مشروبات صحية منزلية لذيذة. نقوم بتحضير المشروبات الغازية في المنزل. مشروب غير كحولي: كوكتيل لاسي منعش

في الصيف، تشعر دائمًا بالعطش، وهذا أمر طبيعي تمامًا، لأنه مع العرق في الحرارة نفقد ما يصل إلى لتر من السوائل في الساعة! يذهب الكثيرون بالطريقة المعتادة ويشترون عصير الليمون والمشروبات الغازية الأخرى، والتي - للأسف! - لا تجلب دائمًا الراحة المطلوبة. ونذهب إلى المتجر مرة أخرى لنشتري زجاجة أخرى من الفرح المكربنة...

لكسر هذا حلقة مفرغةتقوم ربات البيوت الحكيمات بإعداد المشروبات المنعشة التي تجلب الراحة الحقيقية وليست الخيالية. إلى جانب الوصفات القديمة التي تم اختبارها عبر الزمن، يتوصلون إلى وصفات جديدة للمشروبات المنعشة، والتي يلفت موقع Culinary Eden انتباهكم إلى بعضها. لتحضير المشروبات المنعشة، من الأفضل استخدام الفركتوز بدلاً من السكر العادي - فالفوائد ستكون أكبر بما لا يقاس. لتبريد مشروبك بشكل أكبر، قم بإعداد ثلج فواكه غير عادي: قم بتجميد عصير الفاكهة في صواني الثلج وأضفه إلى أكواب المشروبات. سيضيف هذا نكهة إضافية إلى كوكتيلاتك الصيفية. إذا كانت عائلتك تحب كومبوت الفواكه المجففة، فلا تطبخها كالمعتاد، بل اسكب عليها الماء المغلي واتركها في الترمس. قم بإعداد مشروبات الفاكهة في كثير من الأحيان - بفضل العصائر الطبيعية، يتم الاحتفاظ بجميع الفيتامينات فيها. وإذا كانت الحرارة قد دفعتك إلى المتجر وتريد أن تنتعش على الفور، فاشتري زجاجة منشط - يُعتقد أن الطعم المر هو الذي يبرد بشكل أفضل (وليس حامضًا، كما يعتقد الكثير من الناس).

دعونا نحاول تحضير مشروب لذيذ ومنعش مثل الكفاس. بفضل الخميرة، يحتوي Kvass على العديد من فيتامينات المجموعة ب.

كفاس

مكونات:
½ رغيف خبز أسود،
25-30 غرام خميرة جافة،
½ كوب الصحراء,
زبيب.

تحضير:
نقطع الخبز إلى شرائح صغيرة ونضعها حتى تجف في فرن منخفض الحرارة. ضع البسكويت النهائي في وعاء سعة 3 لتر واسكبه الماء الساخنإلى الكتفين. أضف 3 ملاعق كبيرة. السكر ويبرد إلى 35-38 درجة مئوية. نذوب الخميرة في كوب من الماء ونضيفها إلى وعاء من الماء البارد. يقلب ويغطى ويوضع في مكان دافئ لمدة يومين. ثم يصفى ويضاف باقي السكر والزبيب ويغلق ويوضع في الثلاجة لمدة يوم. كفاس جاهز! لا تتخلص من المسحوق، استخدمه كبداية للدفعة التالية من الكفاس أو الخبز محلي الصنع.

بيري كفاس

مكونات:
800 غرام من التوت،
250 غرام سكر،
4 لتر من الماء،
25 غرام خميرة،
1 ملعقة صغيرة حمض الستريك.

تحضير:
اهرسي التوت قليلاً، ثم أضيفي الماء الساخن واتركيه حتى يغلي. اتركيه لينقع لمدة 2-3 ساعات. يصفى ويضاف الخميرة والسكر وحامض الستريك ويترك ليتخمر لمدة 6-10 ساعات. يصفى ويبرد قبل الاستخدام.
الكراوية كفاس. يُسكب الماء المغلي فوق بذور الكمون ويُغلى ويُبرد حتى يصل إلى درجة حرارة الجسم. يصفى ويضاف الخميرة والسكر ويترك ليتخمر لمدة 6 ساعات. ثم قم بإزالة الرغوة وأضف حامض الستريك واتركه ليبرد.

شرب "تسارسكي"

مكونات:
1 ماء،
1 ليمون،
½ كوب الصحراء,
2 ملعقة كبيرة. عسل،
1-2 ملعقة كبيرة. زبيب،
5 جرام خميرة.

