышленное производство минеральной воды «Боржоми». В этот период собственником имения Боржоми был двоюродный дядя Николая II, известный историк, великий князь Николай Михайлович.

В 2002 году компания была преобразована в международную компанию «IDS Borjomi International» путём объединения нескольких компании минеральных вод: Грузинской - ИДС Боржоми Грузия; Украинской - ИДС Групп; Русской - ИДС Боржоми Россия;
В мае 2006 года российское федеральное агентство по защите прав потребителей наложило [источник не указан 470 дней ] запрет на продажи в РФ всех продуктов, производимых в Грузии, в том числе и «Боржоми». Формальная причина - несоответствие продукции техническим стандартам Российской Федерации;
В 2007 году компания выпустила новый бренд - воду относительно низкой минерализации «Ликани». За 4 года существования в Грузии этот бренд занял 30 % рынка минеральных вод;

4 мая 2006 после распоряжения главного санитарного врача России Геннадия Онищенко и Федерального агентства по защите прав потребителей ввоз «Боржоми» в Россию запрещён, что грузинская сторона считает политически мотивированным решением .

На фоне исчезновения с рынка грузинской воды начались продажи разливаемой в Ставрополье минеральной воды «Нагутская-26» под названием «Русский Боржомъ», однако в 2007 году суд запретил продажу воды под столь похожим названием по иску грузинского производителя оригинальной «Боржоми» .

Как добывают и упаковывают воду Borjomi

Первый источник природной минеральной воды вулканического происхождения обнаружили в Боржомской долине в 1816 году. Легенда гласит, что именно олень привёл к нему Херсонский гренадерский полк. Поэтому он - символ Borjomi. В 1890 году в Боржоми заработал первый завод: воду разливали и до этого, но не заводским методом. С этой даты бренд отсчитывает свою историю: в этом году Borjomi исполнилось 125 лет.

В 1900 году производство минеральной воды Borjomi впервые превысило один миллион бутылок в год. А в 2005 году оно достигло 200 миллионов бутылок. Сегодня натуральную минеральную воду под торговой маркой «Боржоми» производит компания IDS Borjomi Georgia, входящая в IDS Borjomi International. Экспортируют воду из Грузии в 40 стран мира.

В Боржоми работают два разливочных завода IDS Borjomi Georgia: на первом разливают только Borjomi, на втором - продукцию для местного рынка (вода под брендами «Ликани», «Родники Боржоми» и «Бакуриани»). Добывают Borjomi из девяти скважин, вода из которых сразу подаётся на завод. От получения из источника до розлива проходит 48 часов.

Компания IDS Borjomi International

Производство воды под брендами Borjomi, «Ликани», «Родники Боржоми», «Моршинская», «Бакуриани», «Святой источник», «Эдельвейс», «Эдельвейс Fresh», «Эдельвейс Naturеlle», «Миргородская», «Старый Миргород», «Миргородская Лагидна», «Аква Няня», «Трускавецкая», «Сорочинская» и «Спортик»

ЧИСЛЕННОСТЬ ПЕРСОНАЛА IDS Borjomi Georgia:человек

около 40 о С - температура воды Borjomi при выходе на поверхность земли

Источник

Прежде чем попасть на завод, мы осматриваем скважину под номером 25: её глубина -метров. Это одна из самых продуктивных скважин, работающая десятки лет. Все скважины (глубина которых составляет от 140 до

1 500 метров) функционируют в режиме самоизлива, то есть добывается именно то количество воды, которое возобновляется естественным путём. Воду на поверхность земли выталкивает углекислый газ. Затем вода проходит нормализаторы давления, счётчики и распределители. Отсюда по нержавеющим трубам с помощью насосов вода подаётся на первый завод.

Нам наливают попробовать воду из самой скважины. Она горячая - 38–39 градусов - и пахнет, словно жидкие китайские «тясячалетние яйца». Причиной тому - железо и гидрокарбонат в составе воды, выходящей на поверхность. На вопрос, что же происходит с водой позже, ведь в бутылке она не пахнет, Темури Корошинадзе, главный гидролог завода, отвечает: «Подождите, пока остынет». Остывая, вода теряет яркий запах.

