البنجر كفاس هو بلسم الشفاء. كفاس بولوتوف من البنجر: وصفة كلاسيكية كفاس من البنجر حسب بولوتوف

الشمندر هو منتج مألوف في نظامنا الغذائي، والذي يستخدم اليوم في كثير من الأحيان في السلطات (الرنجة "تحت معطف الفرو")، وكذلك في الأطباق الأولى المختلفة (الشمندر، أوكروشكا أو البورش). في الوقت نفسه، يعرف عدد قليل من الناس أن أسلافنا لعدة قرون استخدموا هذا المحصول الجذري حصريا الأغراض الطبية. وقد فعلوا ذلك بطريقة غريبة، حيث قاموا بإعداد بنجر كفاس اللذيذ والصحي. ما هو تفرد هذا المشروب، وكيف يمكن أن يساعد الجسم، نتعلم من هذا المنشور.

تكوين قيمة من البنجر كفاس

يمكن للمرء أن يتحدث إلى ما لا نهاية عن الخصائص المعجزة لهذا المشروب، لأنه بالإضافة إلى مجمع الفيتامينات والمعادن الفريد الذي يتم الحصول عليه من البنجر، توجد هنا منتجات التخمير، مما يعني ذلك البكتيريا النافعةمصمم لاستعادة البكتيريا المعوية وتطهير الجسم من السموم والسموم.

بنجر كفاس غني بالفيتامينات A وC وPP، ويحتوي تقريبًا على المجموعة الكاملة من فيتامينات B. يتم تمثيل التركيب المعدني لهذا المشروب بالحديد والكروم والفوسفور والنحاس والروبيديوم والسيزيوم والزنك والعديد من العناصر الدقيقة الأخرى المهمة الجسم. كما أن هناك فلافونويدات حيوية مهمة للجسم، مثل الكوارتزتين والبيتانين وغيرها.

وفي الوقت نفسه، لا يتجاوز محتوى السعرات الحرارية في بنجر كفاس 45 سعرة حرارية لكل 100 جرام من المنتج، مما يجعل هذا المشروب مثاليًا لمكافحة زيادة الوزن. والأمر الأكثر إثارة للدهشة هو أنه أثناء تحضير مشروب البنجر كفاس لا يفقد الخصائص الطبيعية للخضروات ، مما يعني أنه يمكن أن يساعد في علاج مجموعة متنوعة من الأمراض. دعونا نلقي نظرة فاحصة على الفوائد التي يمكن أن يوفرها هذا المشروب.

خصائص مفيدة من البنجر كفاس

1. ارتفاع ضغط الدم

يكمن تفرد البنجر كفاس في وجود الروبيديوم والسيزيوم - وهي معادن توفر مساعدة لا تقدر بثمن في مكافحة ارتفاع ضغط الدم. بفضل هذه الميزة، تمكن ملايين الأشخاص حول العالم من نسيان الأعراض الشديدة لارتفاع ضغط الدم، لأن الاستهلاك المنتظم لبنجر كفاس يساعد على تطبيع ضغط الدم لفترة طويلة. علاوة على ذلك، أصبحت قدرة كوب واحد من هذا المشروب على تقليل ارتفاع ضغط الدم على الفور تقريبًا أداة فعالة في مكافحة أزمة ارتفاع ضغط الدم.

2. تصلب الشرايين

المواد القيمة التي تكثر في تركيبة المشروب المعني لها تأثير مفيد على نظام القلب والأوعية الدموية، وكل ذلك بفضل القدرة على تقوية واستعادة نغمة جدران الأوعية الدموية، وتطهيرها من ترسب لويحات الكوليسترول. بفضل هذه الميزة، في الأشخاص الذين يشربون كوب من البنجر كفاس كل يوم، بعد شهر، ينخفض ​​\u200b\u200bمستوى الكوليسترول في الدم ويتحسن تدفق الدم. ولكن هذا ليس كل شيء. يقوم جذر الشمندر كفاس بتوسيع الأوعية الدموية بشكل مثالي، مما يزيل انسدادها وتخفيف الدم، مما يعني أنه يمنع تكوين تجلط الدم.

3. أمراض الجهاز البولي

المشروب المعني له خصائص مدرة للبول، مما يزيل تكوين الحجارة في الكلى والمثانة. ولكن الأهم من ذلك أن البنجر كفاس يحتوي على مكونات مضادة للالتهابات تمنع حدوث التهابات المسالك البولية.

4. أمراض الجهاز الهضمي

لقد ذكرنا بالفعل أن البنجر كفاس هو منتج تخمير، ونتيجة لذلك تظهر البكتيريا المفيدة في المشروب، وهي ضرورية لتحسين البكتيريا المعوية. بفضل هذه البكتيريا، المعروفة باسم البروبيوتيك، فإن الشخص الذي يستهلك هذا الكفاس بانتظام يحسن الهضم ويحسن الشهية ويختفي مشاكل البراز ويتخلص من الانتفاخ وتقلصات المعدة.

5. السمنة

إن قدرة هذا المشروب على إزالة الكوليسترول الزائد من الجسم مفيدة للغاية ليس فقط لصحة الإنسان، ولكن أيضًا لشكله. أضف هنا قدرة البنجر كفاس على تطهير الجسم من المنتجات الأيضية، وتسريع عمليات التمثيل الغذائي، وسوف تفهم ذلك أفضل مشروبلفقدان الوزن فقط لا يمكن العثور عليها. ولهذا السبب، يوصى باستخدام المشروب منخفض السعرات الحرارية، والذي يحتوي أيضًا على مركب غني من الفيتامينات والمعادن، مع مجموعة متنوعة من الأنظمة الغذائية.

6. فقر الدم بسبب نقص الحديد

بشكل منفصل، تجدر الإشارة إلى المحتوى العالي من الحديد في هذا المشروب. في الواقع، فإن محتوى هذا المعدن في البنجر كفاس أعلى 10 مرات من محتوى الحديد في التفاح، وبفضل ذلك، تبدأ يومك بكوب من هذا المشروب المنشط، يمكنك نسيان الدوخة والشعور بالضيق وغيرها من العواقب غير السارة لنقص الحديد. داخل الجسم.

7. الأورام الخبيثة

لكن الكفاس يحتوي على مضادات أكسدة مهمة تمنع تنكس الخلايا وتطور الأورام السرطانية. بالإضافة إلى ذلك، من خلال محاربة الجذور الحرة في الجسم، تمنع مضادات الأكسدة الشيخوخة المبكرة، وتحافظ على مرونة الجلد، والأظافر الجميلة والشعر الحريري لأطول فترة ممكنة. بفضل هذا، يعتبر البنجر والكفاس المصنوع منه "إكسير الشباب" الحقيقي لكل من النساء والرجال.

8. نغمة الجسم

أخيرا، لنفترض أن البنجر كفاس يهدئ تماما الجهاز العصبيوالقضاء على مشاكل النوم والمساعدة في التغلب على التوتر. بالإضافة إلى ذلك، فإن هذا المشروب ينسق الجسم بشكل مثالي ويزيل العطش بسرعة، خاصة في أيام الصيف الحارة.

كيف لطهي البنجر كفاس في المنزل

هناك عدة طرق لإعداد كفاس من البنجر، مما يعني أن لديك الفرصة لاختيار الخيار الأنسب لإعداد مشروب لإرضاء نفسك وأسرتك مع كفاس لذيذ وصحي في كثير من الأحيان قدر الإمكان.

1. بنجر كفاس خالي من الخميرة
مكونات:

• 3-4 بنجر متوسط؛
• 2-3 لتر من الماء البارد.

للبدء، نغسل البنجر ونقشر الجذور ونقطعها إلى قطع صغيرة. نملأ وعاء سعة ثلاثة لترات بالخضار المقطعة إلى النصف تقريبًا ونملأها بالماء من الأعلى إلى الكتفين. بعد تغطية الحاوية بالشاش، نترك المشروب لينقع في مكان مظلم حتى تبدأ عملية التخمير. بمجرد أن تبدأ الفقاعات في الظهور في الجرة، وترتفع من الأسفل إلى الأعلى، يمكنك تصفية وتذوق الكفاس.