تحضير:
اعصر العصير من الليمون. قطعي قشور الليمون وأضيفي الماء. يوضع على النار ويغلي لمدة دقيقتين ثم يبرد ثم يصفى ويضاف الزبيب والعسل والعصير والخميرة. ضعيها في مكان دافئ لتتخمر لمدة يوم أو يومين. بعد التخمير، قم بإزالة الرغوة، واسكبها في وعاء بغطاء محكم ثم ضعها في الثلاجة لمدة ثلاثة أيام. يقدم مع شريحة من الليمون.
يمكن تحضير الكفاس ليس فقط باستخدام الخميرة المضغوطة، ولكن أيضًا باستخدام العجين المخمر (إذا كنت ترغب في خبز الخبز محلي الصنع). ألا تريد أن تهتم بالبادئ وتريد مشروبًا منعشًا على الفور؟ اصنع عصير الليمون!

فروتيني.تمييع التوت الطازج أو عصير الفاكهة ماء باردويضاف السكر وعصير الليمون حسب الرغبة. يقدم مع الثلج أو عصير الفواكه المجمدة.

عصير ليمون كيوي

مكونات:
6 قطع. كيوي،
1 كومة الصحراء,
¾ كومة. طازج عصير ليمون,
1 لتر من الماء الفوار.

تحضير:
تحضير هريس الكيوي. يُمزج عصير الليمون مع السكر ويُضاف الكيوي ويُحرَّك ويُخفف بالماء الفوار.

موهيتو (غير كحولي)

مكونات:
½ الجير
3 ملاعق صغيرة الصحراء,
200 مل من الماء الفوار،
بضعة أغصان من النعناع والثلج.

تحضير:
إزالة الحماس من الجير. نقطع الليمون إلى 4 أجزاء ثم نضغطه في كوب. يُضاف السكر والقشر وأوراق النعناع المطحونة والثلج. املأها بالماء الفوار أو السبرايت.

جلاب الكشمش

مكونات:
100 مل من عصير الكشمش الطازج،
80 مل عصير التوت،
20 مل شراب النعناع،
فراولة، ثلج.

تحضير:
الجمع بين جميع المكونات السائلة وإضافة الثلج. يُزيّن بالفراولة. يمكن تحضير هذه المشروبات من أي عصير، الشيء الرئيسي هو أنها طازجة وليست من الصناديق.

عسل "ليميد"

مكونات:
1 كومة عصير الليمون الطازج،
5 أكوام ماء،
2/3 كومة. الصحراء,
2 ملعقة كبيرة. عسل.

تحضير:
يقلب السكر في الماء حتى يذوب تماما. في إبريق، قم بخلط الماء الحلو وعصير الليمون والعسل. تبرد في الثلاجة.

كوكتيل "ليمون"

مكونات:
1 لتر من المياه المعدنية،
2 ليمون،
1-2 ملعقة صغيرة. عصير الصبار (أو جوهر الصبار الصيدلاني) لكل كوب.
تحضير:
صب الماء المعدني (ويفضل أن يكون غير غازي) في أكواب وأضف عصير الليمون الطازج وعصير الصبار.

كوكتيل "شمالي"
مكونات:
1 كيلو جزر،
500 غرام من التوت البري،
500 مل ماء،
سكر.

تحضير:
تحضير عصير الجزر والتوت البري ويخلط ويضاف الماء ويضاف السكر حسب الرغبة إذا لزم الأمر. أضف الثلج.

الشاي المثلج اختراع أجنبي. لكنها لم تنتشر إلا في شكل مشروب معبأ في زجاجات معلن عنه. حاول صنع الشاي المثلج بنفسك، فهو أكثر صحة.

شاي أخضر مثلج

مكونات:
2 ملعقة صغيرة شاي أخضر،
4 ملاعق كبيرة. العسل السائل،
4 جريب فروت،
النعناع والثلج.

تحضير:
قم بتحضير الشاي، وانتظر حتى يبرد قليلاً، وحرك العسل واسكبه في أكواب. ضعهم في الثلاجة. قم بعصر العصير من الجريب فروت وقم بتبريده أيضًا في الثلاجة. قبل التقديم، يُسكب عصير الجريب فروت في الشاي ويُضاف إليه الثلج وأوراق النعناع. بدلًا من عصير الجريب فروت، يمكنك إضافة أي عصير حمضيات إلى الشاي المثلج. لا تريد حمض إضافي؟ حاول إضافة عصير التوت أو الفاكهة، ولا تتردد في تجربة النكهات!

شاي مثلج بنكهة

مكونات:
4 أكياس شاي،
4 أكوام ماء،
½ ليمون
زيت النعناع،
السكر والثلج.

تحضير:
اعصري عصير نصف ليمونة وقطعي القشرة إلى مكعبات صغيرة. قومي بغلي أكياس الشاي في الماء المغلي، وأضيفي إليها قشر الليمون. ثم قم بإزالة أكياس الشاي ووضع وعاء الشاي في الماء المثلج حتى يبرد بسرعة. تبريد الشاي في الثلاجة. قبل التقديم، صب عصير الليمون في الشاي وأضف قطرة من زيت النعناع. أضف السكر حسب الذوق.
القهوة المثلجة تعمل أيضًا بشكل جيد في الطقس الحار. وإلى جانب ذلك، فإنه ينشط!