Завод

Из скважин минеральная вода подаётся на завод по 25-километровому трубопроводу. Процесс розлива полностью автоматизирован, завод современный: за последние годы на нём было проведено полное переоборудование. Система контроля качества «Боржоми» соответствует принципам ISO 22000.

На заводе не только разливают и упаковывают воду, но и выдувают пластиковые бутылки из материала голубовато-зелёного цвета под названием Georgian Green. Стеклянную же тару закупают. Над дизайном актуальных бутылок Borjomi в компании работали полтора года, а использовать их начали в 2010 году. На вопрос, кто дизайнер, генеральный директор IDS Borjomi Заза Киквадзе отвечает: «Это народное творчество, над созданием дизайна бутылки в каком-то смысле работали все сотрудники компании».

На автоматизированных технологических линиях воду дополнительно обогащают углекислым газом - она и так насыщена им, но на заводе говорят, что этого мало. После разливают по бутылкам, закупоривают крышки, наклеивают этикетки и упаковывают в коробки для транспортировки. Завод выдаёт 44 тысячи бутылок в час. Люди отвечают за контроль качества продукции, следят за одинаковым уровнем воды в бутылках, наклеиванием этикеток и так далее. При этом в компании IDS Borjomi Georgia работаютчеловек: в это число входят все - от директора завода до уборщицы и сотрудников геологической компании, которая производит мониторинг скважин.

Фотограф: Георгий Бостоганашвили

ПОМОЩЬ В ПОДГОТОВКЕ МАТЕРИАЛА: Лиза Отарашвили

Рассказать друзьям

Читать на эту тему

Фоторепортаж

Производственный процесс: Как готовят кошерный хлеб

Производственный процесс

Как собирают дизайнерские холодильники

Рецепты шефов

Салат с киноа, инжиром и горчицей

Съесть вопрос

Делают ли трюфельное масло из трюфеля?

Личные финансы

«Я много путешествую и зарабатываю почти полмиллиона в месяц»

Комментарии (9)

Первая полоса

На катке ВДНХ проведут флешмоб на самый долгий поцелуй

Предложение дня: Оповещать водителей перед эвакуацией автомобиля

OneTwoTrip открыл продажу автобусных билетов на рейсы по России и Европе

Товар дня: Карты памяти для романтиков в твиттере Генпрокуратуры

Франчайзи «Додо пиццы» - о допросе и деле про наркотики

В центре Москвы установят памятник Евгению Примакову

Итоги дня: Амфетамины в «Додо пицце», польза эскорт-услуг и бонусы пьяных судей

Крупнейшему владельцу такси в Москве предъявили иск о банкротстве

Сервис дня: Служба экстренной психологической помощи для криптоинвесторов

Место

Ар-нуво в особняке: Ibsen Bar

© 2018 The Village. Новости Москвы, Санкт-Петербурга, Екатеринбурга. Люди, места, события. Использование материалов The Village разрешено только с предварительного согласия правообладателей. Все права на картинки и тексты в разделе Новости принадлежат их авторам.

Боржоми (минеральная вода)

«Боржо́ми» («Боржом», груз. ბორჯომი) - широко известная в бывшем СССР и за его пределами минеральная вода из одноимённого города Боржоми в Грузии.

4 мая 2006 распоряжением главного санитарного врача России ввоз «Боржоми» в Россию запрещён, что грузинская сторона считает политически мотивированным решением . На фоне исчезновения с рынка грузинской воды начались продажи разливаемой в Ставрополье минеральной воды «Нагутская-26» под названием «Русский Боржомъ», однако в 2007 году суд запретил продажу воды под столь похожим названием по иску грузинского производителя оригинальной «Боржоми» . В настоящее время единственным производителем минеральной воды «Боржоми» является компания «Georgian Glass & Mineral Water Co»

Боржоми

«Боржоми» - природная минеральная гидрокарбонатно-натриевая вода, с естественной минерализацией, используется для профилактики и лечения заболеваний, связанных с пищеварительной системой, обменом веществ, употребляется и как столовая вода. Тем не менее, её систематическое употребление (как и любой другой минерализованной газированной воды) имеет некоторые противопоказания.