بالمناسبة، من أجل جعل كفاس لذيذ حقا، بالإضافة إلى البنجر، يتم وضع زوج من الجزر المفروم في البنك. بالإضافة إلى ذلك، يمكن خلط المشروب المحضر مع عصير التوت البري والرماد الجبلي ونبق البحر والكشمش مع الملح والبهارات والكفير والأعشاب المفرومة. لن يؤدي ذلك إلى تحسين طعم المشروب فحسب، بل سيجعله أكثر فائدة أيضًا.

2. بنجر كفاس مع قشور الخبز
مكونات:

• 2 بنجر كبير
• 3 قشور قديمة خبز الجاودار;
• 4 لترات من الماء
• 4-5 ملاعق كبيرة من السكر.

نبدأ الطهي بتقشير وتقطيع المحاصيل الجذرية. نرسل البنجر المفروم إلى وعاء زجاجي سعة خمسة لترات ونضيف السكر والبسكويت ونسكب كل شيء نظيفًا ماء بارد. نغطي الزجاجة بعدة طبقات من الشاش ونتركها في مكان دافئ لمدة 4 أيام. في الوقت نفسه، من الضروري مراقبة عملية التخمير، وإزالة الفيلم المتعفن الذي يظهر على سطح Kvass في الوقت المناسب. بمجرد أن يصبح المشروب جاهزًا، نقوم بتصفيته وتعبئته في زجاجات والاستمتاع بالمذاق الرائع لبنجر كفاس.

احتفظ بالمشروب في الثلاجة. بالمناسبة، بالإضافة إلى استخدامه في شكله النقي، يمكن استخدام البنجر كفاس لإعداد حساء الشمندر أو البرش البارد.

3. الشمندر كفاس عصير ليمونوالزبيب
مكونات:

• 3 بنجر متوسط
• 25 نقطة بارزة؛
• نصف ليمونة
• 3 ملاعق كبيرة الصحراء؛
• 5 لتر من الماء.

يُغلى الماء في قدر حتى يغلي، ويُترك على نار خفيفة لمدة خمس دقائق حرفيًا، ثم يُرفع عن النار. بعد أن يبرد الماء، أضيفي إليه السكر وعصير الليمون الطازج.

نغسل الشمندر ونقطع الجذر والساق ثم نزيل القشر ونقطعه إلى قطع صغيرة قدر الإمكان. ننشر قطع الخضار على صينية خبز ونرسلها إلى الفرن لتجف قليلاً. بمجرد أن يجف المحصول الجذري، نرسله إلى وعاء سعة 5 لتر، ونضيف الزبيب ونملأ كل شيء بالماء المُجهز مسبقًا.

نغلق الجرة بغطاء بلاستيكي به ثقوب ونغلف الوعاء الزجاجي ببطانية دافئة ونتركه للتخمير. يساهم الزبيب في عملية التخمر، مما يعني أنه بعد 2-3 أيام ستلاحظين ظهور الفقاعات من الأسفل. يشير هذا إلى أن الكفاس جاهز. يمكنك تصفيته من خلال القماش القطني وزجاجته.

4. بنجر كفاس مع الخميرة والعسل
مكونات:

• البنجر - 500 غرام؛
• 3 فن. عسل؛
• 10 غرام خميرة
• 2-3 قشور من خبز الجاودار الذي لا معنى له؛
• 3 لتر من الماء.

نقشر البنجر ونقطعه جيدًا ونجففه قليلاً في الفرن. ننقل قطع الخضار المجففة إلى قدر ونسكبها الماء الساخنبحيث يغطي السائل البنجر قليلاً. نرسل المقلاة إلى النار ونطهو حتى يصبح البنجر جاهزًا.

بمجرد أن يصبح المحصول الجذري جاهزًا، ضع قطعه الناعمة في قنينة زجاجية، وأضف إليها قشور الخبز والعسل والخميرة، واملأها بالماء حتى الكتفين. نغطي الحاوية بالشاش ونترك الكفاس حتى يبدأ التخمير. يحدث هذا بشكل أسرع مما يحدث في حالة تحضير الكفاس الخالي من الخميرة، عادةً في اليوم الثاني. بعد صب المشروب في وعاء زجاجي، يمكنك تخزينه في الثلاجة لمدة أسبوع، في حين يمكن تخزين أي كفاس آخر لمدة لا تزيد عن ثلاثة أيام.

5. البنجر كفاس (التخمير حسب بولوتوف)
مكونات:

• 2 كجم من البنجر
• 1 ملعقة صغيرة الكريمة الحامضة؛
• 2 لتر من المصل
• 5 ملاعق صغيرة الصحراء.

نضع البنجر المقشر والمفروم في وعاء زجاجي سعة 5 لتر. نرسل أيضًا خليطًا مُجهزًا مسبقًا من مصل اللبن المُسخن على الموقد والممزوج بالسكر والقشدة الحامضة. بعد تغطية الجرة بالشاش، نتركها في مكان دافئ، في انتظار بداية التخمير.

بعد يوم، يبدأ السائل بالرغوة تدريجياً. هذه علامة أكيدة على أن عملية التخمير قد بدأت بنجاح. بعد 2-3 أيام، سيبدأ العفن في الظهور، والذي يجب إزالته في الوقت المناسب.

بعد 5-7 أيام، عندما يزداد نشاط التخمير، يجب نقل الحاوية التي تحتوي على الكفاس المستقبلي إلى قبو أو ثلاجة باردة، وإزالتها طوال الليل حتى يبقى السائل لبعض الوقت في درجة حرارة الغرفة. بعد 10-12 يومًا، سيكون المشروب العطري ذو الرغوة الخفيفة جاهزًا للشرب.

يعتبر هذا الكفاس المحضر بالقشدة الحامضة ومصل اللبن هو الأكثر فائدة وغالبًا ما يستخدم للأغراض الطبية.

كيف تأخذ البنجر كفاس

كفاس البنجر هو مشروب منعش لطيف يمكن أن يروي عطشك تمامًا في الصباح وفي المساء. ومع ذلك، إذا كنت تنوي شرب هذا المشروب المعجزة لفقدان الوزن، تناوله 3 ص / يوم، كوب واحد قبل 40 دقيقة من الوجبات. مدة هذا النظام الغذائي شهر، وبعد ذلك من الضروري أن تأخذ استراحة شهرية وتكرر الدورة. بالإضافة إلى ذلك، يمكنك ترتيب يوم صيام على الكفاس مرة واحدة في الأسبوع، واستكمال النظام الغذائي في هذا اليوم بالجبن قليل الدسم فقط، ماء نظيفوالتفاح والفواكه المجففة.

للعلاج، عادة ما يتم استهلاك البنجر كفاس في ربع كوب قبل ساعة من وجبات الطعام. إذا تم تحضير كفاس الشمندر مع مصل اللبن، فمن الأفضل شربه على معدة فارغة، ¼ كوب، قبل 30 دقيقة من وجبات الطعام. وبعد الأكل ينصح بعدم الأكل لمدة ساعتين.

في الوقت نفسه، تذكر أن إجمالي كمية الشراب في اليوم يجب ألا يتجاوز 1 لتر. تجاوز الجرعة يمكن أن يؤدي إلى تحميل المعدة بشكل خطير، مما يثير اضطرابها وتهيج الغشاء المخاطي.

موانع البنجر كفاس

هناك عدد من الأمراض التي يمنع فيها استخدام هذا المشروب. على سبيل المثال، لا ينبغي أن يؤخذ البنجر كفاس من قبل الأشخاص الذين لديهم:

• التهاب المعدة مع الحموضة العالية.
• قرحة هضمية في المعدة أو الاثني عشر.
• النقرس أو التهاب المفاصل.
• التهاب الجهاز البولي التناسلي.
• مرض تحص بولي.
• ضغط منخفض.