كابتشينو "كولر"

مكونات:
½ 1 كوب قهوة طبيعية باردة,
½ 1 كوب آيس كريم شوكولاته،
ربع كوب شراب الشوكولاتة
1 كوب كريمة مخفوقة.

تحضير:
امزجي جميع المكونات باستثناء الكريمة المخفوقة في الخلاط حتى تصبح ناعمة. تصب في أكواب وتزين بالكريمة المخفوقة.

القهوة المثلجة (طريقة سريعة)

مكونات:
2 ملعقة صغيرة قهوة فورية،
1 ملعقة صغيرة الصحراء,
3 ملاعق كبيرة. ماء دافئ،
150-200 مل من الحليب البارد.

تحضير:
تصب في وعاء مع غطاء محكم ماء دافئ-أضيفي القهوة سريعة الذوبان والسكر. أغلق الغطاء ورج الجرة حتى تتكون رغوة القهوة. تصب في كوب مع الثلج ويضاف الحليب. أضف السكر حسب الذوق.

موكا مثلجة

مكونات:
½ 1 كوب قهوة طبيعية مثلجة،
2 مكدسات لبن،
¼ كوب شراب الشوكولاته،
¼ كوب سكر.

تحضير:
تُبرد القهوة الطازجة، وتُسكب في قوالب مكعبات الثلج، ثم تُوضع في الفريزر طوال الليل. ضعي القهوة المجمدة والحليب البارد والشراب والسكر في وعاء الخلاط. فوز حتى تصبح ناعمة.

قهوة فيتنامية مثلجة

مكونات:
4 أكوام ماء،
2-4 ملاعق كبيرة. القهوة المحمصة الداكنة المطحونة الطبيعية,
½ كوب لبن مكثف،
16 مكعب ثلج.

تحضير:
اصنع بعض القهوة. أضف الحليب المكثف ويقلب. ضع 4 مكعبات ثلج في كل كوب من الأكواب الأربعة واسكبها في القهوة. باستخدام ملعقة ذات مقبض طويل، قومي بتحريك القهوة إلى الثلج حتى تبرد.

عصير مصنوع من التوت والفواكه الطازجة ينعش ويغذي بالفيتامينات بشكل مثالي. يقدم "Culinary Eden" جزءًا صغيرًا فقط من وصفات العصائر، نظرًا لوجود عدد كبير جدًا من الخيارات لإعداد هذا المشروب.

"البطيخ البارد"

مكونات:
2 مكدسات لب البطيخ المقطع بدون بذور,
5-6 مكعبات ثلج،
1 ملعقة صغيرة عسل.

تحضير:
اطحني الثلج في الخلاط وأضيفي البطيخ واخلطي لمدة دقيقة واحدة. ثم أضيفي العسل واخفقي لمدة 10 ثواني. بدلا من البطيخ، يمكنك استخدام البطيخ الناضج في هذا الكوكتيل، واستبدال العسل بعصير الليمون.

عصير الموز الحمضيات

مكونات:
4 برتقال،
3 موز،
1 الجريب فروت،
جليد.

تحضير:
اعصر العصير من الحمضيات واسكبه في الخلاط. أضف شرائح الموز والثلج وامزج حتى يصبح ناعمًا.

عصير الليمون والفراولة

مكونات:
⅓ كومة. عصير ليمون،
1 كومة ماء،
1 كومة فراولة،
¼ كوب الصحراء,
حفنة من مكعبات الثلج.

تحضير:
الجمع بين جميع المكونات في الخلاط وتغلب حتى تصبح ناعمة.

عصير الأناناس والبرتقال

مكونات:
1 كومة عصير البرتقال،
½ كوب عصير أناناس،
2 ملعقة كبيرة. عصير ليمون،
2 مكدسات الجليد المجروش.

تحضير:
فاز جميع المكونات في الخلاط حتى رقيق ومتجانس. يخدم على الفور.

إن مخفوق الحليب ليس منعشًا فحسب، بل يمكن أيضًا أن يحل محل وجبة خفيفة بعد الظهر. فقط لا تنجرف في تناول مخفوق الآيس كريم، إذا كنت تراقب قوامك، فستجد أنها تحتوي على نسبة عالية جدًا من السعرات الحرارية.

عصير بينا كولادا

مكونات:
2 مكدسات أناناس مقطع,
½ 1 كوب عصير أناناس،
¼ كوب حليب جوز الهند،
1 كومة جليد،
1 كومة الزبادي الطبيعي قليل الدسم.

تحضير:
قم بتجميد مكعبات الأناناس واللبن. دعها تذوب قليلاً، ضع جميع المكونات في الخلاط واخلطها.