«Боржоми» добывают из 9 эксплуатационных скважин глубиной от 200 до 1500 м на территории Боржомского заповедника, при естественной для термальной воды температуре 38-40 °C. Минеральный состав «Боржоми» не менялся с 1830 года, с момента начала постоянных лабораторных наблюдений.

История развития

120 лет тому назад началось промышленное производство известной минеральной воды «Боржоми» - бренда, который ныне является флагманом в портфеле компании ИДС Боржоми Грузия;
В 1997 году компания стала победителем тендера, в котором принимали участие 15 соискателей, в том числе и мировой лидер на рынке минеральных вод Nestlé. Одержав победу, компания получила лицензию на производство и разлив минеральной воды «Боржоми» на 10 лет;
В том же 1997-м компании удалось привлечь группу крупнейших авторитетных инвесторов, среди которых - Европейский банк реконструкции и развития, Международная финансовая корпорация, входящая в группу Всемирного банка, а также Голландский фонд ING-Barings Fund;
2002 году компания была преобразована в международную компанию «IDS Borjomi International» путем объединения нескольких компании минеральных вод: Грузинской - ИДС Боржоми Грузия; Украинкой - ИДС Групп; Русской - ИДС Боржоми Россия;
В 2005 году бренд компании ИДС Боржоми Грузия - «Боржоми» - стал лидером на рынке РФ по доле рынка в денежном выражении, и вошел в тройку лидеров по объёмам продаж;
В мае 2006 года российское Федеральное агентство по защите прав потребителей наложила запрет на продажи в РФ всех продуктов, производимых в Грузии, в том числе и «Боржоми». Формальная причина - несоответствие продукции техническим стандартам Российской Федерации;
Вследствие российского запрета компания потеряла 60 % своих продаж по экспорту;
С 2006 года и по сей день приоритетным направлением работы компании является диверсификация рынков сбыта. С 2006 года компания расширяет географию продаж и выходит на такие новые рынки, как страны Центральной Азии и Евросоюз;
15 июня 2007 года компания ИДС Боржоми Грузия получила сертификат международного стандарта безопасности продукции ISO 22000. На тот момент «Боржоми» - первая минеральная вода в странах СНГ и Балтии, соответствующая международным стандартам ISO 22000;
В 2007 годы компания выпустила новый бренд - воду относительно низкой минерализации «Ликани». За 4 года существования в Грузии этот бренд занял 30 % рынка минеральных вод;
В 2009 году в рамках аукциона, объявленного правительством Грузии, компания ИДС Боржоми Грузия стала победителем и получила лицензию на добычу и разлив минеральной воды «Боржоми». Срок действия лицензии - 25 лет.

Упаковка

Стеклянная бутылка ёмкостью 0,33 л и 0,5 л. Срок годности «Боржоми» в стеклянных бутылках - 2 года от даты розлива. ПЭТ-бутылка ёмкостью 1 л и 0,5 л. Срок годности «Боржоми» в ПЭТ-упаковке - 1 год от даты розлива.

Химический состав

Вы можете помочь проекту, написав этот раздел.

Минерализация 5,0-7,5 г/дм³.

Показания по лечебному применению

хронические гастриты
язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки
колиты и энтероколиты
заболевания печени и желчевыводящих путей
панкреатиты
болезни обмена веществ

В культуре

В русском языке встречается выражение «Поздно пить боржоми, когда почки отказали (вариант - когда печень отвалилась)».
Николай Заболоцкий - «Новый быт»:

Но вот знакомые явились, Завод пропел: «Ура! Ура!» И Новый Быт, даруя милость, В тарелке держит осетра. Варенье, ложечкой носимо, Шипит и падает в боржом. Жених, проворен нестерпимо, К невесте лепится ужом.

Источники

Россия осталась без молдавских и грузинских вин на сайте Lenta.ru
Запрет «Боржоми» назван политическим решением - Би-би-си, 5 мая 2006 г.
Суд поддержал производителя «Боржоми» в споре с компанией «Русский Боржомъ» - Интерфакс, 19 июля 2007 г.

