حصلت أوكرانيا وروسيا وكازاخستان على تصنيف عالمي عالٍ لجودة الغذاء. تم تحديد الموقف من خلال تصنيف الغذاء للبلدان من خلال جودة السلع المنتجة

الوضع الغذائي هو الأفضل في أوروبا - ففي معظم دول القارة تتوفر المنتجات لجميع السكان، وأسعارها منخفضة ومستقرة، والجودة مرضية ولا تسبب أمراضًا شائعة مثل السمنة ومرض السكري. السكري.

أما في أفقر البلدان في أفريقيا وجنوب شرق آسيا، فإن الوضع هو عكس ذلك تماما - الغذاء نادر، والأسعار مرتفعة وغير مستقرة. واحتلت روسيا ودول رابطة الدول المستقلة الأخرى مكانًا تقريبًا في المنتصف بين هذين القطبين. هذه هي الاستنتاجات الرئيسية لتصنيف 125 دولة في العالم "جيد بما يكفي لتناول الطعام"، الذي نشره الاتحاد الدولي أوكسفام - لجنة أكسفورد للإغاثة من المجاعة، التي تم إنشاؤها في بريطانيا عام 1942 (انظر الرسم البياني في الصفحة 1).

عند تجميع التصنيف الموحد، قام الخبراء بتحليل أربعة مؤشرات رئيسية: توافر الغذاء؛ مستوى واستقرار أسعار المواد الغذائية؛ جودة المنتج؛ وتأثيرها على الصحة العامة. لذلك، ووفقاً للمعيار الأول، تم قياس درجة سوء التغذية وعدد الأطفال ناقصي الوزن. ووفقا لهذا المؤشر فإن الوضع الأفضل هو في هولندا. ويعد توفر الغذاء هو الأسوأ في بوروندي، حيث يعاني 67% من السكان من سوء التغذية ويعاني 35% من الأطفال من نقص الوزن. صحيح أن عدد الأطفال الذين يعانون من نقص الوزن في الهند أعلى من ذلك - 44٪، وهذا هو أدنى رقم في العالم.

ويعكس المعيار الثاني مستوى أسعار المواد الغذائية وتقلبها. وتتصدر الولايات المتحدة الطريق هنا، حيث الغذاء رخيص والأسعار مستقرة. ومع ذلك، فإن جودة الطعام سيئة للغاية لدرجة أن الولايات المتحدة تحتل المرتبة 21 فقط في التصنيف العالمي. من بين الدول المتقدمة، توجد أغلى المنتجات في المملكة المتحدة، وتبين أن أنغولا هي الدولة التي لديها أغلى المواد الغذائية وأسعارها غير المستقرة.

من حيث جودة الطعام، تعتبر أيسلندا الأفضل، حيث الطعام متنوع و يشرب الماءنوعية ممتازة. ولكن نظرًا لوجود الكثير من الأشخاص هنا الذين يعانون من السمنة المفرطة ومرضى السكري، فقد احتلت الدولة بشكل عام المرتبة 13 فقط. أسوأ دولة من حيث جودة الغذاء هي جمهورية مدغشقر. وكانت النتائج الصحية المرتبطة بالتغذية هي الأسوأ في الكويت، حيث يعاني 42% من السكان من السمنة، وفي المملكة العربية السعودية، حيث يعاني 18% من السكان من مرض السكري. أفضل صحة من حيث هذه المؤشرات هي بين سكان بنجلاديش ونيبال وإثيوبيا - حيث لا توجد سمنة تقريبًا، ومعدلات الإصابة بمرض السكري منخفضة.

واستنادا إلى مجموع المعايير الأربعة، فإن الوضع الغذائي في هولندا هو الأكثر ملاءمة - فقد احتلت هذه الدولة المركز الأول في التصنيف. ووفقا لديبورا هاردون، كبيرة الباحثين في منظمة أوكسفام، فقد أنشأت هولندا سوقا للسماح للناس بالحصول على ما يكفي من الغذاء. تظل الأسعار منخفضة جدًا وفي نفس الوقت مستقرة. وما يأكله الناس في هذا البلد متوازن تمامًا. وتلي الهولنديين فرنسا وسويسرا والدنمارك والسويد والنمسا وبلجيكا وأيرلندا وإيطاليا والبرتغال. وفي "ذيل" الترتيب الدول الأفريقية: تشاد وإثيوبيا وأنجولا واليمن.

وتتقاسم روسيا المركز 44 مع كازاخستان ومولدوفا والمكسيك وتشيلي وجزر المالديف. ويحتل أقرب جيراننا - أوكرانيا وإستونيا - المركزين 35 و25 على التوالي. قيرغيزستان متخلفة - فهي في المركز 65.