شربات البرتقال

مكونات:
200 مل عصير برتقال،
½ كوب لبن،
½ كوب ماء،
½ كوب الصحراء,
½ ملعقة صغيرة. خلاصة الفانيليا،
حفنة من الجليد.

تحضير:
فاز جميع المكونات في الخلاط حتى تصبح ناعمة. تصب في أكواب مبردة وتقدم.

ايمي فاكهي

مكونات:
1 كومة فراولة،
1/3 كوب توت أزرق مجمد
2 موز
½ كوب عصير البرتقال،
½ 1 كوب الزبادي الطبيعي.

تحضير:
فاز جميع المكونات في الخلاط حتى تصبح ناعمة.

حلوى الفراوله

مكونات:
500 غرام من الفراولة،
2-3 ملاعق كبيرة. الصحراء,
الحليب - اختياري (إذا كنت تريد مشروبًا مخففًا، أضف المزيد من الحليب)،
كريمة مخفوقة للتزيين.

تحضير:
تبريد الفراولة في الثلاجة. يُخفق الحليب مع السكر في الخلاط، ثم يُسكب في أكواب ويُزيّن بالكريمة المخفوقة.

اللبن المخفوق

مكونات:
½ كوب حليب بارد،
¼ كوب مياه فوارة،
3 ملاعق كبيرة. الحليب المجفف,
½ ملعقة صغيرة. خلاصة الفانيليا،
2 ملعقة آيس كريم فانيليا.

تحضير:
يُمزج الحليب، ومسحوق الحليب، والماء الفوار، وخلاصة الفانيليا في وعاء الخلاط. خفقت. أضف الآيس كريم واخفقه مرة أخرى.

عند الحديث عن المشروبات المنعشة، لا يمكننا تجاهل الكوكتيلات منخفضة الكحول. أمسية صيفية في صحبة ممتعة مع كوب من الكروشون هي مجرد متعة. الشيء الرئيسي هو عدم المبالغة في تناول الكحول، وإلا فإن المتعة سوف تتحول إلى معاناة. وبطبيعة الحال، لا ينبغي على الإطلاق إعطاء مثل هذه المشروبات للأطفال.

"الطاووس"

مكونات:
500 غرام من التفاح،
200 غرام من التوت البري،
100 غرام سكر،
200 مل ماء،
1 كومة نبيذ أبيض جاف،
الفانيلين على طرف السكين.

تحضير:
اعصر العصير من التفاح والتوت البري. تحضير شراب من السكر والماء ويبرد. يُمزج كلا النوعين من العصير والشراب والفانيلين والنبيذ. تصب في إبريق وتوضع في الثلاجة لتبرد. يقدم على الجليد.

"الغابة الروسية"

مكونات:
1 كجم من التوت البري،
1 لتر من الماء،
100 غرام سكر،
5 جرام قرفة،
100 مل من مشروب الكرز.

تحضير:
اهرسي التوت البري بملعقة خشبية واعصري العصير منه. يُسكب الماء فوق اللب ويُغلى لمدة 5 دقائق مع السكر والقرفة. يُترك ليبرد ويُصفى ويُمزج مع العصير ومسكرات الكرز.

كوب الكرز

مكونات:
1 زجاجة من النبيذ الأبيض،
120 مل روم أو كونياك،
500 غرام من الكرز،
السكر والثلج.

تحضير:
إزالة النوى من الكرز ووضعها في وعاء زجاجي. أضف السكر وضعه في الثلاجة لتحرير الشراب. حاول ألا تسحق التوت! عندما يذوب كل السكر في عصير التوت، صب النبيذ المبرد والكونياك في وعاء زجاجي. يقدم في صانع الزجاج مع وعاء من الثلج بجانبه.

"الكرز البدنية"

مكونات:
½ كوب عصير كرز،
½ كوب مشروب الزنجبيل,
جليد.

تحضير:
صب الزنجبيل ببطء في كوب من عصير الكرز. يقدم على الجليد.

كوكتيل مع بيرة الزنجبيل والآيس كريم

مكونات:
250 جرام آيس كريم فانيليا،
1 زجاجة من بيرة الزنجبيل،
½ كوب كريمة مخفوقة
4 حبات كرز للتزيين.

تحضير:
ضعي ملعقة واحدة من الآيس كريم في أكواب طويلة. صب البيرة بعناية أسفل جانب الزجاج. عندما يتم إخفاء الآيس كريم تحت البيرة، أعد الكرة مرة أخرى واملأها بالبيرة. تزين بالكريمة المخفوقة والكرز.

ولعل الصيف حار، ولترفع المشروبات المنعشة معنوياتك!