بالإضافة إلى ذلك، لا ينبغي استهلاك البنجر كفاس إذا كانت مكوناته غير متسامحة. إذا ظهر رد فعل غير نمطي للجسم عند شرب هذا المشروب، على سبيل المثال، الإسهال أو آلام البطن أو مظاهر الحساسية المختلفة، توقف فورًا عن تناول البنجر كفاس واستشر الطبيب.
صحة جيدة لك!

التعارف مع بولوتوف.
حدث التعارف مع بولوتوف، أو بالأحرى مع منشوراته، قبل شهر واحد فقط، على الرغم من أنني قرأت كتابًا من تأليف كوستينا سابقًا، وهو كتاب ضخم إلى حد ما من تأليف نيوميفاكين، وهو كتاب من تأليف مالاخوف، حيث تسلل اسم بولوتوف. ساعد المطر. ذهبت إلى محل بيع الكتب للانتظار. هناك أكوام من الإصدارات الرقيقة من بولوتوف. لقد أثارت الأسماء اهتمامي، فتصفحتها واشتريت بعض القطع. بالفعل، قرأتها في المنزل، بدأت أتذكر طفولتي البعيدة، القبعات البيضاء للجبال، الأنهار الجبلية، السهوب، الضواحي الجنوبية لوطننا الأقوياء. لا تزال السجادة متعددة الأوجه من الزهور والنباتات وأشجار البلوط القوية وأشجار الدردار وأشجار الحور الفضية الهرمية تأسر الخيال وتعطي الحياة لجميع الكائنات الحية. يعيش الناس، ويمرضون، ويموتون، ولكن الحياة تستمر ومن بينهم كان ولا يزال هناك موهوبون يبحث الناسإثراء الطب الشعبي. تكريمهم والثناء والانحناء لذلك، في بعض الأحيان مساعدة غير مهتمة لأولئك الذين يعانون، عندما فقد الطب التقليدي مصداقيته بمهنية منخفضة، غارق في الفساد، أصبح وسيلة لكسب المال للأطباء بما يتعارض مع الدستور. لوضع 10 قطارات للحفاظ على الصحة، تحتاج إلى دفع معاش تقاعدي ونصف إلى أحد المتقاعدين، وخلع سن - إعطاء النصف تقريبًا، وإعطاء تسعة مقابل التهاب الزائدة الدودية البسيط لمدة 20 دقيقة، والسادس لصندوق الضغط. لصوص المتقاعدين، أصحاب الصيدليات، حكموا على المتقاعدين بالتقاعد المبكر إلى عالم آخر. في هذه الحالة، أكثر من أي وقت مضى، هناك حاجة إلى مساعدة المعالجين التقليديين الصادقين، غير الأنانيين، ذوي المعرفة. هناك زيادة في منشورات المعالجين التقليديين الذين يضغطون بنشاط على الطب التقليدي. المستهلك الرئيسي للمبولة مالاخوف، والمنظفة كوستينا، وعالم البيئة الداخلية نيوميفاكين، والمبتكر بولوتوف وأتباعه آل بوجوزيف، وناوموف وآخرون يشبعون بنشاط أدبيات النشر بمنشوراتهم العديدة. يشجع مالاخوف على شرب البول للشفاء، في إشارة إلى النقاد في العصور القديمة، وكذلك اختراعه، في فرك رأس أصلع لإنبات خط الشعر بالبصل والملح، التأثير واضح - رأس جينادي بتروفيتش الأصلع مغطى شعر كثيف. يبدو بوريس بولوتوف أصغر من عمره بـ 30 عامًا على الأقل. في الحقيقة مظهريجب أن تعكس بشكل واقعي التوصيات التي يتم تنفيذها من قبل المعالجين التقليديين. يعالج كوستينا أكثر من 250 مرضًا مختلفًا باستخدام بقلة الخطاطيف، بدءًا من فطريات الأظافر إلى السرطان، ويشير أحيانًا إلى بولوتوف ومالاخوف، كما يعيد طبع وصفاتهم ويرسلها للطباعة مع التشويه (ص 92). وأوصت وطبعت الكثير من الهراء، على سبيل المثال، في المجموعات - يصل عدد الأعشاب إلى 20 أو أكثر (ص 122)، أي كائن صحي يمكنه تحمل ذلك، ناهيك عن المريض، أو تليين اللثة المؤلمة مع بقلة الخطاطيف يحدث علاج سريع على الفور ( ص 33). اللثة هي نتيجة لذلك، والموقد تحت السن والسيلدين لن يساعد هنا. لذا فإن محاولة علاج الناس في عصرنا أمر سخيف على الأقل. على الرغم من أنه بعد قراءة Neumyvakin حول فوائد مثل هذا العالمي علاجمثل بيروكسيد الهيدروجين الذي يشفي جميع الأمراض، بالإضافة إلى توصيات بشأن كيفية الاغتسال بأقل قدر ممكن ويستشهد بأسلافه بالاسم كمثال، سوف تتساءل من هو الطبيب الأفضل أم لا. لقد نسي Neumyvakin في العديد من توصياته موانع الاستعمال وتناول الأدوية والرسوم في الوقت المحدد. على سبيل المثال، ارتفاع ضغط الدم هو مصير منتصف العمر وكبار السن، وكقاعدة عامة، كل شخص يعاني من التهاب المرارة والتهاب البنكرياس والجهاز الهضمي والتهاب الحويضة والكلية وأمراض أخرى، ولكن التوصية هي تناول الفجل والفجل وتسريب البصل على الفودكا وتناول الطعام على الفودكا. معدة فارغة على رأس بصل، على الأرجح صحة الشخص السليمقد لا يدوم إلا للمريض - محاكم التفتيش (ص 409). وسأقدم مثالاً آخر من الصفحة 384: "أي مرض يصيب الجهاز الهضمي يتم علاجه بجذر الكالاموس، حتى المزمن منها والخبيث". بعد هذه العبارة من دكتور في العلوم الطبية يطرح السؤال لماذا إذن مراكز أمراض الجهاز الهضمي والأقسام في المستشفيات وأطباء الجهاز الهضمي فقط. وكذلك الحال بالنسبة لمغلي الشوفان الذي يذيب حصوات المرارة جيداً. هل كل هؤلاء الناس عاطلون عن العمل الآن؟ مفارقة وأكثر. بولوتوف هو بلا شك عالم فيزياء وكيميائي وعالم أحياء موهوب، ولكن كما يقول هو نفسه، لا يمكنني علاج سوى الأقارب والأصدقاء المقربين لأنني لا أملك التعليم الطبي. ولكن بعد ذلك سؤال معقول، ولكن ماذا عن المنشورات العلاجية والتوصيات؟ ولكن على الرغم من ذلك، لا شك أن الابتكار موضع ترحيب باعتباره شيئًا جديدًا، وربما شيئًا قديمًا منسيًا، نعم، إذا كان لا يزال يساعد المرضى، فهذا أمر رائع.
أثناء إقامتي في آسيا الوسطى، كنت شاهد عيان وشريكًا في جمع الأشياء اعشاب طبية . كانت جدتي تعمل في علاج الأقارب والأصدقاء. بعد وفاتها، بدأت عمتي في القيام بذلك. وكان ذلك في أوائل الخمسينيات. أتذكر كيف جمعت أنا والعمة أوليا بقلة الخطاطيف على طول حقل السلجم في فصلي الربيع والصيف، ثم قامت بصنع الكفاس على مصل اللبن والعيران وحتى الكوميس (المقترض من المعالج جانيبيك من القرية، والذي كنا نذهب إليه أحيانًا) وأكثر من ذلك بكثير على ماذا، في الخريف والشتاء، بدلاً من السكر، أتذكر قطع وإلقاء قطع من بنجر السكر في الجرار، وكان تناول الكعك المتنوع أمرًا شائعًا ابتلعها والدي عدة مرات في السنة. لكنه مات على أية حال بسبب مرض في المعدة. عمة أخرى زينيا، منذ 60 عاما، حاولت إذابة الحجارة مع الصفراء الدجاج في المرارة، الحجارة لا تذوب، الجلطات ممكنة. ليس سراً أنه في آسيا الوسطى لا يتم مملح الخضروات والمكسرات فحسب، بل أيضًا البطيخ وحتى البطيخ، وفي المقاهي يشربون الشاي المملح، وفي بورياتيا ومنغوليا يشربون أيضًا الحليب المملح. أتذكر أن العمة عليا كانت تعاني من شيء ما في الكلى، لذلك اضطررت إلى حفر جذور التوت وتقشير لحاء شجر الحور الذي نما على طول شاطئ الكاراسوك، والذي أعدت منه أيضًا الكفاس والحقن. أتذكر كيف سأل جانيبيك قبل أن يوصي بالعلاج عن حموضة معدة والدي. وضع معالج شبه متعلم يبلغ من العمر 90 عامًا تقريبًا مسألة حموضة عصير المعدة في قلب الزاوية. علاوة على ذلك، قام أيضًا بخلط أحماض الكبريتيك والهيدروكلوريك مع الخل. لكن لم يطلق أي منهم اسم kvass and balms بأسمائهم الأخيرة، لأن كل هذا مأخوذ من الكتب المرجعية للمعالجين في منتصف القرن الثامن عشر، والتي لا تزال تُنشر باللغة السلافية القديمة، لأنهم كرموا ذاكرتهم. نعم بالفعل ظهرت أقوال مقتضبة مثل قبل الوجبة وبعد الوجبة وأحيانًا غيابها. ولكن بعد كل شيء، لقد مر ما يقرب من قرنين من الزمان، وهم موجودون بنفس الشكل في منشورات العديد من المعالجين الشعبيين الحديثين. في العديد من النواحي، لم يعد من الضروري إعادة اختراع العجلة، فقد تم اختراعها منذ فترة طويلة، ولكن من الضروري تقديم توصية شاملة بكفاءة وبساطة ووضوح، بناءً على الخبرة العملية في القرن الماضي، بشكل منهجي بشكل صحيح. يجب أن تظل التوصيات القصيرة والخرقاء مع المعالجين القدماء. وليس من قبيل الصدفة أن أركز على هذا. من الكتب التي يأخذ فيها جميع المؤلفين تقريبًا علاج الجهاز الهضمي كأساس لعلاج جميع الأمراض، وبطبيعة الحال في المقدمة المريء والمعدة ثم الاثني عشر والكبد والمرارة والبنكرياس. لذلك، سأتطرق إلى السؤال الذي طرحته المرأة على السكرتير الصحفي والمدير، وربما بالفعل ابن المعالج الشعبي بولوتوف في منتدى بعيد حول علاج التهاب المعدة الضموري المفرط التنسج والتهاب النزلة في لمبة الاثني عشر 12، ولكن بدلاً من ذلك الجواب، لقد أرسلتها إلى معالج آخر. تم طرح سؤال محدد، وهنا لم يعد "التهاب" أو "مرض" المعدة، الاثني عشر 12، يمر بالطريقة القديمة "، وهو أمر واضح التوصية المختصةللعلاج، ولكن لم يكن هناك شيء.