ولم تكن دول الاتحاد السوفييتي السابق من بين الدول الرائدة في التصنيف من حيث توافر الغذاء، على الرغم من أن مؤشراتها أكثر ملاءمة من، على سبيل المثال، معظم دول آسيا وأفريقيا وأمريكا اللاتينية. من حيث جودة الغذاء، تتقدم روسيا بشكل كبير على الهند وجنوب أفريقيا، ومن حيث كفاية الغذاء في السوق المحلية، فإن المؤشر الروسي أعلى بكثير من مؤشر العديد من البلدان الأخرى في الاتحاد السوفياتي السابق والهند وجنوب أفريقيا. وفيما يتعلق باستقرار الأسعار، فإن بيلاروسيا تتقدم على الجميع من حيث نموها بين دول الاتحاد السوفييتي السابق، وتظل إستونيا الرائدة من حيث الاستقرار. وفي روسيا ترتفع الأسعار، ولكن ليس بنفس سرعة ارتفاع الأسعار في الدول المجاورة في الاتحاد الجمركي. يعد تقييم جودة الغذاء في السوق المحلية للاتحاد الروسي متوسطًا أيضًا مقارنة بالدول الأخرى في اتحاد الجمهوريات الاشتراكية السوفياتية السابق. وبشكل عام، فإن هذا التصنيف والتقييمات الأخرى للوضع الغذائي هي نفسها: فقد تم الحفاظ على مستوى عام 2011 أو أن المؤشرات أعلى قليلاً منه.

وهكذا، وفقًا لإحصائيات عموم أوروبا وأبحاث RIA-Analystica المستندة إليها، كانت روسيا في عام 2011 واحدة من الدول القليلة في أوروبا التي نمت فيها أسعار المواد الغذائية المحلية بشكل بطيء. ولم يتجاوز متوسط ​​الزيادة المرجحة في أسعار المواد الغذائية 3%، بينما في بلدان أخرى من الاتحاد السوفييتي السابق لم يكن أقل من 5.5%، وعلى سبيل المثال في تركيا وقبرص - أكثر من 12%. من ناحية أخرى، تبين أن بيلاروسيا هي الرائدة في نمو أسعار المواد الغذائية في كل من أوروبا والاتحاد السوفييتي السابق - فقد نمت بنسبة تزيد عن 23٪. ووفقا لدراسة أجرتها منظمة أوكسفام، فإن ارتفاع أسعار المواد الغذائية في الجمهورية مستمر، على الرغم من تباطؤه مقارنة بعام 2012.

وفي المنتدى الأخير "الملكيات الزراعية في روسيا 2013"، قال المشاركون إنه في مقارنات من هذا النوع، يجب أن يلعب العامل الجغرافي دورا حاسما. لا يمكن مقارنة حجم أراضي الاتحاد الروسي بهذا المؤشر في العديد من البلدان المتقدمة، كما تختلف جغرافية السكان بشكل كبير. ومن هنا التفاوت في الإنتاج والاستهلاك وجودة الأغذية وأسعارها.

"لأسباب طبيعية وجغرافية، يُنصح بمقارنة مؤشرات المجمع الصناعي الزراعي في روسيا بمؤشرات دول مماثلة في الحجم والجغرافيا - كندا والأرجنتين وأستراليا ونيوزيلندا" وأوضحت وكالة أجروماكس لـ RBG: - إن إشباع السوق، على سبيل المثال، هولندا أو الدنمارك، التي تكون أراضيها أصغر من منطقة موسكو، والكثافة السكانية أعلى، أسهل وأسرع بكثير من أسواق روسيا أو كندا.

تصنيف RIA – 18 يوليو.منذ العصور القديمة، كان الإنسان يبحث عن طرق لإطالة عمره. اليوم، بفضل التقدم التكنولوجي، يعتبر الكثيرون أن الطريق إلى الخلود ليس من بين الموارد الداخلية للجسم، ولكن في نتائج التطورات المختلفة، ويشارك في مساعدة العلم والتكنولوجيا. وفي هذا الصدد، يتزايد عدد الدراسات، ويتزايد إنتاج الأدوية المختلفة. وفقا للبيانات التي نشرتها وكالة الأبحاث IMS Health، في عام 2012 بلغ حجم سوق الأدوية العالمية حوالي 1 تريليون دولار، وهو ما يعادل تقريبا نصف الناتج المحلي الإجمالي لروسيا، ويستمر هذا السوق في النمو بسرعة. إمكانات وأهمية سوق الأدوية هائلة. في الوقت نفسه، ما يقرب من نصف سوق الأدوية هو تصدير المنتجات. من أجل تحديد من يلعب دورًا رائدًا في سوق الأدوية العالمية، وكذلك المكان الذي تحتله روسيا، أعد خبراء تصنيف RIA تصنيفًا لأكبر الدول المصدرة للأدوية في عام 2012.