См. также

Ссылки

Wikimedia Foundation . 2010 .

Смотреть что такое «Боржоми (минеральная вода)» в других словарях:

Минеральная вода - Минеральные воды воды, содержащие в своем составе растворённые соли, микроэлементы, а также некоторые биологически активные компоненты. Среди минеральных вод выделяют минеральные природные питьевые воды, минеральные воды для наружного… … Википедия

Набеглави (минеральная вода) - Минеральная вода Набеглави Набеглави минеральная вода, источник находится на бальнеологическом курорте в районе села Набеглави Чохатаурского муниципалитета Грузии … Википедия

боржоми - нескл., с., разг. боржом, а, мн. нет, м. (по названию города в Грузии, где находится этот источник). Минеральная вода, употребляемая в лечебных целях. Бутылка боржоми. Врач прописал ему пить боржом. Боржомный относящийся к боржому (боржоми).… … Словарь иностранных слов русского языка

Боржоми и Боржом - ср. нескл. м. разг. 1. Лечебно столовая минеральная вода Толковый словарь Ефремовой. Т. Ф. Ефремова. 2000 … Современный толковый словарь русского языка Ефремовой

Боржоми (город) - У этого термина существуют и другие значения, см. Боржоми. Город Боржоми груз. ბორჯომი Флаг Герб … Википедия

Боржоми - неизм.; м. и ср.; (разг.). БОРЖОМ а (у); м. Лечебно столовая минеральная вода. Открыть б. Налить боржоми (боржома). Принимать молоко с боржоми. □ в функц. опр. Вода боржоми. ● По названию города Боржоми в Грузии, где находятся источники такой… … Энциклопедический словарь

боржоми - боржо/м; неизм.; м. и ср.; (разг.) см. тж. боржомный а) Лечебно столовая минеральная вода. Открыть боржо/ми. Налить боржоми (боржома). Принимать молоко с боржоми. б) лекс., в функц. опр … Словарь многих выражений

Боржоми - (груз. ბორჯომი Борджёми): Боржоми широко известная в бывшем СССР и за его пределами минеральная вода. Боржоми город в Грузии … Википедия

боржоми - нескл. ср.; = боржом Лечебно столовая минеральная вода. Толковый словарь Ефремовой. Т. Ф. Ефремова. 2000 … Современный толковый словарь русского языка Ефремовой

БОРЖОМИ. - Из груз. яз. Лечебная минеральная вода получила свое название по курорту, в котором находятся ее источники … Этимологический словарь Ситникова

Книги

Боржоми (минеральная вода), Джесси Рассел. Эта книга будет изготовлена в соответствии с Вашим заказом по технологии Print-on-Demand. High Quality Content by WIKIPEDIA articles! «Боржо?ми» («Боржом», груз. .) - широко известная… ПодробнееКупить за 1125 руб

Другие книги по запросу «Боржоми (минеральная вода)» >>

Мы используем куки для наилучшего представления нашего сайта. Продолжая использовать данный сайт, вы соглашаетесь с этим. Хорошо

Минеральная вода Боржоми (Borjomi)

БОРЖОМИ (BORJOMI) газированная Ж/Б 0.33 литра

БОРЖОМИ (BORJOMI) газированная стекло 0.5 литра

БОРЖОМИ (BORJOMI) газированная 0.5 литра

БОРЖОМИ (BORJOMI) газированная 0.75 литра

Минеральная лечебно-столовая вода Боржоми (Borjomi) с доставкой на дом и в офис

Боржоми (Borjomi) представляет собой природную минеральную гидрокарбонатно - натриевую воду, с естественной минерализацией и используется для профилактики и лечения заболеваний, связанных с пищеварительной системой, обменом веществ, также употребляется как столовая вода.

Источники минеральной воды Боржоми (Borjomi) были обнаружены более тысячи лет назад. Об этом свидетельствуют найденные в начале XX века 7 каменных ванн, датируемые началом первого тысячелетия нашей эры.