أعتقد أنه في الجهاز الهضمي، أي من توصياتك هي حجر الزاوية، عليك أن تدرك نفسك ليس على مستوى المعالج جانيبيك، ولكن أعمق بكثير. المبدأ: "لتدريس أنه ليس من الضروري أن يكون لديك معرفة عميقة بالموضوع" لن ينجح، خاصة عندما يكون هناك التهاب المعدة الضموري مثل الضخامي، المفرط التنسج، السليلي، المفرط الإفراز وغيرها حتى القرحة.
قراءة المنشورات: "حقائق بولوتوف" (ص 71)؛ "دواء بولوتوف" (ص 85،86)؛ "صيدلية الصحة" (ص 22، 175)؛ "خمس خطوات نحو الخلود" (ص 70_؛ "الحياة حسب بولوتوف"؛ حيث ترد في المواد المصدر قائمة بأعراض الألم من عشرات الأعشاب والحبوب، بعضها مكرر. طريقة علاج 12 قرحة الاثني عشر ضعيفة ويمكن القول أن المعدة تكاد تكون غائبة وفي طريقة تطبيق التنوع.
على سبيل المثال: في "حقائق بولوتوف" - تناول الكعك لمدة 2-4 ملاعق كبيرة. ل. ما يصل إلى -3 مرات في اليوم، أي أنه لا يمكنك تناوله مرتين (مرة أخرى، متى؟) ؛ كم (قبل الوجبات، قبل الوجبات، قبل الوجبات؟) الإنزيم قبل ساعة واحدة من الوجبات 0.5 كوب (ربما قبل تناول الكعك؟) قبل تناول بضع رشفات من الماء الملكي (الرشفات 50 مل، 100 مل، وإلى متى؟).
في "صيدلية الصحة" - قبل الإفطار 0.5-1 كوب من العصير (بكم؟) ، كعكة الزيت 2-4 ملاعق كبيرة. ل. بالفعل 3 مرات في اليوم، مرة أخرى إلى متى (قبل الوجبات، قبل الوجبات، قبل الوجبات؟) لتخفيف "العملية الالتهابية" قبل ساعة واحدة من الإجراءات، اشرب 0.5 كوب من الإنزيم، لم تعد الفودكا متوفرة.
في "خمس خطوات للخلود" اضغط على ما يصل إلى 3 طاولات. ملاعق 1 مرة في اليوم، عندما (الإفطار والغداء والعشاء؟). ثم بعد 30-40 دقيقة. مص الملح بعد الأكل. استقبال ضخ الشيح. الكعك بالفعل 2-4 ملاعق كبيرة على معدة فارغة لفترة طويلة (متى وكم؟).
كما في الأغنية: "أعتقد أنهم يقولون بنفسك". أو كيف نفهم عبارة "على معدة فارغة" أو "لتخفيف الالتهاب"، مرة أخرى أي نوع من "العملية الالتهابية"؟ حتى "3 مرات في اليوم"، ومتى (الغداء، العشاء، استبعاد؟). "بضع رشفات." أو "قبل الأكل، قبل الأكل، قبل الأكل نفسه" - عبارات المعالجين في القرن الثامن عشر. الآن عن الكعك - كلما كان أكثر جفافًا، كلما امتص العصير بشكل أفضل، لا يمكنك مضغه، يمكنك تخزينه لمدة 14 يومًا في الثلاجة، في إصدار آخر، من الأفضل تناوله طازجًا مع القشدة الحامضة. أو مثل هذه الازدواجية: «في علاج المعدة و١٢ص. لا تشرب عصائر الأمعاء، أو تشربها في الليل. دعنا نعود إلى الكعكة، ملعقة كبيرة مثل - متدفقة مع الحواف، شريحة صغيرة أم كبيرة عندما تصب من الحواف؟ أولاً، عليك أن تعرف الحجم الدقيق للملعقة، ومن ثم ربما تقوم بالفعل بإخراج الكرات من الحجم. ليس عاملا غير مهم. أين الحبوب الرشيدة؟ في الكتب، لسبب ما، يأتي السرد من شخص، ثم من شخص آخر، ربما بسبب هذا ومثل هذا التناقض في التوصيات، انتبه لنفس المرض. أو ربما النسيان بحسب ما كتب سابقاً. الفرق بين الاستشفاء بين المعدة والاثني عشر واضح بشكل مبهم، وخاصة الترتيب، ما هو أول شيء؟ ما كسر؟ موقف أعراض الألم والمواد المصدرية مع تعداد الزهور والأعشاب والحبوب ليس واضحا تماما. نظرًا لأن كل علاج يجب أن يبدأ بالتعافي وهو عالمي تمامًا بمساعدة الكعك والعصائر والإنزيمات، وما يجب فعله بمصدر العلاج، على الرغم من أنك ربما تحتاج إلى فهم التعافي، فهذه هي الخطوة الأولى للعلاج، عند دمج الخطوة الثانية، يتم توفير المادة المصدرية للعلاج الكامل وفقًا لأعراض الألم. لا توجد توصيات واضحة لتشخيصات محددة، ولكن صحة الإنسان على المحك.
وفي كتاب "علاج الجهاز القلبي الوعائي" لسبب ما، يتم إعطاء عدة أسطر مباشرة للقلب في قسم: "علاج أمراض القلب" (ص 27)، وهذا قبل ساعة من استهلاك غرفة البخار 50 -100 جرام. قلب خنزير يشرب كفاس لمدة 15 دقيقة ويستهلك يوميًا 0.1 جرام. مسحوق اليرقان الرمادي. كيفية استخدامه ومتى لا يقال. وإذا كان الشخص يعاني من الذبحة الصدرية أو تصلب الشرايين التاجية، صمامات القلب؟
وفي باب "تضيق الأوعية" (ص78). يبدأ بترميم الإسكان والخدمات المجتمعية. مع توازن الملح، ليس من الواضح متى يتم تناول 1 جرام من الملح، تليها الأعشاب البحرية؟ أيّ مكان خاللمصل اللبن، إذا كان جرة 3 لتر مغطاة بالدخن؟
رابط إلى قسم "عدم انتظام ضربات القلب". هناك أيضًا رابط له لمثل هذا المرض الهائل مثل النوبة القلبية، وهذا هو 1. استعادة الجهاز الهضمي (تحتاج إلى فهم المعيار، لقد فكرت فيه بالفعل أعلاه). تخمر العصائر وتشرب على شكل كفاس (كم ومتى؟). 2. ابدأ بتناول الأعشاب البحرية. 3. إنزيمات أدونيس (اليرقان) 2-3 مرات يوميا قبل الأكل (بأي كمية؟). 4. كفاس من العنب (التوت والفراولة والتوت) بدون قاعدة بعد الأكل بساعة. هل من الصعب إدراك الحجم؟ 5. بعد شهر من استخدام الإنزيمات - إجراءات معرق. 6. القضاء على الكحول، الزيوت النباتية. 7. التدليك. 8. يجب استهلاك البنجر والبازلاء والشوفان والبطاطس والأرقطيون والفجل في صورة حامضة (بكم وبأي كمية؟).
علاج السكتة الدماغية التي لا تقل خطورة - هناك إشارة إلى "التهاب الوريد الخثاري" (ص 73). وهذا 1. قلوية قوية لمدة 1-2 أيام. 2. أكسدة قوية لمدة شهر واحد. 3. وضع كمادات ساخنة من الفجل الأسود لمدة 2-3 أسابيع (من الكعك، العصير، القطع؟). تناول عصير المعدة الطبيعي ملعقتين كبيرتين كل ساعة، ويمكنك فعل المزيد إذا كان الجسم يحتاج إليه (على شكل عطش أم ماذا؟).
في القسم الخاص بـ "ارتفاع ضغط الدم المعوي" - ما مقدار تناول الكعكة، وما مقدار استخدام العجين، ومتى يتم استخدام الإنزيمات، والكفاس؟
إذا شفي الإنسان بمثل هذه العلاجات الجهاز الهضميومرض القلب والشرف والثناء، ولكن الذي من غير المرجح. في الكتب الصغيرة، لا توجد طريقة واضحة ودقيقة للعلاج (كل شيء عبارة عن جوقة بطريقة أو بأخرى)، مفهومة لشخص مريض. بولوتوف ليس طبيبًا، لكنه حدد وجمع اتجاهات علاج العديد من الأمراض، وأنتم أيها الأطباء، الذين تظهر أسماؤهم على أغلفة المنشورات مع بولوتوف، كنتم مضطرين ببساطة إلى تطوير طريقة العلاج بأكثر الطرق تفصيلاً، في على الأقل في النقاط التالية:
1. التشخيص الملموس.
2. الفردية.
3. العمر.
4. التعيين والتمييز الواضح (الأمر، الاستراحة) في علاج الأعضاء. 5. المشاعر في بداية العلاج، أثناء العلاج، في نهاية العلاج.
6. الوقت من السنة للعلاج.
7. علاج الأمراض المصاحبة.
8. مؤشرات الاستقبال المؤقتة (الاستقبال بالدقائق) والتمايز.
9. الكمية في الاستقبال.
10. التغذية السليمة في الوقت المناسب (المدة).
11. موانع.
والتوصية بشأن زراعة أسنان وعينين وأطراف جديدة بمساعدة عصير بقلة الخطاطيف لا يمكن إلا أن تشوه سمعتها في أعين القراء. لدينا الآلاف بلا عيون، وعشرات الملايين بلا أسنان، وفي الوقت الحاضر بلا أطراف مختلفة. نعم، لمدة عامين ونصف من الحرب، يجب أن يتوقف ما لا يقل عن 70 بالمائة من المعاقين، وفقًا لهذه التوصية، عن الإعاقة. وحتى لا يبدو الأمر كالحماقة، لا بد من إظهار 100 شخص على الأقل في وسائل الشفاء وفق منهجية هذه التوصيات. إشراك البرامج: "يؤثر على الجميع" - أ. دانيليفيتش، "أوكرانيا تتحدث" - أ. سوخانوفا وآخرون. من أجل هذه الأحاسيس، سيتم وضع طريق أخضر أمامك. أظهر أوكرانيا بأكملها، وإلا فإن كل شيء سيكون بطريقة أو بأخرى في الفناء الخلفي. وبعد ذلك لن تكون هناك مثل هذه الإجابات، وخاصة الأطباء، وبولوتوف رجل عجوز على قيد الحياة فقد عقله، والأغلبية العظمى لا تعرف من هو على الإطلاق. ولم أكن لأعلم لو لم أدخل المتجر بسبب المطر. Malakhov معروف أكثر من ذلك بكثير، لأنه ضيف متكرر على شاشات التلفزيون. وأين أنتم أيها المعالجون الأعزاء في أوكرانيا، ولسبب ما تنشرون في روسيا، ليس لديكم دور نشر خاصة بكم، هل يتعين عليكم حتى الاعتماد على دولة أخرى لهذا الغرض؟ إنه عار على الدولة وعليكم.