رواد العالم في سوق الأدوية

واستنادًا إلى تصنيفات البنك الدولي وقاعدة بيانات إحصاءات تجارة السلع الأساسية التابعة للأمم المتحدة لعام 2012، تعد ألمانيا الدولة الرائدة في العالم في تصدير المنتجات الصيدلانية حيث تبلغ صادراتها ما يقرب من 67 مليار دولار أمريكي. تبلغ حصة صادرات المنتجات الصيدلانية في ألمانيا حوالي 30٪ من إمدادات البلاد من جميع المنتجات الكيماوية في الخارج، ولكن بسبب الهيكل المتنوع للتجارة الخارجية في إجمالي صادرات البضائع، فإن هذه الحصة صغيرة - 4٪ فقط. يتطور إنتاج الأدوية في ألمانيا وفق النموذج النموذجي للدول المتقدمة - أهمية عظيمةيتم منحها للبحث والتطوير الجديد. على سبيل المثال، في عام 2011 وحده، تم استثمار حوالي 10.5 مليار يورو في البحث والتطوير في مجال الأدوية في هذا البلد.

تحتل سويسرا المركز الثاني في ترتيب الدول في تصدير المنتجات الصيدلانية. بلغت صادرات المنتجات الصيدلانية في هذا البلد 54 مليار دولار في العام الماضي، وتعتبر صناعة الأدوية رائدة الصناعة السويسرية بلا منازع. سويسرا قوية بشكل خاص في إنتاج الأدوية الخافضة للحرارة، والفيتامينات، والإنترفيرون المضاد للسرطان، الأدويةلعلاج مرض الإيدز. السمة المميزة للصناعة الكيميائية السويسرية هي مستوى عالالإنفاق على البحث والتطوير. ومن حيث نسبة مصاريف البحث والتطوير من الدخل، فإن شركة هوفمان-لاروش السويسرية بنسبة 32% هي ثاني شركة أدوية في العالم بعد شركة فايزر الأمريكية (35%)، وبالقيم المطلقة لتكاليف الأبحاث الشركات السويسرية. هم بالتأكيد في المقدمة. كل ربع فرنك سويسري يُنفق على البحث والتطوير والابتكار يرتبط بصناعة الأدوية.

في المركز الثالث في الترتيب تأتي بلجيكا بحجم صادرات من المنتجات الصيدلانية بقيمة 44 مليار دولار، ويفسر هذا المكانة العالية للبلاد بحقيقة أن هذا الشركات الكبيرةقامت شركة Pfizer وGSK، مثل شركتي Pfizer وGSK، بنقل إنتاج اللقاحات بالكامل إلى بلجيكا، والتي تشكل غالبية صادرات الأدوية في البلاد. بالإضافة إلى ذلك، يمكن تسمية تخصص بلجيكا بإعادة تصدير المنتجات الصيدلانية، والذي يشمل معالجة المنتجات الأصلية وفرزها وإعادة تعبئتها. وهذا ما يؤكده أيضًا الحجم الكبير لواردات المنتجات الصيدلانية.

تواصل الولايات المتحدة، التي تحتل المرتبة الرابعة في التصنيف، على الرغم من نقل الإنتاج على نطاق واسع من قبل عمالقة الأدوية الأمريكيين إلى بلدان أخرى، لعب دور مهم للغاية في ساحة تجارة الأدوية العالمية. في كثير من الأحيان، تعتبر هذه الدولة "رائدة" في إنتاج وتجارة المنتجات الصيدلانية، ويمكن ملاحظة إدخال ثلاث مراحل من التجارب السريرية، أو التحفيز الحكومي لإنتاج الأدوية للأمراض النادرة. ومن بين أكبر 50 شركة أدوية في العالم، وفقًا لـ Current Partnering، هناك 18 شركة أمريكية.

وأغلقت المراكز الخمسة الأولى فرنسا، التي تقوم، بتصدير أدوية بقيمة 34 مليار دولار، إلى جانب دول أوروبية متقدمة أخرى، بتطوير وتوريد عدد كبير من الأدوية إلى السوق العالمية. مستحضرات التجميلوغيرها من المنتجات المماثلة.

بشكل عام، ليس من المستغرب أن تكون الدول العشرين الأولى في التصنيف هي في الغالب دول أوروبية متقدمة. ويرجع ذلك إلى حقيقة أن إنتاج المستحضرات الصيدلانية يرتبط بارتفاع تكاليف البحث وتطوير أدوية جديدة. بالإضافة إلى ذلك، في كثير من الأحيان، تتطلب عملية تصنيع المنتجات الصيدلانية نفسها تكاليف عالية للمعدات والموظفين المؤهلين وما إلى ذلك.

تحتل روسيا المرتبة 36 فقط في تصنيف صادرات الأدوية. تصدير الأدوية الروسية صغير نسبيًا (حوالي 600 مليون دولار - أقل 100 مرة من صادرات ألمانيا). وفي الوقت نفسه، ووفقاً لنتائج عام 2012، فإن مقابل كل دولار واحد يتم الحصول عليه من تصدير المنتجات الصيدلانية في البلاد، هناك 21 دولاراً من الواردات. ويشير هذا إلى أن البلاد تفتقر إلى البحث والتطوير المحلي في هذا المجال لتلبية الاحتياجات المحلية من الأدوية والمنتجات الصيدلانية الأخرى بشكل مناسب.