لاريسا شفتايكينا

يعلم الجميع أنه عندما يكون الجو حارا، تشعر بالعطش. علاوة على ذلك، فمن الضروري ببساطة. عن طريق التعرق، يفقد الجسم الكثير من السوائل. إذا لم يتم تجديده في الوقت المناسب، فقد تظهر أعراض الجفاف، والدوخة، والضعف، والخمول، واللامبالاة. يصبح الدم أكثر سمكا وأكثر لزوجة، ويتباطأ مروره عبر الأوعية، وهناك خطر جلطات الدم. ولهذا السبب في الحر تتزايد حالات النوبات القلبية والسكتات الدماغية عدة مرات، ويرتفع ضغط الدم، ويظهر ضيق في التنفس.

كل هذا يشير إلى أنك تحتاج إلى شرب المزيد في الطقس الحار، لكن ما يجب أن تشربه ليس واضحًا تمامًا. في كل مكان يمكنك أن تسمع فيه عن مخاطر المشروبات الغازية الحلوة، والعصائر التي يتم شراؤها من المتاجر، والبيرة، والعصائر الطازجة، يبدو أنها ليست صحية تمامًا أيضًا. فهي مركزة جدًا وتحتوي على الكثير من السكر مما يؤدي إلى زيادة حادة في نسبة السكر في الدم حتى في الجسم الأشخاص الأصحاء. من الأفضل أن تتعلم وصفة الكفاس في المنزل وأن تعدها بنفسك.

تقدم البوابة لقرائها مجموعة مختارة من أكثر 10 مشروبات أمانًا وصحة والتي يمكن تحضيرها بسرعة في المنزل.

صنع عصير الليمون في المنزل ليس بالأمر الصعب على الإطلاق. تحتاج إلى تناول 1-2 ليمونة، وغسلها وحرقها بالماء المغلي (يمكنك إضافة البرتقال أو الجريب فروت إذا كنت ترغب في ذلك)، ووضعها في الخلاط، وصبها في مشروب غير غازي. مياه معدنيةوطحن. ثم يصفى ويضاف إليه الثلج المجروش. إذا كنت لا تحب الطعم المر، يمكنك أولاً عصر العصير من الليمون ودمجه مع الماء والثلج. يمكنك إضافة السكر أو العسل حسب الرغبة، ولكن إذا لم تفعل ذلك، فسيكون المشروب أكثر صحة.

بادئ ذي بدء، هذا هو الشاي الأخضر. يروي هذا المشروب العطش بسرعة ويعزز تكسير الدهون وفقدان الوزن ويزيل السموم وغني بالفيتامينات. لذلك يعتبر الشاي الأخضر مثاليًا لأولئك الذين يتحكمون في وزن الجسم ويراقبون صحتهم ويسعون إلى الشعور بالنشاط والخفة. لا عجب أن هذا المشروب يحظى بشعبية كبيرة في البلدان الحارة. شاي أخضريمكنك شربه دافئًا أو باردًا، ويمكنك إضافة القليل من العسل أو عصير الليمون.

جاء إلينا هذا المشروب الأحمر الجميل والمشرق من الهند. الاسم النباتي هو Hibiscus sabdariffa من عائلة Malvaceae. ويزرع في جميع البلدان من مناخ استوائيبل إنه يعتبر في مصر مشروبًا وطنيًا. يروي الكركديه العطش تمامًا، ويمكن استخدامه ساخنًا وباردًا. من خلال تخمير ملعقتين صغيرتين من زهور الكركديه المجففة، ستحصل على مشروب عطري ولذيذ يمكن أن يروي عطشك بسرعة. يمكنك تبريده بسرعة باستخدام مكعبات الثلج.

يمكنك ببساطة صب الماء المغلي البارد على بتلات النبات وتركه لينقع طوال الليل. علاوة على ذلك، فإن هذا "العطش" الممتاز آمن تمامًا لمرضى ارتفاع ضغط الدم، لأنه لا يزيد من ضغط الدم، وهو ما لا يمكن قوله عن القهوة أو الشاي الأسود. عند شرب الكركديه على معدة فارغة فهو مضاد جيد للديدان. يخفف بشكل ممتاز من متلازمة المخلفات، ويساعد على تخفيف التورم، لأنه مدر ممتاز للبول.

4. مشروب الورد الأحمر

مشروب مصنوع من بتلات الورد الأحمر يروي العطش وينشط ويقوي جهاز المناعة. لتحضيره، خذ 3-5 زهور متفتحة، واغسلها وضعها في قاع وعاء سعة 3 لتر. أضف 150 جرام من السكر واسكب الماء المغلي. يقلب ويترك لمدة 15-20 دقيقة. سوف تتحول البتلات شاحبة. ثم أضف القليل من حامض الستريك أو عصير الليمون. يترك حتى يبرد تماما، يصفى ويوضع في الثلاجة. مشروب بارد لجميع أفراد الأسرة جاهز.

صر بعض جذر الزنجبيل. يمكنك أيضًا تناول الزنجبيل المطحون من الكيس. نقطع الليمون أو الجير جيدًا. املأ بالمياه المعدنية العادية واتركها لمدة ساعة لتنقع. هذا المشروب له تأثير منعش، ويجعل من السهل تحمل الحرارة، كما أنه يقلل من الشهية.