من المستحيل المبالغة في تقدير فوائد المشروب الروسي القديم - البنجر كفاس، والوصفات التي تم تناقلها من جيل إلى جيل. إذا كان البنجر، كمنتج مستقل، مفيدًا بشكل عام للجسم، فإن البنجر كفاس هو بلسم علاجي يعزز الشفاء الفعال والتطهير وفقدان الوزن. ليس بدون سبب في المعروف القول الشعبييقول: "البنجر كفاس أنقذ الكثير من الناس."

في جذر الشمندر كفاس، يتم الحفاظ على الخصائص المفيدة للمحاصيل الجذرية الطازجة بشكل فريد. على وجه الخصوص، سيثري المشروب جسمك بالفيتامينات (B، C، PP، وما إلى ذلك)، والمعادن (المغنيسيوم، والحديد، والبوتاسيوم، والكالسيوم، وما إلى ذلك)، والبيوفلافونويدات، ومضادات الأكسدة. حسنًا، أهم ما يميز هذا المشروب هو أنه يحتوي على مثل هذه العناصر النادرة إلى حد ما العناصر الكيميائيةمثل الروبيديوم والسيزيوم.

خصائص مفيدة من البنجر كفاس

قائمة المواد المفيدة التي يتكون منها بنجر كفاس هي مجرد كلمات إذا لم يتم الإبلاغ عن التأثير الإيجابي للمشروب على الجسم ككل.

1. البنجر كفاس مفيد لارتفاع ضغط الدم. ويجب على الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم أن يدركوا أنه بعد 20 دقيقة فقط من شرب كوب واحد من هذا المشروب، يعود الضغط إلى طبيعته. مسار العلاج مع البنجر كفاس سوف يؤدي أيضًا إلى تطبيع ضغط الدم لفترة طويلة.

2. يعزز البنجر كفاس توسع الأوعية الدموية، ويزيل انسدادها، ويطبيع تقلصها الإيقاعي، ويشفي الليمفاوية.

3. المشروب قادر على تطبيع عمليات التمثيل الغذائي. البكتين الموجود في البنجر كفاس يدمر البكتيريا المتعفنة. تعمل الألياف والأحماض العضوية الموجودة أيضًا في المشروب على زيادة حركية الأمعاء.

4. كفاس البنجر مفيد لتطهير الكبد والقنوات الصفراوية.