"مواقع التجميع" للأدوية

عند النظر في مواقف البلدان من حيث حصة صادرات المنتجات الصيدلانية في إجمالي الصادرات، يمكن إثبات أنه في عدد صغير فقط من البلدان، تحتل مبيعات المنتجات الصيدلانية مكانًا مهمًا في إجمالي صادرات جميع السلع المصنعة.

المركز الأول من حيث حصة الأدوية في الصادرات، وفقا للحسابات، تحتلها أيرلندا بحجم صادرات يبلغ 23٪ من إجمالي صادرات البلاد من البضائع. تعد أيرلندا موطنًا للعديد من الشركات المصنعة للأدوية الكبرى مثل شركة Pfizer وMerck & Co. وNovartis وGlaxoSmithKline وعدد من شركات الأجهزة الطبية. في المجموع، تعمل حوالي 150 شركة مرتبطة بإنتاج الأدوية في هذا البلد الصغير. ومع ذلك، فإن حوالي ثلثهم فقط هم من المنتجين المحليين. إنهم يلبون طلبات الشركات المصنعة الأجنبية، وينتجون أيضًا الفيتامينات والأدوية والمكملات الغذائية. على الرغم من أن أيرلندا لا تتميز بأبحاثها الخاصة، إلا أن هذا البلد، الذي يعمل كموقع إنتاج، هو نوع من "الصين الصيدلانية". ولوحظ نمط مماثل في عدد من البلدان الأخرى، مثل الهند. تستخدم الشركات الهندية استراتيجيات مختلفة للتنافس، مثل تركيز جهودها على أسواق النمو الإقليمية المختلفة، وإنتاج الأدوية الجنيسة، وتقديم خدمات الاستعانة بمصادر خارجية.

أما المركز الثاني بفارق كبير عن المتصدر فتحتله سويسرا بحصة 16%. كانت الصناعة الكيميائية (والمستحضرات الصيدلانية كجزء منها) تقليديًا واحدة من أهم الصناعات في سويسرا. تليها بلجيكا بحصة 14% من صادرات الأدوية. وقد اختارت حوالي عشرين شركة عالمية بلجيكا لإنشاء قواعدها الإنتاجية، ليس فقط لتوفير المنتجات للسوق المحلية، ولكن أيضًا لتوفير الأسواق في بلدان أخرى.

تصدير محدد للأدوية: الموقف المحزن لروسيا

وإذا نظرنا إلى الدول من حيث صادرات الأدوية للفرد، فإن المراكز الثلاثة الأولى لهذا المؤشر ستكون سويسرا (7.1 ألف دولار) وإيرلندا (6.5 ألف دولار) وبلجيكا (4.2 ألف دولار)، مما يؤكد أهميتها أيضًا في تجارة الأدوية المنتجات على الساحة العالمية. في الوقت نفسه، لا تحتل الولايات المتحدة وألمانيا، اللتان تتمتعان بصادرات كبيرة من المنتجات الصيدلانية (40 و67 مليار دولار على التوالي) بالقيمة المطلقة، بسبب التنويع الجيد والحجم الكبير لاقتصاداتهما، مراكز عالية جدًا في هذا المؤشر. . يشار إلى أن المركز الرابع تحتله سنغافورة التي تنتمي إلى ما يسمى بـ "نمور شرق آسيا" والتي تتميز بالارتفاع السريع للاقتصاد إلى مستوى يضاهي مستوى الدول المتقدمة. تمثل صناعة الأدوية بأكملها في هذا البلد اليوم أكثر من 16٪ من إجمالي الإنتاج الصناعي، وتتجاوز الصادرات صادرات روسيا بعشر مرات.

ونظرًا للتركيز على الصادرات، تحتل سلوفينيا المركز الخامس في تصدير المنتجات الصيدلانية للفرد. تعد شركة الأدوية السلوفينية الرائدة KRKA واحدة من أكبر شركات الأدوية العامة في أوروبا وتقوم بتوريد المنتجات إلى العديد من البلدان حول العالم. وسرعان ما نمت الشركة لتصبح لاعبًا مهمًا في سوق أوروبا الشرقية من خلال سلسلة من عمليات الاستحواذ الناجحة. الأسواق الخارجية الرئيسية للمنتجات الصيدلانية السلوفينية هي كرواتيا وبولندا وروسيا. وعلى سبيل المقارنة، فإن الصادرات الروسية من الأدوية للفرد (ما يقرب من 4.5 دولار) أقل بنحو 300 مرة من نظيرتها في سلوفينيا، وأقل بـ 1600 مرة من نظيرتها في سويسرا.