6. مشروب الريحان الأرجواني

لإعداده سوف تحتاج إلى عدد قليل من الأغصان من الريحان الأرجواني. يتم تحضير المشروب بنفس طريقة تحضير مشروب بتلات الورد الأحمر. الصعوبة الوحيدة هي عدم المبالغة في تناول الريحان، وإلا فإن طعم المشروب سيكون حادا للغاية وتدخلا.

7. موهيتو خالي من الكحول

خذ بضعة أغصان من النعناع الطازج، ليمونة واحدة أو نصف ليمونة، 5-6 ملاعق صغيرة من السكر، 600 مل من المياه المعدنية. اطحني النعناع والليمون وضعي كل شيء في كوب طويل. أضف السكر واهرس كل شيء معًا حتى يظهر العصير. يضيف مياه معدنيةوقطع من الجليد. "موجيتو" الخالي من الكحول هو مشروب ليس فقط لذيذًا جدًا، ولكنه أيضًا منعش جدًا وصحي وجميل.

فيما يلي وصفة فيديو لموهيتو غير كحولي.

8. مشروب الكفير

ستحتاج إلى الكفير البارد قليل الدسم والشبت المفروم والبقدونس والخيار الطازج بدون جلد. إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة البصل الأخضر والكزبرة الطازجة. يمكن خلط الخليط في الخلاط وإضافة الثلج المجروش. هذا المشروب لا يروي العطش فحسب، بل يروي الشهية أيضًا. أذا أردت

أنواع المشروبات وخصائصها

المشروبات– يمكن أن يطلق عليها بشكل عام سوائل مخصصة للشرب. ومع ذلك، في الواقع، هذه خاصية هزيلة للغاية، ولا يمكن أن تعكس بشكل كامل جوهر هذا النوع من "الأطباق". لفهم ما هي المشروبات، عليك أن تعرف ما هي وما هي الأغراض التي تخدمها.

هناك نوعان رئيسيان من المشروبات - غير كحولية وكحولية. الأول، كقاعدة عامة، يعمل على إخماد العطش. ومع ذلك، هذا ليس هو الحال دائما. أيضًا، يمكن تقديم المشروبات غير الكحولية كمرافقة لأي طبق، أو يمكن أن يكون هذا المشروب حلوى مستقلة، مثل الجيلي أو اللبن المخفوق. هذا النوع من المشروبات متنوع تمامًا. تقليديا، يمكن تقسيمها إلى نوعين فرعيين كبيرين: المشروبات الساخنة والباردة. هناك حاجة لبعضها للتدفئة، والبعض الآخر، على العكس من ذلك، هناك حاجة للتبريد. أبرز ممثلي المشروبات الساخنة غير الكحولية هم الكاكاو والقهوة والشاي. المشروبات الباردة هي عادة الكومبوت والعصائر وعصير الليمون والمشروبات الغازية الحلوة. بالطبع، لن يكون من الممكن إدراج جميع المشروبات غير الكحولية ضمن نطاق هذه المقالة. تنوعها كبير جدا. في هذا القسم من الموقع سوف تجد فقط أفضل الوصفاتتحضير المشروبات غير الكحولية. لذا اختر مشروبًا حسب ذوقك، وادرس التعليمات الخاصة بالصورة المطلوبة للوصفة واطهيها بكل سرور، خاصة أنها ليست صعبة على الإطلاق، وستكون النتيجة ألذ وأكثر صحة من المشروبات التي يتم شراؤها من المتجر.

المشروبات الكحولية هي المشروبات التي تحتوي على الكحول الإيثيليأي أن الكحول نفسه لا يقل عن 2٪ من الحجم الإجمالي. ويمكن إنتاجها صناعيًا ومنزليًا من خلال التخمير والتقطير الطبيعي. وتنقسم المشروبات الكحولية إلى كحول قوي ومتوسط ​​​​قوي ومنخفض. ليس من المنطقي سرد ​​نطاق هذه المشروبات، فهي مألوفة للجميع.

يمكن تقسيم جميع المشروبات حسب نوعها حسب المنتج الأساسي، على سبيل المثال يمكن أن تكون خضار، فواكه، ألبان، قهوة، إلخ. يمكنك أيضًا تقسيم المشروبات إلى تلك المناسبة للبالغين فقط وللأطفال فقط. على سبيل المثال، قد تحتوي مشروبات البالغين على كمية كبيرة من البهارات التي لن يحبها الأطفال ببساطة. يمكن الاستمرار في قائمة خصائص التصنيف، لكننا سننتقل إلى مسألة تحضير المشروبات في المنزل، بالإضافة إلى بعض الفروق الدقيقة التي تحتاج بالتأكيد إلى معرفتها.