5. البنجر كفاس هو علاج لا غنى عنه لتصلب الشرايين.

6. يجب على الأشخاص الذين يعانون من الأرق أيضًا تضمين بنجر كفاس في نظامهم الغذائي، فالنتيجة الإيجابية لن تجعل نفسها تنتظر طويلاً.

7. الاستخدام المنتظم لبنجر كفاس يعمل على تطبيع عملية التمثيل الغذائي ويزيل السموم من الجسم. ولهذا السبب يوصى به غالبًا للأشخاص الذين يعانون من السمنة المفرطة وأولئك الذين يريدون التخلص من بعض الوزن الزائد.

8. وأخيرا، فإن الاستخدام المنتظم لبنجر كفاس يخفف من الإرهاق والدوخة وفقر الدم.
يعد إدراج جميع الخصائص المفيدة لبنجر كفاس مهمة صعبة إلى حد ما. ومع ذلك، يجب أن تعترف بأن تلك التي أبلغنا عنها بالفعل كافية لفهم أن هذا المشروب هو الدواء الشافي للعديد من الأمراض.

وصفات

هناك ثلاث طرق لتحضير كفاس الشمندر في المنزل:

1. طريقة خالية من الخميرة - عن طريق التخمير التلقائي. في هذه الحالة، كفاس هو أكثر حمضية وله مدة صلاحية أطول. ولكن هناك خطر وجود البكتيريا المسببة للأمراض في المنتج النهائي، لأنه لا يوجد شيء يمنع تكاثرها.

2. طريقة تخمير الزبيب مع فتات خبز الجاودار وخميرة النبيذ (اختياري). مع تخمير الخميرة، يتمتع Kvass بطعم حلو، ولكن مدة الصلاحية أقصر.

3. طريقة تخمير حامض اللبنيك على أساس مصل اللبن مع إضافة القشدة الحامضة (حسب وصفة الدكتور بولوتوف). بهذه الطريقة يمكن تحضير بنجر كفاس الأكثر شفاءً. لقد ثبت أن بكتيريا حمض اللاكتيك تحول معظم المواد الضارة والكائنات الحية الدقيقة الموجودة بالصدفة في نبتة الكفاس إلى مكونات مفيدة لجسم الإنسان. لهذا السبب، فإن الكفاس المملوء بالأعشاب والفواكه والخضروات أكثر صحة من المغلي المعتاد لنفس الأعشاب أو الفواكه أو الخضروات.

توفر جميع الطرق التخمير الهوائي، حيث لا يتم عزل كفاس المستقبلي عن الهواء.

هذه بعض الوصفات

* الوصفة رقم 1

خذ رطلًا من البنجر الخام وقشره وابشره على مبشرة خشنة. ثم يجب نقل هذه الكتلة إلى وعاء سعة ثلاثة لترات وإضافة كوب من السكر المحبب وملعقتين كبيرتين من الدقيق إليها.

ثم يُسكب كل هذا بالماء النقي والمغلي والمبرد حتى نهاية عنق الجرة. بعد ذلك، تحتاج إلى وضع البنجر كفاس في مكان دافئ حتى يتخمر.

أيضًا، أثناء سير عملية التخمير، يمكن تقليبها من حين لآخر. وفي سبعة أيام سيكون كفاس جاهزًا. سوف تحتاج فقط إلى أن يتم استنزافها.

نصيحة مفيدة: يمكنك إضافة الجزر إلى البنجر في مرطبان - سيصبح الكفاس أكثر شهية وأكثر صحة. استخدم الخضار المعدة بعد الكفاس للسلطات.

مكونات:
- 1 شمندر (كبير)
- 2 لتر ماء (مغلي أو مبرد)
- 4 ملاعق كبيرة سكر
- 1 خبز الجاودار (قشرة قديمة)

يقطع البنجر المقشر أو يقطع جيدًا ويوضع في وعاء زجاجي ويسكب الماء المغلي ويضاف السكر وقشرة خبز الجاودار. أغلق الجرة بقطعة من القماش القطني واتركها لتتخمر لمدة 3 أيام. بعد ذلك، قم بتصفية الكفاس، وتصب في زجاجات، وتغطي الفلين وتبرد.

عند استخدام هذا kvass، تحتاج إلى الالتزام بالجرعة. في البداية، يتم تناول نصف كوب مرة واحدة يوميًا. ومن ثم يمكنك زيادة عدد الجرعات تدريجياً إلى 4-6 في اليوم، مع ترك الجرعة كما هي. وهكذا شهر واحد. ثم يُنصح بأخذ استراحة لمدة شهر آخر. .

لا ينبغي إعادة تدوير الكفاس الجاهز. بمجرد أن تبدأ الرغوة في الاختفاء من سطحها، يجب تعبئتها على الفور وإخفائها في الثلاجة. لأن الكفاس المخمر يمكن أن يسبب مشاكل في الأمعاء.

* الوصفة 3 (مع الزبيب)

جرة خمسة لتر.
3 بنجر - حوالي 700 غرام؛
5 ش. ل. مع شريحة من السكر.
المفرقعات التي لا معنى لها من خبز الجاودار الشعير مثل "Borodinsky" - ويفضل سمك السلمون الوردي؛
الزبيب - حوالي 30 قطعة.

قطع البنجر إلى شرائح. تحويل إلى البنك. صب في السكر. صب الماء المغلي الدافئ بحيث لا يصل 3-4 سم إلى حافة عنق الجرة، ضع حدبتين مقطوعتين من رغيف الخبز من حافتين هناك، وقم بتغطية الجرة بالشاش. في غضون 4 أيام، سيتم تخمير Kvass، وبعد ذلك يجب تصفيته. ما عليك سوى تصفية محتويات الجرة من خلال القماش القطني والضغط عليها. إذا ظهر فيلم مشابه للعفن أثناء عملية التخمير، فما عليك سوى إزالته من السطح في الوقت المناسب.
أضف 10 أو 15 حبة زبيب إلى كل زجاجة سعة 2 لتر من المشروب المصفى ثم ضعها في الثلاجة. بعد 6 ساعات، سيكون كفاس جاهزا تماما. هناك حاجة إلى الزبيب لتشبع المشروب بثاني أكسيد الكربون، وبعبارة أخرى، الغاز، حيث تستمر عملية التخمير حتى في الثلاجة، وهزات نبيذ الزبيب تساهم فقط في ذلك. اشرب الكفاس في أي وقت عندما تكون هناك حاجة أو رغبة لإرواء عطشك. للحصول على أفضل تأثير لفقدان الوزن، اشرب الكفاس في كل مرة قبل 40 دقيقة من تناول الوجبات.

* الوصفة 4

سيكون هذا الكفاس جاهزًا خلال يوم أو يومين. صحيح أن مثل هذا الكفاس أكثر ملاءمة كمشروب غازي.

مكونات:
- 500 جرام بنجر
- 3 لتر ماء
- 50 جرام خبز الجاودار
- 10 جرام خميرة
- 100 جرام سكر

يُشطف البنجر النيئ جيدًا ويُقشر ويُقطع إلى شرائح رفيعة ويُجفف في الفرن. ثم صب قليلا الماء الساخن(بحيث يغطي الماء البنجر فقط) ويطهى حتى ينضج. يُصفّى المرق ويُضاف الماء المغلي المتبقي (يجب أن يكون المرق الناتج دافئًا) ويُوضع الخبز الأسود والسكر والخميرة ويترك لمدة 1-2 أيام في مكان دافئ للتخمير. ثم يصفى الكفاس ويبرد.

يمكن استخدام البنجر المتبقي من الطبخ لطهي أطباق أخرى.

* الوصفة 5

1 كيلوغرام من الشمندر، مقشر ومقطع إلى شرائح.
يُسكب لترين من الماء المغلي والمبرد ويُضاف إليه 10 جرام من الخميرة ونصف كوب من السكر.

نترك الخليط في مكان دافئ ليتخمر لمدة خمسة أيام. وعندما يتخمر، كل ما تبقى هو تصفيته وتعبئته وإخفائه في الثلاجة.
في مثل هذا البنجر كفاس، يمكنك إضافة القليل من النعناع والعسل - اتضح علاجا جيدا للأرق.