كما أن حصة صادرات الأدوية الروسية من إجمالي الصادرات السلعية منخفضة أيضاً حيث لا تتجاوز 0.1%، وهو أمر ليس مفاجئاً في الإجمال. ومن أجل تطوير صناعة الأدوية الروسية، بما في ذلك زيادة حصة الصادرات، فمن الضروري إيجاد مزيج من نماذج الإنتاج الدوائي من الدول الغربية المتقدمة والشرقية النامية. وقد يكون من المنطقي توفير مرافق الإنتاج الروسية للشركات الأجنبية الكبرى، لإنتاج الأدوية غير المحدودة على نطاق أوسع، وفي الوقت نفسه زيادة الإنفاق على البحث والتطوير والإبداع. وهذا سيسمح في نهاية المطاف لصناعة الأدوية الروسية بالمنافسة في السوق الأوروبية، ولكن فقط في تلك القطاعات التي لم نتخلف فيها بعد بشكل ميؤوس منه.

تم نشر بحث أجرته جامعة آلتو الفنلندية في مجال إنشاء مواد بديلة لتحل محل البلاستيك في مجلة Science Advancer. قام العلماء بدمج لب الخشب والبروتين الذي تم الحصول عليه من شبكة الإنترنت، وبالتالي خلق مادة قوية ومرنة بما فيه الكفاية. وفقا للبروفيسور آلتو، ماركوس ليندر، هناك ما يكفي من العناصر والمواد في الطبيعة لإنشاء مواد صديقة للبيئة وآمنة. يعتبر السليلوز وبروتين الحرير من الأمثلة الممتازة على ذلك. فهي قابلة للتحلل ولا تضر بيئة، على الرغم من أنها عند دمجها يمكن أن تحقق الكثير من الفوائد. لذا فإن مصلحتهم واضحة. أخذ العلماء خشب البتولا لإنتاج المواد الخام الخشبية. انقسمت الشجرة...

أنواع اليوغا وخصائصها اكتسب الاتجاه شعبية هائلة على مدى السنوات العشر الماضية. يمارس العديد من النجوم اليوغا للحفاظ على لياقتهم الخارجية والداخلية. وتشمل هذه: تشارليز ثيرون، نعومي كامبل، ديتا فون تيس، إلخ. يتطور التدريس بسرعة، مما يساهم في ظهور أساليب جديدة تم تطويرها على أساس معرفة مدرسة معينة. ولكل نوع من أنواع اليوغا خصائصه الخاصة، والتي...

الأخطاء الشائعةتقوية المناعة ولكي يكون النشاط البدني مفيداً للجسم، يجب أن يتمتع بمناعة جيدة. يجب أن تفكر دائمًا في هذا الأمر، حتى قبل بداية الطقس البارد الشديد. لسوء الحظ، غالبًا ما نرتكب الأخطاء، سواء في التدريب أو في محاولة تقوية جهاز المناعة. من خلال هذه المادة، ستتعرف على المفاهيم الخاطئة الأكثر شيوعًا حول تقوية جهاز المناعة، بالإضافة إلى الحصول على تعليمات حول التدابير الصحيحة. النشاط البدني المعتدل يشفي الجسم كله ...

كورونا هي النتيجة التطور الطبيعي، وليس نتاج الهندسة الوراثية 18/03/2020 هذا الاستنتاج القاطع، المنشور في العدد الأخير من مجلة Nature Medicine، يجب أن يوقف إلى الأبد أي تكهنات حول أصل فيروس كورونا الجديد SARS-CoV-2. أجرى العلماء تحليلًا مقارنًا واسع النطاق لبيانات تسلسل الجينوم لـ SARS-CoV-2 والفيروسات ذات الصلة ولم يجدوا أي دليل على أن فيروس كورونا تم تصنيعه بشكل مصطنع في المختبر. وقد وجد أنه على الرغم من أن التركيب الجزيئي لـ SARS-CoV-2 يختلف بشكل كبير عن فيروسات كورونا المعروفة بالفعل، إلا أنه في الوقت نفسه يشبه بنية الفيروسات ذات الصلة الموجودة في الخفافيش. فيما يتعلق ب…

يمكن أن يساعد حليب الثدي في حماية الأطفال المبتسرين من الإصابة بالإنتان الذي ينتقل من الأمعاء إلى مجرى الدم. وجد الباحثون في جامعة واشنطن في سانت لويس ومايو كلينيك الشهيرة أن حليب الثدي يمكن أن يمنع مسببات الأمراض الخطيرة من تلويث مجرى الدم. الحقيقة هي أنه يحتوي على كمية كبيرة من بروتين معين (نحن نتحدث عن EGF - عامل نمو البشرة)، وهو قادر على كبح هجرة البكتيريا المعوية. في…

يتم إجراء الدراسات البيئية عن الدولة التي تنتج معظم معالم القمامة من قبل وكالات مختلفة سنويًا. ومن الجدير بالذكر أن الولايات المتحدة تأتي باستمرار بين قادة هذه المخططات المخيبة للآمال. وفقا لأحدث البيانات، فإن حوالي 50٪ من جميع القمامة على هذا الكوكب تأتي من أمريكا. وقام الباحثون بتحليل الإحصائيات وتوصلوا إلى استنتاج مفاده أن المواطنين الأمريكيين قادرون على إنتاج ما يصل إلى 773 كيلوجرامًا من القمامة في يوم واحد فقط. حجم النفايات في البلاد ككل لهذا العام يتجاوز 200 مليون طن. تظهر هذه الأرقام أن الشركات والأميركيين العاديين ينتجون نفايات أكثر بكثير من نصيب الفرد من الناس في البلدان الأخرى.