Судя по всему, в те времена эту воду использовали именно для купания, а не для питья. Затем источники были снова надолго забыты, а места, где они расположены - заброшены. Вторую жизнь источникам, на удивление, дали военные: в 1829 г. в «Боржоми» был расквартирован Херсонский гренадерский полк. Однажды солдаты нашли в лесу на правом берегу реки Боржомки источник минеральной воды. Полковник П. Попов заинтересовался, велел его расчистить и возить воду в бутылках в полк.

Страдая заболеванием желудка, он первый опробовал на себе действие минеральной воды, которое оказалось столь благотворным, что он приказал обнести источник камнями и построить неподалеку баню и небольшой домик для себя. В гг. производство сильно сократилось из-за внутренних экономических трудностей в Грузии. Но начиная с 1995 г., когда компания «Georgian Glass & Mineral Water Co. N. V.» возобновила производство «Боржоми» на двух разливочных заводах, производство воды возросло в 40 раз, и сейчас этот богатый дар грузинской природы знают в 30 странах мира.

Отличительные особенности новой современной бутылки «Боржоми» следующие:

Крышка пластиковой бутылку «Боржоми» закрывается прозрачно - белой пластмассовой крышкой. Стеклянная бутылка - алюминиевой крышкой европейского образца, с белым пластиковым кольцом внизу, которое при открывании распадается на три равные части. Сверху на крышку по центру нанесено слово Borjomi, а по краю крышки Georgian Natural Mineral Water - на английском языке.
Этикетка лицевая верхняя содержит надпись Borjomi на английском языке, расположенную на белом фоне. Этикетка изготовлена из специальной металлизированной бумаги.
Рельефное изображение оленя - неизменный символ «Боржоми». Его рельефное изображение находится по центру бутылки, между двух лицевых этикеток (верхней и нижней), может быть как право - так и левосторонним, что, в свою очередь обусловлено производственным процессом.
Цвет бутылки особенный запатентованный голубовато - зеленый оттенок Georgian Green - Грузинский Зеленый.
Этикетка лицевая нижняя содержит надпись Боржоми на грузинском языке, расположена на фоне художественной иллюстрации долины «Боржоми».
Дата розлива, срок годности и номер партии могут быть нанесены как с правой, так и с левой стороны нижней этикетки, что, в свою очередь, обусловлено особенностями производственного процесса.
Штрих - код указан на лицевой нижней этикетке справа. Начальные цифры штрих кода, указывающие Грузию в качестве страны производителя
Минеральный состав воды в стеклянной и ПЕТ упаковках - идентичный.

Купить минеральная вода Боржоми (Borjomi) Вы можете через сайт или позвонив по телефон. Доставка минеральная вода Боржоми (Borjomi) осуществляется на следующий день после заказа или в другой выбранный Вами день, кроме текущего.

Уважаемые покупатели, мы рады сообщить Вам, что с 24 апреля 2017 г. вода «Священный Байкал» 10 литров (bag-in-box) снова поступила в продажу.

Наша компания основана в 2006 году и стала первой, осуществившей доставку байкальской воды в Москве on-line, через интернет-портал Waterbaikal.RU. В настоящее время мы предлагаем доставку на дом и в офис широкого ассортимента воды Байкала, минеральной воды различных зарубежных производителей, а также сопутствующих товаров и различного оборудования.

Заказать звонок

Вход в личный кабинет

Товар добавлен в корзину

Интернет-портал байкальской и премиальной воды WATERBAIKAL.RU

Внимание! Товар в многооборотной таре. При отсутствии баллонов на обмен, необходимо внести залоговую стоимость за тару -

Вода лечебно-столовая "Боржоми" (Borjomi) газированная

Вода лечебно-столовая "Боржоми" (Borjomi) газированная: Результаты теста

Достоинства

Безопасная
Богата кальцием и магнием
Натуральная

Недостатки

Отсутствуют

Вода минеральная природная питьевая лечебно-столовая гидрокарбонатная «Боржоми» изготовлена в Грузии.

По проверенным физико-химическим, оранолептическим и микробиологическим показателям образец соответствует требованиям «Единые санитарно-эпидемиологические и гигиенические требования к товарам, подлежащим санитарно-эпидемиологическому надзору (контролю)». Соответствует требованиям радиационной безопасности НРБ-099/2010.