* البنجر الأكثر فائدة - بحسب بولوتوف:

كيفية طبخ البنجر كفاس على بولوتوف على أساس مصل اللبن
بنجر كفاس وفقًا لبولوتوف هو مشروب حيوي يتم الحصول عليه عن طريق التخمير الأنزيمي. تحت تأثير عمليات تخمير اللبن الزبادي، يتم الحفاظ على البكتيريا الأكثر مقاومة فقط في كفاس. يبدأون في تقليل الإنزيمات النشطة بيولوجيًا، والتي تمنح الكفاس وفقًا لبولوتوف قوة شفاء كبيرة.

ما هو المطلوب لصنع الكفاس حسب بولوتوف؟

جرة خمسة لتر.
1.5-2 كجم من البنجر؛
3 لتر من المصل
1/2 ملعقة صغيرة الكريمة الحامضة؛
0.1 كجم من السكر.

قشر البنجر من الأوساخ والقشر القديم واقطعه بأي شيء طريقة يمكن الوصول إليها، ضعي في وعاء. امزج مصل اللبن الدافئ مع إضافة القشدة الحامضة والسكر جيدًا واسكبه في وعاء البنجر. هناك حاجة إلى القشدة الحامضة لتسريع عملية تخمير اللبن الزبادي، وهو أمر مهم بشكل خاص إذا تم إنتاج مصل اللبن صناعيا. قم بتغطية الجرة بالشاش. تترك لتتخمر في مكان دافئ. عادة في اليوم الثاني تظهر الرغوة على سطح الجرة، مما يعني أن العملية تسير بشكل جيد. انتبه للعفن الذي يظهر عادة خلال 2-3 أيام. ويجب إزالته عن طريق تكرار هذا الإجراء بانتظام.
بعد أسبوع، عندما ترى أن المشروب قد بدأ في التخمر النشط، انقله إلى مكان بارد، ويفضل أن يكون في القبو. إذا لم يكن هناك قبو، فإن الثلاجة مناسبة، حيث يجب وضع Kvass فقط ليوم واحد، وإخراجها في الليل. سيكون الكفاس العطري اللطيف المذاق والرغوي قليلاً جاهزًا خلال 10-12 يومًا من بداية عملية تحضيره.
تحتاج إلى تناول بنجر كفاس على مصل اللبن 3 مرات يوميًا لمدة ربع كوب على معدة فارغة، ويفضل تناوله لأطول فترة ممكنة - 2-3 ساعات - لا تأكل بعد تناول كفاس.
...............
****

ينصح بنجر كفاس للأشخاص الذين يريدون إنقاص الوزن.
كوسيلة لإنقاص الوزن، يمكن استخدامه في أيام الصيام. شرب 1-2 لتر من البنجر كفاس في مثل هذا اليوم، يمكنك تحقيق التأثير المطلوب.
..........

موانعأي بنجر كفاس:
على الرغم من حقيقة أن البنجر كفاس لديه الكثير من الخصائص الإيجابية، فمن الضروري أيضا الإبلاغ عن موانع. كما هو الحال مع معظم المنتجات ذات الأصل الطبيعي، فإن البنجر كفاس يحتوي على عدد قليل منها، لكنها موجودة.
لذلك لا ينصح بالمشروب للأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الكلى (الحصوات) وكذلك لمن يعانون من تحص بولي والنقرس.
استخدامه أيضًا غير مرغوب فيه لأمراض الجهاز الهضمي (في المرحلة الحادة)
يمنع شربه للأشخاص الذين يعانون من انخفاض ضغط الدم (أقل من 105/65).

والجميع محظوظون بمثل هذا المشروب العلاجي البسيط.
لماذا نشتري أدوية باهظة الثمن في حين أن هناك طريقة غير مكلفة لتطهير الجسم؟!

كن بصحة جيدة!!

من البنجر، بالإضافة إلى السلطات وأطباق الخضار الأخرى المألوفة منذ الطفولة، يتم الحصول على بنجر كفاس المذهل والفوار والشفاء، والذي يمكن تحضيره وفقًا لطريقة بولوتوف. يُسمح بتغيير نسبة المكونات وفقًا لتقديرك، اعتمادًا على المذاق المتوقع للمشروب النهائي: أكثر أو أقل حلاوة، وما إلى ذلك.

للأغراض العلاجية والوقائية، يتم تناول هذا المشروب 3 مرات يوميا قبل وجبات الطعام لمدة ساعة. بالإضافة إلى ذلك، فإن مثل هذا Kvass سوف يكمل تماما طعم الخضروات في okroshka، لذا انتبه.

في الوصفة الكلاسيكية لكفاس بولوتوف من البنجر، يتم استخدام مصل اللبن كقاعدة، والقشدة الحامضة كبداية والسكر كوسيلة لتحسين البكتيريا في الجهاز الهضمي.

اختر حاوية بحجم تقريبي 3 لترات، جرة زجاجية مثالية لهذا الغرض. البنجر مرغوب فيه باللون الأحمر الداكن قدر الإمكان وحلو قدر الإمكان، ثم يتم ضمان الطعم اللذيذ حتى لو كان هناك حد أدنى من السكر في المشروب.

قبل تحضير الكفاس، اغسل البنجر النيء وقشره. بعد ذلك، يجب سحقها: بسكين، على مبشرة أو في الخلاط. ننشر الناتج في قاع الحاوية.

بشكل منفصل، قم بخلط مصل اللبن المصفى (إذا لزم الأمر) مع القشدة الحامضة والسكر وتسخينه حتى 35 درجة.

صب مصل اللبن في وعاء من البنجر المفروم، وقم بتغطية الجرة بعدة طبقات من الشاش وأرسلها إلى الظلام للتخمير لمدة 7 أيام.

من وقت لآخر (كل 2-3 أيام) من الضروري النظر تحت الشاش، وإذا تم العثور على العفن هناك، قم بإزالته.

بعد أسبوع، أعد ترتيب الكفاس في الثلاجة لمدة أسبوع آخر، نفس الإجراءات مع العفن.

عند الانتهاء من العملية، يجب تصفية kvass. تخزينها في الثلاجة.

إذا لم يكن هناك مصل اللبن في منطقة الوصول، استخدم وصفة بولوتوف كفاس من البنجر على الماء. للقيام بذلك، تحتاج إلى 1.5 لتر من الماء المغلي، وعدد المكونات الأخرى هو نفسه.

يتم تحضير هذا الكفاس بشكل مماثل للذي سبقه، ولكن بشكل أسرع قليلاً - في 10 أيام.

كفاس يرفع أو يخفض ضغط الدم؟ مع الاستخدام المنتظم، يقوم المشروب بتطبيع الدورة الدموية ويوسع الأوعية الدموية ويخفض ضغط الدم.

كفاس هو مشروب تقليدي تمامًا لبلدنا. الأطباء على يقين من أن الأمر مشابه في تأثيره منتجات الحليب المخمرةعلى سبيل المثال الكفير أو الكوميس أو الزبادي.

يحفز Kvass بشكل مثالي جميع الوظائف الفسيولوجية للجسم البشري، ويتحكم في عمل الأعضاء السبيل الهضمييزيد من النغمة العامة وله تأثير إيجابي على عمل عضلة القلب. يتم تحديد الخصائص العلاجية للكفاس من خلال حمض اللاكتيك والسكريات والأحماض الأمينية والفيتامينات والتركيبة الغنية للعناصر الدقيقة.

المشروب إذا تم تحضيره حسب الوصفة يوسع تجويف الأوعية الدموية ويعيد انقباضها ويمنع انسدادها ويزيد الحيوية ويحسن الغدد الليمفاوية والكلى والكبد ويساعد على التخلص من لويحات تصلب الشرايين.

يشار إلى منتج التخمير هذا في المقام الأول لأولئك الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم، واضطرابات التمثيل الغذائي، فقر الدم بسبب نقص الحديد. منشط طبيعي لا يعطي ردود فعل سلبية والحساسية.