أسرار الوصفات المنزلية

يعد صنع المشروبات في المنزل نشاطًا شائعًا. ربما تحتوي كل ربة منزل على بعض المشروبات اللذيذة في وصفاتها. علاوة على ذلك، فإن كل حالة محددة لها حيلها الخاصة. لذلك، سنحاول فهمها فيما يتعلق بالمشروبات الأكثر شيوعًا التي نواجهها كل يوم تقريبًا.

كومبوت

صنع الكومبوت في المنزل لا يمكن أن يكون أسهل! يمكن أن يعتمد على التوت والفواكه وحتى الخضار. علاوة على ذلك، يمكن استخدامها طازجة ومجمدة، وكذلك مجففة. هذا لن يجعل طعم المشروب النهائي أسوأ.

سر تحضير كومبوت لذيذ هو إضافة المواد الخام من الفاكهة والتوت إلى الماء المغلي بالفعل. في هذه الحالة يجب تقسيم الفواكه والتوت الكبيرة إلى قطع من نفس الحجم حتى تتم المعالجة الحرارية بالتساوي. أما بالنسبة للسكر فينصح بتناول 150 جرامًا لكل لتر من الماء. بالإضافة إلى ذلك، في وصفات إعداد مثل هذه المشروبات، يمكنك في كثير من الأحيان رؤية مكون مثل حامض الستريك. إنه لا يخدم فقط غرض تحمض الكومبوت، ولكن أيضًا للحفاظ على أكبر قدر ممكن من المواد المفيدة فيه. بالإضافة إلى ذلك، فإن الطهي على نار خفيفة سيساعد في الحفاظ على الفيتامينات والمعادن الموجودة في المشروب. ومن الأفضل عدم تأخير هذه العملية. بضع دقائق من الغليان اللطيف ستكون كافية. سيكون المشروب جاهزًا خلال ساعتين تحت الغطاء مباشرةً. ستؤدي الفقاعات النشطة لفترة طويلة إلى تدمير جميع المواد المفيدة تقريبًا، على الرغم من أن طعم المشروب لن يتدهور على الإطلاق.

شاي

وصفات تحضير الشاي، تقترح جميعها تحضير هذا المشروب بالاعتماد على أوراق الشاي. يتم التخلص من الإصدارات المعبأة من المواد الخام على الكرمة. لكن هذا ليس مفاجئا. عادة ما يتم تعبئة غبار الشاي ومخلفاته في أكياس، ملونة ومعززة بإضافات مختلفة. لأن الأوراق المجففة الطبيعية ستكون ألذ وأكثر صحة.

يجب أن تكون مياه تخمير الشاي ناعمة، لذلك إذا كنت تستخدمها ماء الصنبور، يجب أولاً تصفيته.

توصي الوصفات الكلاسيكية باستخدام أباريق الشاي الصغيرة المصنوعة من الطين الأحمر لتحضير المشروب. يجب توزيع أوراق الشاي الموجودة فيها بالتساوي على طول القاع. يتم تنظيم كميته وفقًا للنسبة التقليدية وهي ملعقة صغيرة لكل 150-200 ملليلتر من الماء.

يوصى بسكب الشاي الأحمر والأسود بالماء عند درجة حرارة 95-100 درجة، والأخضر، وكذلك الأبيض و الشاي الأصفر- الماء 60-85 درجة، أولونج - الماء 70-90 درجة. يمكن تحضير الشاي الأسود مرة واحدة فقط، بينما يمكن تخمير أنواع الشاي الأخرى عدة مرات، مما يؤدي إلى زيادة درجة حرارة الماء تدريجيًا والحفاظ على فترة التخمير لفترة أطول قليلاً.

وبالطبع سر المشروب اللذيذ هو نضارته. شاي الأمس في هذا الصدد أدنى بكثير من الشاي المخمر فقط.

قهوة

تعتبر القهوة من أكثر المشروبات شعبية اليوم، ولذلك يهتم الكثيرون بأسرار تحضيرها السليم. كل شيء بسيط للغاية إذا كان لديك ماكينة صنع القهوة، ولكن عند العمل مع ماكينة صنع القهوة التركية، سيتعين عليك تعلم بعض الحيل. لذلك، للحصول على كوب واحد سوف تحتاج إلى ملعقة أو ملعقتين صغيرتين من القهوة. توضع القهوة في وعاء (النحاس أو الكوبرونيكل)، ويضاف السكر حسب الرغبة، ثم يُسكب بالماء البارد المُصفى ويُترك على نار خفيفة. تُغلى القهوة، لكن لا تُغلى.فقاعات نشطة للغاية تقتل طعم ورائحة المشروب.