تم تطوير مادة جديدة تشبه المطاط الاصطناعي للأعضاء الاصطناعية 16/03/2020 وفقًا للمطورين، تتمتع هذه المادة بمجموعة فريدة من الخصائص التي ستجعل من الممكن استخدامها لإنشاء أطراف صناعية لمختلف الأعضاء والأنسجة. أساس المادة يشبه المطاط - ناعم ومرن ومرن للغاية. ولكن هذا ليس كل شيء. تمكن علماء من جامعة تشالمرز للتكنولوجيا (السويد) من إعطاء هذه الخصائص "المطاطية" المضادة للبكتيريا. تم تصميم سطح المادة المطورة بطريقة تلتصق بها الببتيدات المضادة للميكروبات، وهي بروتينات صغيرة تشكل جزءًا من نظام المناعة الفطري لدينا، بشكل طبيعي. عند زراعة عضو مكون من هذه المادة...

النظام الغذائي الكيتوني يمكن أن يثير في البداية حالة تشبه الأنفلونزا لدى الشخص 13/03/2020 في الواقع، فإن التأثير الجانبي الرئيسي لهذا النظام الغذائي هو ما يسمى "أنفلونزا الكيتو". ماذا يمثل؟ لفهم كيفية تطور أعراض أنفلونزا الكيتو بشكل أفضل، قام علماء من جامعة تسمانيا في أستراليا بدراسة 43 منتدى للمناقشة حول الأكل الخالي من الكربوهيدرات. بناءً على تجربة حوالي 100 شخص، تم التوصل إلى أن التحول إلى نظام كيتو الغذائي يمكن أن يكون مصحوبًا بالصداع والتعب والغثيان والدوخة وانخفاض الطاقة وصعوبة التركيز. عادةً ما تصل هذه الأعراض إلى ذروتها في الأيام السبعة الأولى وتختفي بعد ذلك.

بيانات جديدة عن آثار جانبيةمسكن الآلام الشعبي ايبوبروفين تم اكتشاف كيفية تأثيره على الكبد مؤخرًا العلماء الموظفينقامت جامعة كاليفورنيا في ديفيس بدراسة آثار الاستخدام المنتظم للإيبوبروفين على الفئران. تم إعطاء القوارض جرعات متواصلة لمدة أسبوع بكميات تعادل حوالي 400 ملغ يوميًا. بعد ذلك، وباستخدام طريقة قياس الطيف الكتلي الممتد، تم جمع المعلومات عن جميع المسارات الأيضية في خلايا الكبد في حيوانات التجارب. اتضح أن تناول الإيبوبروفين تسبب في تغيرات أكبر بكثير في التعبير البروتيني في خلايا الكبد، ...

تم اقتراح استراتيجية جديدة لـ "إلغاء تنشيط" الورم 03/11/2020 للنمو المكثف الخلايا السرطانيةيتطلب الأكسجين والمواد المغذية التي تدخل عبر الأوعية الدموية. ولكن إذا قمت بإيقاف تشغيل "الصنبور"، فيمكنك إيقاف المزيد من نمو الورم المعهد الوطنيوقد طورت وزارة الصحة الأمريكية استراتيجية لمنع نمو الأوعية الدموية الجديدة اللازمة لتغذية الورم. والفكرة هي منع الإنزيمات الرئيسية التي توفر عملية تكوين الأوعية الدموية. وفي التجارب التجريبية التي أجريت على أجنة سمك الزرد، نجح الباحثون بالفعل في "إيقاف" الجينات المسؤولة عن إنتاج هذه الإنزيمات. علاوة على ذلك، تم الحصول على أولى النتائج الواعدة في علاج فئران التجارب...

يقترح العلماء دورًا مهمًا للبكتيريا المسببة للأمراض في تطور مرض السكري من النوع 2 10.03.2020 من المقبول عمومًا أن مرض السكري من النوع 2 يتطور في ظروف السمنة ومقاومة الأنسولين. ومع ذلك، كما اتضح، فإن هاتين النقطتين لا تؤديان دائمًا إلى ظهور المرض. هناك عامل خطر رئيسي آخر. وخلص باحثون من جامعة لافال ومعهد كيبيك للقلب والرئة وجامعة ماكماستر إلى أن مرض السكري من النوع الثاني يميل إلى التطور لدى الشخص فقط إذا كان هناك صورة بكتيرية غير مواتية معينة. وتوصل العلماء إلى هذا الاستنتاج نتيجة مقارنة عينات من النباتات البكتيرية، والتي ...