أظهرت نتائج بعض الدراسات الطبية أن الاستهلاك المنتظم للكفاس لا يقلل من ضغط الدم فحسب، بل أيضًا:

• يزيل السموم والخبث.
• يوقف تطور الأورام الخبيثة.
• يزيل الإمساك ومشاكل الأمعاء الأخرى.

وصفة البنجر كفاس

لعلاج ارتفاع ضغط الدم، عادة ما يستخدم عصير الشمندر في شكله النقي، وأحيانا يمكن دمجه مع عصير الجزر. يخفض الشمندر ضغط الدم بشكل فعال بسبب زيادة محتوى النترات، والتي تتحول إلى أكسيد النيتريك أثناء عملية الهضم. وهذا يساهم في توسيع الأوعية الدموية، والحفاظ على الضغط ضمن المعدل الطبيعي.

يمكن استخدام كل من بنجر المائدة الأحمر والسكر الأبيض بكفاءة متساوية. إذا تم استخدام البنجر لصنع السلطات، لحفظ الجميع خصائص مفيدةيجب غليها مباشرة في القشرة.

لكن الطب البديل يعتبر بنجر كفاس منتجًا مثاليًا للمساعدة في علاج ارتفاع ضغط الدم. والمثير للدهشة أن المشروب يمكن أن يكون علاجًا طارئًا لنوبة ارتفاع ضغط الدم. إذا كنت تشرب كوبًا من البنجر كفاس، فبعد 20 دقيقة يمكنك الاعتماد على انخفاض في ضغط الدم، وسوف تختفي الأعراض على الفور تقريبًا. ينجح العلاج حتى لو كان الشخص يعاني من ارتفاع ضغط الدم لسنوات عديدة.

الطبخ كفاس ليس بالأمر الصعب، وسوف تحتاج إلى:

1. البنجر (متوسطة الحجم)؛
2. الماء المغلي البارد.

إذا كان البنجر صغيرًا، فيمكنك تناول عدد قليل من المحاصيل الجذرية وغسلها وقشرها وتقطيعها إلى قطع صغيرة. بعد ذلك، يتم إرسال قطعة العمل إلى وعاء زجاجي سعة ثلاثة لترات مملوء بالماء إلى الأعلى.

يتم وضع الحاوية في مكان بارد ولكن ليس باردًا في انتظار بدء التخمير. إذا لم تكن هناك مشاكل مع زيادة الوزن أو السكرييجوز إضافة القليل من السكر إلى الكفاس. سيحسن طعم المشروب ويسرع عملية تحضيره.

بمجرد أن تبدأ فقاعات الهواء بالتشكل على سطح الماء، يمكن شرب البنجر كفاس. يمكنك إضافة القليل من الماء حتى يمتلئ الجرة مرة أخرى. يتم ذلك حتى يفقد المشروب لونه وطعمه.

بالنسبة للأشخاص الذين يحبون المشروبات المحلاة، يقترح الطب البديل تجربة وصفة أخرى:

• 1 بنجر ناضج
• 1 قشرة من الخبز الأسود.
• 4 ملاعق كبيرة من السكر المحبب
• 2 لتر من الماء.

يجب تقطيع محصول الجذر جيدًا بسكين أو تقطيعه في الخلاط أو بشره على مبشرة كبيرة. بعد ذلك، يتم نقل العصيدة إلى وعاء زجاجي، وملء بالماء المغلي، ويضاف السكر وقشرة الخبز.

تُربط عنق الجرة بشاش نظيف، وتُترك لتتخمر لمدة 3 أيام. عندما تصبح جاهزة، يتم ترشيح كتلة البنجر وتعبئتها في زجاجات نظيفة. يحب بعض الناس إضافة بضع قطع من الزبيب إلى المشروب، ثم سيكون طعمه ممتعًا بشكل خاص. الشمندر كفاس يقلل من ضغط الدم حتى لو قمت بطهي شيء منه. طبق الطهيعلى سبيل المثال البرد حساء الخضارأوكروشكا.

مع كل الخصائص الإيجابية للمنتج، فإنه يحتوي على بعض موانع. لذلك يحرم شربه في الحالات التالية:

1. المراحل المتقدمة من ارتفاع ضغط الدم، عندما تحدث التغيرات المرضية في الكلى.
2. التهاب المفاصل النقرسي؛
3. تحص بولي.

كفاس من البنجر حسب بولوتوف هو مشروب يوفر التخمير الأنزيمي. بسبب عمل تخمير حمض اللاكتيك، تبقى البكتيريا الأكثر مقاومة فقط في السائل، والتي ستبدأ في إطلاق الإنزيمات النشطة بيولوجيًا. هذه المواد هي التي تمنح المشروب قوة شفاء حقيقية. يمكنك تحضير مشروب باستخدام مصل اللبن الجاهز.

للحصول على 3 لترات من الكفاس:

• خذ 2 كجم من البنجر الأحمر، قشر، قطع؛
• يتم طي الكتلة في حاوية سعة 5 لتر.
• قم بتصفية مصل اللبن وأضف نصف ملعقة من القشدة الحامضة (القشدة الحامضة تزيد من سرعة الطهي) ؛
• أضف 100 جرام من السكر.

تغلق الحاوية بشاش مطوي ثلاث مرات وتوضع جانباً في مكان دافئ للتخمير.

في اليوم الثاني من التحضير، يجب أن تظهر الرغوة على سطح الكفاس. هذا يعني أنه تم حفظ الوصفة وأن عملية التخمير ناجحة.

نقطة مهمة - يجب عليك مراقبة القالب، وعادة ما يظهر في اليوم الثالث. من المهم إزالته كل 2-3 أيام. بعد أسبوع، يمكن ملاحظة أن المشروب بدأ في التخمر بنشاط، ويجب إعادة ترتيبه في مكان أكثر برودة.

سيكون المشروب العلاجي جاهزًا تمامًا خلال 12 يومًا، ويجب أن يكون المنتج النهائي عطرًا ومستساغًا ورغويًا. يؤخذ العلاج في ربع كوب معياري ثلاث مرات يوميا ويمكن اعتباره كذلك.

يُنصح بشدة بشرب الكفاس على معدة فارغة وعدم تناوله بعد تناوله لمدة 2-3 ساعات (وهذا يزيد من فعالية المشروب).

وصفات كفاس أخرى

مع ارتفاع ضغط الدم، من الجيد جدًا شرب الكفاس بالليمون بانتظام، لأنه:

1. يحسن عملية التمثيل الغذائي.
2. يزيد الحيوية.
3. تطبيع مستويات الكوليسترول في الدم.
4. يخفض ضغط الدم.

الوصفة لا تختلف بشكل خاص عن طرق التحضير المقترحة أعلاه. سوف تحتاج إلى إعداد:

• 250 غرام من بسكويت الجاودار؛
• 4 لترات من الماء المغلي
• 250 غرام سكر
• 5 غرام خميرة فورية؛
• عصير 1 ليمونة.

يُترك الخبز مع الماء ليُنقع لعدة ساعات، ثم يُصفى، وتُضاف المكونات المتبقية وتُترك لتتخمر لمدة يوم. بعد 24 ساعة، يتم سكب السائل في زجاجات ويصر على 3 أيام أخرى في غرفة باردة ومظلمة. ويجوز إضافة بعض البندق أو الزبيب.

يخفض الضغط والليمون والعسل كفاس. إلى لتر ونصف من الماء المغلي الدافئ، أضف عصير ليمونة واحدة، 8 ملاعق صغيرة من العسل الطبيعي، 3 ملاعق كبيرة من السكر المحبب. تُسكب المواد الخام في وعاء زجاجي وتُحفظ لمدة يوم. بعد ذلك ، يجب ترشيح الكفاس وتعبئته في زجاجات وإضافة بضع حبات من الزبيب وإغلاقه بإحكام. لكي ينضج المشروب، يُترك لمدة 7-14 يومًا في مكان بارد.

يقدم الفيديو في هذه المقالة وصفة لبنجر كفاس الذي يساعد في علاج ارتفاع ضغط الدم.