Образец соответствует наименованию «Вода минеральная природная питьевая лечебно-столовая гидрокарбонатная натриевая «и сведениям, указанным в маркировке, за исключением содержания калия, фактическое содержание которого оказалось ниже заявленного.

Вода содержит достаточно большое количество полезныхэлементов: кальция и магния, по этим показателям она соответствует нормам физиологической полноценности. Образец имеет довольно высокий уровень минерализации, соответствующий лечебно-столовым минеральным водам (как и заявлено в наименовании). Однако рекомендовать воду для ежедневного потребления в качестве обычной питьевой воды (рекомендуемый уровень потребления питьевой воды около 2 л в день) нельзя, по причине высокой минерализации.

Минеральная вода «Боржоми» обладает хорошими органолептическими свойствами, не имеет запаха.

Протоколы испытаний

* Результаты испытаний действительны только для образцов, прошедших испытания.

Гарантия качества

Лучшие магазины

Работаем только с компаниями, предоставляющими высокий уровень сервиса и надежности

Доверие покупателей

Помогаем делать осознанный выбор в интересах покупателя

На данный момент нет информации о цене товара в магазинах

откуда вы взяли эту бутылку?! купили в подвале?! везде продается с русскими маркировками.могли бы купить с супермаркете.теперь не знаю что делать.

Хороший сильно газированный напиток

Мне нравится эта вода, во время беременности от изжоги только она и помогала

Цена постоянно растет

Постоянно покупаем в Ленте, вся информация на русском.

Я вырос на этой воде,то если кто то покупает этикетки на грузинском языке то контрофакт всегда был и будет,мы с вами как раз должны давать обьективную оценку.

Цена кусается(растет постоянно)

Отличная вода,постоянно пью.

Основные характеристики продукта

Информация о производстве

Бренд минеральной воды является главным в портфеле компании IDS Borjomi Georgia, экспортируется во многие страны мира. Минеральный состав не менялся с 1830 года.

Беру в супермаркете в стекле. Вода нравится, желудок радуется))

Запрет на поставки Боржоми в Россию был введен Роспотребнадзором весной 2006 года. Официальной причиной запрета стали претензии к качеству. Очевидно, необоснованные: к сожалению, в настоящее время контроль качества зарубежных продуктов осуществляется не по признаку качества, а по политическим мотивам.

Зелёный свет Боржоми дали в мае. Уже летом вода появилась в большинстве российских торговых сетей. В перспективе компания IDS Borjomi Russia планирует выйти на годовой рубеж в 100 миллионов бутылок по поставкам в Россию. В плане бизнеса возвращение на российский рынок прошло без проблем: помимо Боржоми , компания IDS Borjomi Russia давно реализует в нашей стране минеральную воду Святой источник и Эдельвейс , так что с приходом Боржоми речь идет, скорее, о расширении ассортимента.

История Боржоми

Что из себя представляет минеральная вода Боржоми? Чтобы ответить на этот вопрос, надо немного окунуться в историю.

Минеральные источники Боржоми были обнаружены почти две тысячи лет назад, о чём свидетельствуют найденные в начале XX века 7 каменных ванн, датируемые началом первого тысячелетия нашей эры.

Второе открытие Боржоми произошло в 1829 году. Тогда недалеко от источника был расквартирован Херсонский гренадерский полк. Однажды солдаты нашли в лесу на правом берегу реки Боржомки источник минеральной воды. Полковник П. Попов, который страдал заболеванием желудка, попробовал на себе действие минеральной воды, которое оказалось столь благотворным, что он приказал обнести источник камнями и построить неподалеку баню и небольшой домик для себя.

К 1841 году вода стала уже настолько известной, что наместник царя на Кавказе привез на лечение в Боржоми свою больную дочь. Чем она страдала, мы не знаем, однако вода ей сильно помогла, в честь чего наместник и назвал первый источник Екатерининским, по имени дочери, а найденный к тому времени второй — Евгеньевским, в свою честь.

В 1850 году в Боржоми был разбит Парк минеральных вод, а в 1854-м начато строительство первого разливочного завода.