واحتلت روسيا وكازاخستان المركز 44 (بيلاروسيا 57) في العالم من حيث جودة الغذاء، وخسرتا 10 مراكز أمام أوكرانيا. وشاركت في الدراسة التي أجرتها منظمة أوكسفام حوالي 125 دولة حول العالم، حيث احتلت روسيا المركز 44، وأوكرانيا المركز 33، بينما الدول المنتجة للمنتجات العضوية من أوروبا (هولندا، فرنسا، سويسرا، الدنمارك، النمسا).

تقول اختصاصية التغذية إيلينا سولوماتينا: "لم نتعلم بعد كيفية التعامل مع وفرة الغذاء".
ووفقا لها، فإن معظم سكاننا لم يتخلصوا بعد من عادات الاستهلاك القديمة. "كان يتعذر الوصول إلى بعض المنتجات وتم تخزينها لقضاء العطلات. كقاعدة عامة، لم يكن الطعام الأكثر صحية - جميع أنواع الإسبرط والمايونيز والنقانق والمشروبات الغازية ... وكان يعتقد أن أعلى مستويات الجودة تم إنتاجها في الخارج. ذات مرة كان الأمر كذلك. لقد تغير الكثير منذ ذلك الحين، لكن الناس ما زالوا يختارون هذه المنتجات. وأضافت أن التسويق يلعب دورًا مهمًا هنا - فالناس "ينقرون" على العبوات اللامعة والعلامات التجارية المعروفة.

العادات الاستهلاكية التي عفا عليها الزمن والحب غير الصحي للواردات هي المشاكل الرئيسية لتغذيتنا

من هو الجائع اليوم؟

تشمل أسباب الجوع قلة الاستثمار:

• في البنية التحتية في البلدان النامية
• إلى المزارع الصغيرة،
• الأمن، حظر الاتفاقيات التجارية،

وتشير الدراسات إلى أن ذلك يمكن أن يزيد عدد الأشخاص المعرضين لخطر الجوع بنسبة 20 إلى 50 بالمائة بحلول عام 2050.
وقالت ديبورا هاردون، كبيرة الباحثين في منظمة أوكسفام: "يظهر هذا الرقم بوضوح تام أنه على الرغم من وجود ما يكفي من الغذاء في العالم، إلا أننا لا نزال غير قادرين على إطعام الجميع في جميع دول العالم".
وأضافت: "إذا كان لدينا توزيع أكثر عدالة للثروة والموارد، والغذاء على وجه الخصوص، فلن تكون هذه مشكلة".

وتستند تصنيفات منظمة أوكسفام إلى البيانات التي تم جمعها بين أكتوبر وديسمبر 2013، وذلك باستخدام أحدث المعلومات من منظمة الصحة العالمية وصندوق الأغذية والزراعة. منظمة عالميةالعمل والمنظمات الدولية الأخرى.
التقرير عبارة عن مقطع شرائح يعتمد على الاختلافات النسبية في دول مختلفةاعتمادا على العوامل الكمية. لكن هاردون قال إن هذه ليست الصورة الكاملة.

وقام الباحثون بتقييم كل دولة وفق عدة مؤشرات: جودة المنتجات، وتنوع قوائم الطعام للسكان، ومدى توفر الغذاء وتكلفته، ومدى فائدة الغذاء، فضلا عن الحالة البدنية لسكان البلد، ودرجة سوء التغذية لديهم أو سوء التغذية. بدانة.

الغذاء الأعلى جودة في أيسلندا، فقد احتل المركز الأول في تنوع الطعام وجودته وسلامة المياه. لكن مستوى السمنة الشائع بين سكانها هو الذي نقل البلاد إلى المركز الثالث عشر. تمامًا مثل الولايات المتحدة، حيث يكون الطعام ميسور التكلفة من حيث المبدأ، وأسعاره مستقرة، وهناك القليل من الشكاوى حول الجودة. ومع ذلك، فشلت البلاد في اقتحام المراكز العشرين الأولى بسبب معاناة العديد من السكان من مرض السكري والسمنة. ووفقا لهذا المؤشر، احتلت الولايات المتحدة أحد المراكز الأولى، إلى جانب المكسيك والأردن والمملكة العربية السعودية والكويت.

تصدرت التصنيف الرئيسي هولندا. لقد تجاوزت البلاد حتى فرنسا، حيث كانوا يعرفون دائما كيف وأحبوا تناول الطعام بشكل جيد، وكانت الأطباق مزينة بشكل رائع. ما هو السر؟ أولاً، في ظل توازن جيد بين جميع العوامل، بما في ذلك جودة الطعام وتكلفته وتوافره، وما يختاره الناس لوجباتهم اليومية، وكم عدد الأشخاص في البلاد الذين يعانون من السمنة المفرطة ومرضى السكري...