كاكاو

ليس من الصعب تحضير مشروب مثل الكاكاو. ضعي الماء على النار حتى يغلي، ثم أضيفي الكمية المطلوبة من مسحوق الكاكاو واتركي الخليط حتى يغلي. ثم أضف الحليب إليه واخلط كل شيء جيدًا. يُسكب المشروب في أكواب، ويُحلى، ثم يُشرب، بعد ترك الكاكاو ليبرد قليلاً. هذه هي الوصفة بأكملها.

ليتم تلخيصه...

لن يكون تحضير المشروبات في المنزل، سواء كانت غير كحولية أو كحولية، أمرًا صعبًا، إذا كنت تعرف بالطبع كيفية القيام بذلك بشكل صحيح. علاوة على ذلك، ليس من الضروري الاحتفاظ بالوصفات في رأسك، لأنه يمكنك استخدام قاعدة بيانات هذا الموقع، حيث يتم جمع أفضل الوصفات فقط. كل ما عليك فعله هو العثور على المشروب المطلوب، وستخبرك الوصفة المصورة خطوة بخطوة بالتفصيل وستوضح لك كيفية تحضيره.

على الرغم من أنك لست مضطرًا إلى المرور بإجراءات صعبة ومعقدة لإعداد المشروبات، إلا أن كل وصفة لا تزال مجهزة الصور خطوة بخطوة. بفضلهم ستجد اتجاهاتك بسرعة، مما يعني أنك ستعد مشروبًا لذيذًا بشكل أسرع.

يمكن أن تكون المشروبات غير الكحولية منعشة في الصيف ودافئة في الشتاء. أنها تحتوي على مواد مفيدة، وعلى نفس القدر من الأهمية، لا تحتوي على إضافات ضارة، مثل العصائر "المشتراة في المتجر". يستمتع الأطفال والكبار أيضًا بشرب الفاكهة وحليب التوت والحليب المخفوق.

سننظر اليوم إلى هذه المشروبات غير الكحولية، أو بالأحرى، وصفات للمشروبات غير الكحولية المحضرة في المنزل:

مشروب الحليب بالفراولة

• 2 ملعقة كبيرة. تُطحن الفراولة مع 100 جرام من العسل في الخلاط.
• 4 ملاعق كبيرة. يُسكب الحليب الساخن في خليط الفراولة ويُخفق بالخلاط.

مشروب الفراولة

• 2 ملعقة كبيرة فراولة و 1/2 ملعقة كبيرة. فاز السكر بالخلاط.
• صب 3 ملاعق كبيرة في الخليط الناتج. الماء الفوار، مزيج وصب في النظارات.

كوكتيل "فرحة"

يجعل 4 حصص:

• 240 جرام فراولة، 500 مل حليب، 1 صفار بيضة و 60 جرام سكر - اخفقيهم بالخلاط حتى يصبح رغويًا.

مشروب غير كحولي: كوكتيل لاسي منعش

هذا الكوكتيل من المطبخ الهندي.

نحن نحتاج:

• 200 جرام زبادي
• 300 مل ماء بارد
• 2 ملعقة كبيرة. الصحراء
• 1 كيس سكر فانيليا
• 1/2 ملعقة صغيرة. القرفة المطحونة

تحضير:

1. يخفق الزبادي والماء والسكر وسكر الفانيليا في الخلاط حتى الحصول على رغوة سميكة.
2. لتزيين الكوب، عليك ترطيب حواف الكوب وغمسه في السكر.

يمكنك أيضًا غمسه في العسل ثم جوز الهند.

3. يُسكب الكوكتيل في أكواب ويُرش القرفة فوقه إذا رغبت في ذلك.

اللبن المخفوق

نحن نحتاج:

• 3 خوخ
• 1 موزة
• 100 جرام فراولة
• 200 جرام آيس كريم “بلومبير”
• 200 مل من الحليب المخبوز
• 200 مل كريمة قليلة الدسم

تحضير:

1. قشر الخوخ، وإزالة النواة، وقطع إلى قطع.
2. نقوم بفرز الفراولة وإزالة السيقان.
3. قشر الموز وقطعه إلى شرائح.
4. امزج جميع منتجات الفاكهة والتوت في الخلاط حتى تهرس.
5. أضف الآيس كريم والحليب المخبوز والكريمة إلى المهروس الناتج، واخفق كل شيء.
6. يسكب الكوكتيل في أكواب ويزين حسب الرغبة.

كوكتيل منعش من عصير المشمش والليمون

نحن نحتاج:

• 1 لتر عصير مشمش
• 1 لتر من المياه المعدنية
• 1 ليمون
• 2 ملعقة كبيرة. الصحراء
• عدة مكعبات ثلج من عصائر أي توت

تحضير:

1. اعصري عصير الليمون واخلطيه مع عصير المشمش وإذا أردت شيئًا حلوًا أضيفي السكر واخلطي.
2. يُسكب الماء المعدني في العصائر ويُضاف مكعبات الثلج ويُخلط جيدًا.
3. الكوكتيل المنعش جاهز، يُسكب في أكواب.