В 1890 году было начато промышленное производство Боржоми .

В советское время популярность Боржоми — и собственно воды, и курорта — не уменьшилась по сравнению с дореволюционным временем. Кремль не проводил без Боржоми ни одного мероприятия. Самый первый ГОСТ (государственный стандарт качества, принятый в СССР) на минеральные воды был написан именно на основе Боржоми . В 1961 году 423 тысячи бутылок Боржоми экспортировались в 15 стран мира, включая США, Францию, Австрию.

В 1990-1995 годах производство сильно сократилось из-за внутренних экономических трудностей в Грузии. Но начиная с 1995 года производство Боржоми возобновилось на двух разливочных заводах, производство воды возросло в 40 раз, и сейчас этот бренд знают в 40 странах мира — вплоть до Австралии и Новой Зеландии.

Как добывают Боржоми

Любопытный факт: из источника Боржоми минеральная вода вырывается с температурой 37 градусов, при этом она уже немного газированная. Теплая, она действительно на вкус непривычна и даже немного отдает сероводородом, но этот запах почти сразу исчезает.

Еще одна особенность этой воды в том, что ее невозможно «добывать». Рождаясь на глубине около 8 тысяч метров, она выходит на поверхность из скважин самоизливом и в таком объеме, в каком это позволяет сама природа. Далее вода по трубам поступает на конвейер, где уже разливается в бутылки.

Минеральный состав Боржоми не менялся уже более 120 лет, это подтверждено многочисленными экспертизами. Как в XIX веке, так и ныне, Боржоми можно применять для лечения заболеваний, связанных с пищеварительной системой и обменом веществ.

Отличительные черты Боржоми

Стеклянная бутылка 0,5 литра будет стоить в розницу примерно 60 рублей. Цена, как утверждают, обусловлена не только уникальностью самой воды, а также логистикой: доставка из Грузии в Россию по железной дороге идет через Азербайджан.

Обратите внимание, что подделать саму бутылку, а также крышку и этикетку, довольно сложно и дорого. Если все сделать так, как должно быть в оригинале, то мошенникам это будет просто не выгодно.

У стеклянной бутылки Боржоми плавный изгиб на том уровне, где обычно её берут рукой. Присутствует у горлышка и рельефное изображение оленя — символа Боржоми. Есть и еще один отличительный элемент: сбоку на донышке бутылки обязательно должна быть небольшая впадина.

Уникальна и трехпозиционная этикетка, и крышка. Основная ее часть алюминиевая (на ней написано название воды), а снизу можно видеть белое пластмассовое колечко, которое распадается на три части, когда бутылку открывают. Такие крышки производят всего два завода в мире.

Свойства Боржоми

Боржоми содержит в себе комплекс минералов вулканического происхождения, аналогов которому нет. Именно благодаря нему эта природная минеральная вода действует как «душ изнутри» и очищает организм от шлаков и токсинов. Кроме того, она повышает иммунитет и эффективна при профилактике и лечении заболеваний пищеварительной системы и обмена веществ.

Гидрокарбонатно-натриевая вода, такая как Боржоми , поможет после застолья. А если есть похмелье, минеральная вода способна уменьшить его симптомы.

Пресловутый «вкус Боржоми»

Конечно, если сравнивать вкус бутилированной воды и воды из скважины, которую можно попробовать прямо на месте, в Боржоми , разница будет ощутима, так как вода в источнике теплая, с небольшой газацией и легким запахом сероводорода. Вкус же бутилированной воды Боржоми в советское время и сейчас абсолютно идентичный. Что же касается химического минерального состава Боржоми в бутылках, он соответствует всем ГОСТам, а подлинность воды подтверждена многочисленными экспертизами. Кстати, один из редакторов сайт , страдающий изжогой, новый Боржоми проверил и одобрил. А мы ему верим.

Впрочем, можно долго читать споры о Боржоми на форумах в интернете и искать «за» и «против». Лучше просто пойти в ближайший магазин, купить бутылку и попробовать. В конце концов, Боржоми сейчас есть практически везде и стоит вполне вменяемых денег.