تمتلك هولندا كل هذه المؤشرات، وربما ليست الأفضل - على سبيل المثال، تتجاوز أيسلندا البلاد من حيث جودة الغذاء، والسكان الأكثر صحة هم في كمبوديا وبنغلاديش ونيبال. من ناحية أخرى، بدت الصورة العامة لوضع الطعام في هولندا أفضل بالنسبة لخبراء منظمة أوكسفام.

ومن المثير للاهتمام أن الدول العشرين الأولى في التصنيف جميعها أوروبية (باستثناء أستراليا). بالكاد تمكنت بريطانيا العظمى من دخول المراكز العشرين الأولى، والحقيقة هي أن البريطانيين يلاحقون أسعار المواد الغذائية غير المستقرة والمرتفعة إلى حد ما، مما يجعلها أقل تكلفة.

قررت AiF.ru معرفة كيف يأكل الهولنديون ولماذا احتلوا المركز الأول في تصنيف القدرة على تحمل تكاليف الغذاء.

السندويشات - إلى الأبد

يلاحظ كل من عاش قليلاً على الأقل في هولندا التفضيل الخاص لسكانها للسندويشات والسندويشات وجميع أنواع الخبز مع شيء آخر (السمك والجبن والباتيه). يبدأ الهولنديون يومهم بساندويتش، ويتم اصطحابهم معهم أيضًا لتناول طعام الغداء. يتم تحضير السندويشات بشكل بسيط (ضع قطعة من الجبن على الخبز) ومعقدة متعددة الطبقات. بشكل عام، يبدو أن هولندا بلد شطيرة ساخنة. هناك الكثير منهم، وكلهم مختلفون ومثيرة للاهتمام. السندويشات المغطاة بالبيض المقلي شائعة أيضًا.

جبنه

هولندا مشهورة بهم. أجبان إيدام، وهولندية، وليدن، وجودا، وأجبان الأغنام والماعز، مع إضافات مختلفة (مع البيستو والفلفل والبهارات)، ومنتجات الألبان، والغذائية ... سكان هولندا مغرمون جدًا بأجبانهم، ويأكلونها بمفردهم، وكذلك أيضًا جزء من أطباق مختلفة، حسنا، مع الخبز، وبدون ذلك.

اطباق ساخنه

لقد حدث أن الهولنديين يأكلون الطعام الساخن بشكل رئيسي في المساء بعد العمل. بالتأكيد نوع من اللحوم أو طبق سمكبالاشتراك مع ستامبوت - هريس الخضار. يعد هذا الهريس ثاني أشهر طبق في هولندا بعد السندويشات. اللحوم - يمكن أن تكون متنوعة، ولكن البطاطس المهروسة مع إضافة بعض الخضار يتم تقديمها دائمًا كطبق جانبي ( ملفوف مخلل، الخس أو الملفوف الطازج، الجزر، البروكلي، الخ). تُسلق البطاطس والخضروات بشكل منفصل ثم تُهرس في هريس واحد. يتم تقديم ستامبوت تقليديًا مع قطعة من النقانق المسلوقة على طريقة النقانق لدينا.

نادراً ما يتناول الهولنديون الحساء، وأشهرها وأكثرها شعبية هو حساء البازلاء، مع إضافة لحم الخنزير المقدد واللحوم المدخنة الأخرى. يجب أن تكون سميكة جدًا حتى تتمكن الملعقة من الوقوف.

سمك و مأكولات بحرية

هولندا دولة بحرية، لذا فهي واحدة من السمات المميزةالنظام الغذائي لسكانها هو الأسماك الشمالية. بادئ ذي بدء - الرنجة، هناك عطلة خاصة في البلاد - اليوم الذي تحاول فيه الملكة الرنجة المخللة الطازجة للموسم الجديد. في هولندا، يتم بيعها في كل زاوية - إنها وجبات سريعة هولندية خاصة. ويباع مقشرًا، وغالبًا مع البصل. تعتبر شطيرة الخبز الطري مع الرنجة والبصل المفروم شائعة جدًا.
بالإضافة إلى الرنجة، يتمتع الهولنديون أيضًا بإمكانية الوصول إلى أنواع أخرى طازجة و الأسماك المالحةوالمأكولات البحرية المتنوعة وأشهرها بلح البحر والروبيان. يتم طهيها على نار خفيفة بالكريمة أو المقلية.

بيد سخية

هولندا مشهورة بكرمها. إذا كانت قطعة خبز - فهي شريحة، وإذا كانت قطعة لحم - فهي سميكة جدًا. جزء من البطاطس المقلية في الشارع - مع شريحة.

بالمناسبة، عن البطاطس. يحبها الهولنديون كثيرًا، ويهرسونها، ويقلونها جيدًا ويطحنونها في وقت الغداء.

لذا، فإن القائمة اليومية للهولنديين، على الرغم من تنوعها، لا توجد زخرفة خاصة في مطبخهم. كل شيء بسيط جدًا. ربما يتعلق الأمر بمنتجات أفضل بكثير، ووجبات سريعة جيدة، وأسعار معقولة، وبالطبع، أسماك البحر الطازجة المتوفرة بكثرة هنا.